Rozhkov Yuri - Chef kanssa maailmanlaajuisen maineen ja hänen legendaarinen reseptit

Rozhkov Yuri - maailmankuulu kokki ja isäntä TV-ohjelman "Kysy Chef".

Uran kasvua Yury Rozhkov

Rozhkov Yury syntyi Marraskuu 12 1970. Hän on kotoisin Moskovan kaupungin. Hän aloitti uransa 21-vuotiaana tavallista kantoja kokki. Neljä vuotta myöhemmin hän sai ylpeä otsikko kokki ylellisyyttä 'Nostalgie' ravintolassa viiden tähden hotelli. Kahdeksan vuotta myöhemmin hän tuli pääkokki maailmankuulu Vogue Cafe ravintolassa.

Mutta, vaikka hänen ammatillista menestystä, Yuri Rozhkov, keitä parhaat ravintolat, ole pysähtynyt. Hän koki koulutusta ruokakulttuurin Euroopassa ja koulutettu parhaat ravintolat Ranskassa, Ruotsissa, Englannissa ja Institute naudanlihan Yhdysvalloissa.

Rozhkov Juri oli kirjoittanut useita keittokirjoja, kuten "mitä rakastan." Vuodesta 2007-2014 hän johti tv-ohjelma, jossa yhtä kuuluisa kokki Konstantin Ivlev.

Elämänsä aikana Rozhkov Juri on voitettava monia esteitä ja on voittanut lukuisia ammatillisia korkeuksiin. Valitettavasti 21. elokuuta 2016 uransa ja elämänsä rikottiin, kokki, kuoli alle hämärissä olosuhteissa. Mutta hänen kulinaarisia taitoja ja alkuperäisten reseptien ovat yhä elossa. Mitkä ovat gastronomisia luomuksia kuuluisan kokin ylpeä Yuri Rozhkov? Reseptejä hänen lempiruokia voidaan nähdä alla.

Kilpailuihin osallistumisesta

Rinnakkain rakentamisen uransa Rozhkov Juri osallistui ja voitti kansallisen kokkikilpailuihin. Hän oli palkinnonsaajan näihin ryhmiin kuten:

• Paras sous-kokki 1996 (sijoittui kolmanneksi).
• Ritari ranskalaisen gastronomian vuonna 1996.
• Paras loma menu ravintoloita 1999 (ensimmäinen sija).
• Champion Venäjän ruoanlaitto vuonna 2000 (ensimmäinen sija).
• Mestaruuden Venäjän ruoanlaitto vuonna 2001 (ensimmäinen sija).

Hamburger Yury Rozhkov

ainesosat:

• Naudanliha - 150 grammaa.
• Tomaatti - yhtenä kappaleena.
• Munat - yhtenä kappaleena.
• Jäävuorisalaatti - yhtenä kappaleena.
• Punasipulia - yksi pieni kynsi.
• Ketsuppi - kaksi ruokalusikallista.
• Jogurtti ilman täyteaineita - 200 grammaa.
• Viinikivi - yksi ruokalusikallinen.

resepti:

1. Lihan muuttui jauheliha. Lisää hienonnettu sipuli ja ketsuppi. Lomake patties ja paista pannulla grilli.
2. Paistaa muna niin, että proteiini on kiertynyt, ja keltuainen pysyy nestemäisenä ja kiinteänä aineena.
3. Muffin leikata, paista kuivassa paistinpannussa. Takki kanssa kastike.
4. Aineet ovat levinneet järjestyksessä: ensin, salaatti, jonka jälkeen ohuina viipaleina tomaattia, pilkkoa. Top siististi laittaa paistettuja munia.
5. Toinen osa leivän lautaselle ja ripottele useita sipulirenkaita.

Kreikkalainen versio lasagnea - moussakan

ainesosat:

• karitsanfileetä - 200 grammaa.
• Porkkanat - yksi pieni.
• Onion - yksi pieni sipuli.
• Selleri - varsi.
• Timjami - hyppysellinen.
• Valkosipuli - pari kynttä.
• Kuiva punaviini - puoli lasia.
• Tölkkitomaatit - 100 grammaa.
• Munakoiso - pieni.
• Oliiviöljy - viisi lusikat.
• Perunat - yhtenä kappaleena.
• Suola, pippuri ja sokeri - maun.

resepti:

1. Ohita kautta yhdistyvät liha, porkkanat, selleri, sipuli ja valkosipuli.
2. Saatu seos öljyssä viiniä ja mausteet.
3. Valmista kastike. Voit tehdä tämän, leikkaa edelleen sipuli, selleri, porkkanat, valkosipuli ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää tomaatit ja hauduta vielä viisi minuuttia. Suolaa ja pippuria ja posaharit.
5. Siirrä kastike jauhelihaan ja hauduta kunnes täysin kypsennetty.
6. Munakoiso täytyy leikata läpikuultava viipaleiksi. Makasi pellille ja voitele öljyllä. Laita uunissa kymmenen minuuttia.
7. Keitä perunat, leikkaa viipaleiksi. Makasi pellille ja lähettää uunissa munakoisoa.
8. Ota pieni, mutta syvä kuppi. Alaosastaan luovat kerros perunoita, ja sitten kerros jauhelihaa munakoiso kerroksen. Toista toimenpide, kunnes kuppi täytetään alkuun.

Tasting astiat tietoja, voimme sanoa varmuudella, että Yuri Rozhkov saanut nimekseen päällikkö ja kaikki hänelle määrännyt palkinnot.