Kupari keittoastiat: hyödyt ja haitat. Miten hoitaa kuparin astiat

Monet amatööri kokit unelma paljastaa salaisuuksia julkkis kokit. Mutta se tapahtuu niin, että epätavallinen maku valmiita ruokia riippuu paitsi hyvin valittu komponentit ja kaikenlaisia mausteita, monet hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään ruokia. Keittiö on kallis ravintola, jossa työskentelevät ammattilaiset, ja kokenut emäntä aina löytää kuparin astiat. Hyödyllisiä että haitallisia tehnyt siitä ihmisten terveyteen, on otettava huomioon ennen ostamista näitä kohteita keittiövälineitä.

Edut kupari astiat

Tärkein ominaisuus astianpesuun kupari pitäisi olettaa sen korkea lämmönjohtavuus, joka on 10 kertaa suurempi kuin teräksestä tai alumiinista säiliön. Tämä helpottaa lämmön epätasaista jakautumista koko pinnalla, mikä nopeuttaa kypsennyksen vähentämättä maittavuus. Uskotaan, että erityisesti maukkaita hillo ja mausteista kastike saadaan, jos se valmistetaan kupari potin.

Lyhentämällä lämpökäsittelyn ruoan ravinteet säilyvät.

Keveys ja kestävyys ovat myös kiistattomia etuja hallussaan kupari astioita. Hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia, jotka voisivat tuoda kuparia ihmisten terveydelle, on kiinnitettävä erityistä huomiota.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kupari astiat

Vuosisatojen ihmiset käyttää kuparin astiat. Ominaisuudet, puutteita ja miten hoitaa kattilat ja pannut kuparista - kaikkien tiedossa jo pitkään.

Yksi tärkeimmistä hyödyllisten ominaisuuksien kuparin astiat pitäisi kutsua sitä antibakteerisia ominaisuuksia. Kupari kykenee käsittelemään erilaisia sieniä ja bakteereja, estää niitä joutumasta ruokaa. Vuonna antiikin kupari säiliöt varastoida vettä tavoitteenaan desinfioinnin jälkeen. Amerikkalaiset tutkijat ovat kokeellisesti osoittanut, että kuparia on onnistuneesti selviytyä salmonellakannan ja E. coli. Ruoka, joka on keitetty kupari pot, desinfioidaan, estää maha-suolikanavan. Ei ihme kupari pitkään käytetty kansanlääkinnässä hoitoon monien sairauksien: organismin myrkytyksen, kouristukset, haavaumat, peräpukamat, jne ..

Haittaa kupari astiat

Lisäksi positiivisia ominaisuuksia hallussa kuparia, tutkijat löysivät monia kielteisiä tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa haittaa terveydelle tai vaikuttaa haitallisesti laatuun valmistettua ruokaa potin:

1. Askorbiinihappo, jota esiintyy hedelmien ja marjojen, alle aggressiivinen vaikutus kuparin tuhoutuu.
2. Jos tuotetta on kupari astia on menetys vitamiinien ja hapettumisen monityydyttymättömien rasvahappojen, jotka saattavat edistää syövän.
3. Harm astiat erityisen vakava, jos se on kosteassa ympäristössä. Korkea kosteus aiheuttaa kuparin hapettuminen, se on esitetty vihreä plakkia. Kun vuorovaikutuksessa ruoka tuotetaan happojen kuumennuksen aikana erityisen haitallisia kehon. Siksi ulkonäkö plakin astiat täytyy poista se varovasti pyyhkimällä pintaa ruokasuolan, kastettu etikkaa.

Päällystetään kupari astiat

Tuotteita, joilla on korkea happamuus, kupari astiat vuorovaikutuksessa negatiivisesti. Estämiseksi hapettumisen ja tehdä ruoanlaittoon turvallinen sisällä kupari säiliön kannen yleensä erityinen tinalejeeringit, rauta tai nikkeli. Kun tämä pinnoite on pyyhitty - astiat pitäisi muuttaa. Kun ruoanlaiton kupari potin on parempi käyttää puulastalla jotta ei naarmuta sisäpintaan.

Hoito ruokia kuparista

Kupari keittoastiat vaatii enemmän huolellista hoitoa verrattuna muihin. On ajoittain kiillotettu huolellisesti välttääkseen Flying noudattamaan säilytysolosuhteet - tällaisia ruokia voi sietää korkea ilmankosteus. Tämä kupari vihollinen numero yksi. Älä pese kupariesineet astianpesukoneessa, t. To. Tällöin voimakkaiden pesuaineet voivat vahingoittaa niitä, mikä vähentää merkittävästi käyttöikää. Tästä syystä ei tulisi käyttää puhdistukseen pesuaineita lipeäpitoinen. Pestä tarvetta käyttää kankaalla tai pehmeällä sienellä ilman hiontakerros, jotta se ei vahingoita suojakerroksen sisäpinnan.

Eri geelit ja jauheet, jolla kupari voidaan puhdistaa helposti astiat. Edut ja haitat, kuten välineet välttämättä ottaa huomioon sovellettaessa astia, jossa on suojaava kerros, tai ilman sitä. Puhdistukseen esineitä erityinen pinnoite koostumuksia käytetään, jotka eivät kykene vahingoittamatta pintaa. Tällaiset välineet voidaan soveltaa, kun pesu ruokia ja kiillottaa ne jo pestiin kohdetta antamiseksi kiilto.

Puhdistukseen ja kiillotukseen kupari tuotteita voidaan soveltaa ja koti aineet: .. Petroli, ammoniakki, etikka, liitu, jne. On tärkeää, että täysin puhdas jälkeen pyyhkimällä koko pinta kuivaksi.

Todellinen helmi keittiön monta vuotta voi tulla kuparin astiat. Hyödyllisiä että haitallisia kuparin tietenkin otettava huomioon. Siitä huolimatta tämä metalli ei ole vain kaunis vaan myös kestäviä, mikä mahdollistaa tällaisten ruokia sukupolvelta perheenä perintökalu. Ja vain oikea hoito riippuu siitä kuparin astiat on haitallista vai ei.