Kahvio - mitä tämä on? Liiketoimintasuunnitelman avata kahvilan

Kahvio - tämä on yksi lajikkeiden Ravitsemuslaitosten, joka tuo vakaa ja suurten voittojen pienin investoinnein aloittaa liiketoimintaa. Siksi monet tulevia yrittäjiä ajatellut aloittaa kahvila, mutta en tiedä mistä aloittaa. Opetella avata liikkeen tyhjästä ja siitä keskustellaan edelleen.

ensimmäiset askeleet

Avaaminen liiketoimintaa alkaa toteuttaa kaikki laskelmat ja strategisen suunnittelun. Voit tehdä sen itse tai käyttää palveluja ammattilaisia. Tähän mennessä on paljon organisaatioita halukas auttamaan edistää liiketoimintaa. Kun liiketoimintasuunnitelman kahvilan on valmis, voit siirtyä yritysten rekisteröinti. Voit toimia ainoa omistaja tai rekisteröity LLC.

Tämän jälkeen sinun täytyy päättää verojärjestelmän. Alkuvaiheessa toiminta on parempi antaa etusija UTII kuten niin saat etuja ja vähentää veronsa. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta työskennellä tähän järjestelmään, tässä tapauksessa Ihanteellinen ratkaisu olisi yksinkertaistettu verojärjestelmä.

tyypit kahviloiden

Kahvio - se on erittäin monipuolinen vaihtoehto liiketoiminnan catering. Se voidaan toteuttaa eri muodoissa. Tähän mennessä kahvila, kuva, joka näkyy meidän materiaali on seuraavanlaisia:

• Street perhekahvila - hyvin yleinen muoto Euroopassa, joka on saamassa lisää suosiota maassamme. Piirre tämän toimielimen on hämmästyttävä, lämmin ja rento ilmapiiri, ja ruoka on hyvää laatua edulliseen hintaan.
• Verkostomuotoihin. Monet yrittäjät haluavat avata kahvila ei omista, mutta franchising. Se tulee vähän kallis, mutta ostaa franchising, saat paitsi oikeuden käyttää tavaramerkkiä, vaan myös standardoitu tekniikka liiketoiminnan valmis menu tavaran- ja auttavat löytö ja käynnistää hankkeen, joka minimoi mahdolliset riskit.

• Lasten kahvila - tämä on toinen hyvin suosittu muoto Ravitsemuslaitosten, keskityttiin lapsiin. Piirre tämän toimielimen on alkuperäinen valikosta sekä saatavuus leluja ja ratsastaa, joka voi ilman rajoituksia leikki. Tilastot osoittavat, että nämä kahvilat ovat hyvin suosittuja, jotta he voivat tulla win-win vaihtoehto yrittäjille, joilla ei ole paljon kokemusta suorittaessaan tällaista liiketoimintaa.
• Teemalla kahvila - on vallankumouksellinen muoto ravitsemusalan yrityksissä kotimarkkinoilla. Nämä kahvilat ovat tietty teema, kuten urheilu-, musiikki- tai kirjallisuuden, ja houkutella uskollisia asiakkaita, jotka tarjoavat vakaat tulot.

Valitsemalla kahvila muotoa tulisi suhtautua erittäin vakavasti, koska se on yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka määrittävät kohtalo koko liiketoiminnan. Muista Asiakkaan tulee aina levollisin mielin.

Mistä saa rahaa avata kahvila?

Avaaminen kahvilan johtuen suhteellisen suuret taloudelliset kustannukset. Jos sinulla on myös pidettävä tarvittava määrä, niin mitään ongelmaa ei esiinny tässä tapauksessa, mutta jos ei ole omaa pääomaa, sinun täytyy tehdä se ulkopuolelta. Tämä voidaan tehdä eri tavoin, joista yleisin on pankkilainaa. Kuitenkin pankki antaa rahaa melko korkealla korolla, joten laina ei ole optimaalinen ratkaisu. Lisäksi saada ison lainaa ei ole niin helppoa rahoituslaitoksissa.

Jos sinä pidät liiketoimintasuunnitelman, voit yrittää houkutella rahoitusta sijoittajilta, jotka ovat aina valmiita investoimaan kannattavaa liiketoimintaa, kahvila ja muita mielenkiintoisia projekteja.

Älä myöskään unohda ystäviä ja sukulaisia, jotka pystyvät antamaan tarvittavaa rahaa tai tulla toinen perustaja yrityksesi.

Sijainti kahvila

Sijainti kahviloissa tai sijainti - tämä on toinen tärkeä asia, että sinun pitäisi harkita, kun aloitat catering-tilat. Se riippuu siitä 70 prosenttia menestys tulevaisuudessa laitos. On parasta avata kahvila sopiva julkisilla paikoilla vilkasliikenteiset ihmisiä, jotka luovat jatkuvasti kävijämääriin ja voit asettaa elintarvikkeiden hinnat korkeammalla tasolla, millä on positiivinen vaikutus kannattavuuteen.

Vaatimukset tilojen

Kahvio - paikka liittyy ruoanlaittoon ja palvelu kävijöitä, joten alla olevan tilan on oltava tietyt standardit ja vaatimukset. Jos esimerkiksi kahvila on avoinna kerrostalossa, niin sen ei pitäisi olla epämiellyttävä kenellekään vuokralaisia.

Useimmat kahviloissa on suunniteltu 50 paikkaa, joten tarkkaile huoneen ala on vähintään 100 neliömetriä. Lisäksi se on täytettävä kaikki terveys- ja palomääräykset, joka sovitaan viranomaisten kanssa. keittiössä seinät on viimeistelty erityisellä kestävästä materiaalista tulipalon. Keittiö ja sali on hyvä ilmanvaihto on varustettava.

laitteet

Normaalin toiminnan kahvilassa tarvitaan seuraavat välineet:

• kahvia laitteet;
• jääkaapit ja pakastimet;
• monitoimikone;
• mikroaaltouuni;
• liesi;
• uuni;
• leikkaus taulukko;
• esittelee.

Jos aiot palvella useita kävijöitä päivittäin, ei ole tarpeen säästää laitteiden osto ja sisustus salin. Vieraita on oltava mukava kahvilassa, ja niiden on nähdä, että ne tarjoillaan korkealla tasolla.

Henkilöstökysymykset

Kun löydät sopivan tilan kahvilassa, korjata ja ostaa laitteita, päätätte henkilöstöasioita. Tasolla pätevyys työntekijöiden riippuu palvelun laatua ja tyytyväisyyttä kävijöitä. Jos baarimikko antaa vieraille maistua hyvältä keittää kahvia tai tarjoilija vie liian kauan ja antaa käskyjä tai ei ole aikaa puhdistaa pöydän, menestys kahvilassa erittäin suuri uhka.

Saattamaan valmiiksi Ravitsemuslaitosten tarvitse palkata seuraavan työntekijää:

• johtaja;
• kaksi kokkeja;
• neljä tarjoilijat;
• baarimikko;
• kaksi puhdistusaineita.

Parantaa tehokkuutta ja laatua suorituskyvyn, voit kirjoittaa bonusirovaniya ja bonusjärjestelmä, suorittavat säännöllisesti koulutustilaisuuksia ja työpajoja sekä luoda kätevä työsuunnitelma henkilökunnalle.

valikko

Riippumatta muodon toimielimen tahansa valikoiman kahviloita tulee myyntiin kahvia, maitoa ja suklaa tärisee, jäätelöä, olutta ja erilaisia välipaloja. Lisäksi valikko voi sisältää erilaisia leivonnaisia ja jälkiruokia, jotka väistämättä ostaa naisia ja lapsia. Mitä päävalikon, voit tehdä siitä ulos ensimmäisestä ja pääruoat, jotka sopivat erinomaisesti nopeaa ja edullista lounasta.

markkinointi

Joten, tiedät jo, miten avata kahvila, joten on aika puhua hänen mainonta ja myynninedistäminen. Tämä on erittäin tärkeä askel, kun yritystoiminnan käynnistämiseen, koska Hyvätkään oli kahvila, jos et tiedä sitä, niin voitto ei tuo sitä. Oikein suoritettu markkinointikampanja voi vähentää merkittävästi takaisinmaksuaika ja parantaa katteita.

Mainostaa kahvilassa jakamalla paperin lehtisiä, sosiaalinen media, paikallisissa sanomalehdissä tai radiossa. Arvioidut kustannukset mainonnan alkuvaiheessa avata kahvila on noin 100 tuhatta ruplaa.

mukana kulut

Kun avaat kahvila joudut ostamaan laitteita varastointiin ja ruoanvalmistuksessa, pöydät ja tuolit, astiat, kodin kemikaalien, ja enemmän. Nämä tarpeet edellyttävät noin puolitoista miljoonaa ruplaa, mutta tämä voi vaihdella riippuen siitä, minkä tyyppistä ruokaa laitoksia.

Lisäksi prosessissa joudut ja niihin liittyvät kustannukset, kuten vuokrat, kustannukset tuotteiden ostaminen, henkilöstön palkat, apuohjelmia ja muita. Kaikki nämä kustannukset on otettava huomioon liiketoimintasuunnitelma asianomaisessa osassa, joten voit olla selkeä käsitys siitä, kuinka paljon rahaa on investoitava, ja kuinka kauan voit palauttaa ne.

johtopäätös

Nyt tiedät joitakin toimenpiteitä on avata kahvila. Tämä prosessi on vaikeaa ja liittyy kuitenkin monia ongelmia, mutta jos et voi voittaa kaiken, sitten vakaa ja kannattavaa liiketoimintaa annetaan sinulle. Tärkeintä on, lähestymme asiaa vakavasti ja sitten kaikki kääntyy parhain.