Mikä syötävä saniaisia? Syötävä saniainen: kivoja ominaisuuksia kuvia. Jossa se kasvaa syötävä saniaisia? Miten kokki syötävä saniainen?

Mikä syötävä saniaisia? Onko hänellä hyödyllisiä ominaisuuksia, ja miten tällainen tuote kotona? Vastaukset näihin kysymyksiin löytyvät materiaalit artikkelin.

Syötävä Fern: tyypit

Maailmassa on noin 10000 eri lajien saniaiset. Tällaisia kasveja löytyy kaikkialla, myös soinen alueilla ja jopa aavikoilla. Mutta useammin ne kasvavat metsävyöhykkeellä.

Eri paikoissa saniaiset elinympäristö vaikuttanut suoraan niiden monimuotoisuutta. Ne voivat vaihdella huomattavasti, ei vain ulompi muoto ja koko, vaan myös sisäisen rakenteen, sekä kemialliset ja fysiologiset ominaisuudet.

Mikä on syötävä saniainen tiedetään sinulle? Suosituin kasvi, jota käytetään ruoanlaittoon erilaisia ruokia, saniainen on tavallinen. Myös elintarvikkeiden käyttö Osmund Aasian ja strausnik.

Ominaisuudet ja kerätä kasveja

Että keittämisen jälkeen syötävän saniainen osoittautui herkullinen ja tarjouksen, hän ampuu korjattu jo nuorena, ennen kuin ne muuttuvat vakaviksi.

Kauden kokoelma tällaisten kasvien - alkukeväästä, kun he alkavat kukkia ja puiden lehdet näyttävät vehreää ruohoa. Syötävä saniainen tulisi käyttää välittömästi valmistamiseksi erilaisia ruokia tai prosessoidaan, kuten puolivalmis tuote voidaan varastoida pitkäksi aikaa. Puolivalmiita tuotteita ovat kolmenlaisia kasveja: saniaiset jäädytetty, suolattu ja kuivattiin. Ensimmäinen vaihtoehto - helpoin ja yleisin kotirouvat. Kuitenkin, teollisessa mittakaavassa ei ole käytössä.

leviäminen

Nyt tiedät mitä syötävä saniainen. Missä tämä kasvi kasvaa? Bracken, Osmunda Aasian ja strausnik sijaitsevat hajallaan eri puolilla maapalloa, lisäksi aroilla, aavikoita ja arktisilla alueilla.

Venäjällä, nämä kasvit löytyy Euroopan puoleisessa osassa, Kaukoidässä, Siperiassa ja Uralille. He myös kasvaa Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa.

Syötävä fern bracken, Osmunda Aasian ja strausnik hyvin yleinen metsäalueiden, avoin mäkiä ja pensaita.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja koostumus

Merkittävää saniainen syötävä? Hyödyllisiä ominaisuuksia tämän tuotteen tunnetaan muutamia. Lisäksi useimmat kotiäidit eivät edes epäillä, että kyseessä kasvi voi syödä.

Asiantuntijoiden mukaan, tällainen tuote juurakot sisältää tärkkelystä, saponiinit, alkaloideja, saniainen-parkkihappo ja syaanivetyhapon ja eteeriset öljyt, rasvan, flavonoideja ja tanniinit. Mitä nuoret versot, ne sisältävät runsaasti tokoferoli, vitamiineja, riboflaviini, niasiinia ja karoteenia.

Hivenaineiden mainittujen kasvien kerääntyä hyvä jodi, kalsium, kalium, mangaani, magnesium, natrium, kupari, rikki, nikkeli ja fosfori.

Sisältämät proteiinit syötävään saniainen, hyvin lähellä valkuaiskasvimääriin niiden ominaisuuksista. Ne ovat myös helposti imeydy ihmiskehoon.

Se on pitkään ollut tällainen laitos ovat syötäviä asukkaat Kaukoidän sekä kansalaisten Japanissa ja Koreassa. He uskovat, että tämä tuote on hyötyä niiden kasvua, auttaa muodostumista luuranko ja vahva aineenvaihduntaa. Lisäksi fanit tämän laitoksen mukaan on hyvä hermostoon, parantaa yleinen kunto sisäeristysjärjestelmää parantaa suorituskykyä ja poistaa radionuklidien kehosta.

Mitä hyötyä syötävä saniainen, kuva, joka on esitetty tässä artikkelissa? Lääketieteellisiin tarkoituksiin tätä tuotetta käytetään pitkään. Sisäkäyttöön paitsi nuoria versoja saniainen, mutta myös sen juuret. Esimerkiksi keittäminen juuret tämän kasvin ottavat aktiivisesti sairauksien suolistossa ja perna. Lisäksi se tehokkaasti auttaa nivelkipuja, keltaisuus, ripuli, rintakipu ja päänsärky sekä soiminen ja pää, kuiva keuhkopussintulehduksesta.

Liemi, valmistettu syötävä saniainen, käytetään usein diureetti, purgative, loislääkeresistenssin ja kipulääke. Myös tämä yrtti vähentää stressiä ja kiihdyttää aineenvaihduntaa.

Ulospäin keittäminen maavarsista kyseistä tuotetta käytetään ekseema, haavat, paiseet ja zolotuhe. Osalta infuusio, sitä voidaan käyttää reumatismin (kylpyammeet) ja haavaumat.

Vasta

Huolimatta siitä, että kaikki nämä tyypit saniaiset ovat syötäviä, liittää ne ruokavalio on noudatettava varovaisuutta. Tämä johtuu siitä, että aikuinen kasvi on erittäin myrkyllinen. Se voi sisältää syanidi katkera glykosideja, tanniinit, syaanivetyhapon ja karsinogeenisia yhdisteitä. Pitoisuus mainittujen aineiden nostetaan vähitellen kehittämistä ja kasvua.

On myös huomattava, että ehdottomasti kielletty syödä saniainen raskauden ja imetyksen aikana.

Yliannostus tuote voi aiheuttaa oksentelua, kouristuksia, pahoinvointia, verenpaineen lasku, päänsärky, hengityksen lamaantumista, huimaus, heikentynyt sydämen suorituskykyä ja jopa kuoleman.

Käytetään ruoanlaitossa

Saniainen syötävä laji on laajalti käytetty ruoanlaitossa. Nuorista lehdistä usein kokki eri salaatteja. Lisäksi ainutlaatuinen "etana" paistettu, keitetty, maustekurkkua ja suolakurkku talven ja käytetään myös erityinen mausteena liha.

Suosituimpia kokit syötävä fern bracken on tavallinen. Sen epätavallinen nimi hän sai koska samankaltaisuus siipi petolintu.

Tällainen laitos on melko yleinen koko Venäjän, ja todennut sen melko helppoa.

Nuoret versot, joita käytetään valmistamaan erilaisia ruokia, muodostettiin toukokuussa. Aluksi ne näyttävät eräänlainen "etana", ja kääntyä ympäri ja tullut kuin koukku kehitysprosessissa.

Ruoti syötävä arkki kutsutaan rachis. Maistaa sitä on hyvin samanlainen kuin valkoisia sieniä. Raaka rachis myrkyllisiä, joten jollei niitä lämpökäsittely olisi tarpeen.

Fern syötävä: miten ruokaa?

Kuten edellä mainittiin, tuoreen kasvin ei voi varastoida. Tämä johtuu siitä, että se kovettuu hyvin nopeasti, minkä vuoksi se on yksinkertaisesti mahdotonta käyttää elintarvikkeissa. Näin ollen, ainoastaan että kerätyt saniainen versot olisi välittömästi säilöä tai keitetään suolavedessä, ja sitten kuivattiin.

Jos päätät käyttää uusinta versiota Keiton tuoreita lehtiä tulee pestä ja laittaa pataan kiehuvaa suolatussa vedessä. Sinänsä kasvi ei tulisi kiehua yli 5 minuuttia. Sen jälkeen se tarvitsee hylätä siivilä ja ravista voimakkaasti.

Kuten peittaus, tämä prosessi suoritetaan seuraavasti: tuore ja pestiin perusteellisesti vihreät pannaan emali astiaan, kaada säännöllinen ruokasuolan (perustuen 250 g mausteet 1 kg kasvien), suljettu puinen kansi, jonka halkaisija on pienempi, ja sitten vasten ikeen. Paino viimeksi mainittu on välttämättä yhtä suuri kuin tuotteen paino käyttää. Sinänsä marinoituja kasviksia jätä 7-8 päivää.

Jälkeen suolavedessä alkaa kansi puinen kansi, se kaadetaan hitaasti. Hänen kanssaan mennyt, ja kaikki katkeruus luonnostaan nuoria versoja.

Näin valmistettu tuote voidaan sammuttaa. Sen ensimmäinen paistettu yhdessä sipulia, sitten kaadettiin kermaa ja valmis tässä muodossa useiden minuuttien ajan. Pöytään valmiina haudutettua vihreät ja paistettuja tomaatteja.

Myös peitatut saniainen voidaan öljyssä, pre-kastamalla se ohukaistaikinamaista.

Jos jokin esillä olevien menetelmien ei sovi sinulle, niin suolaisia ruokia voi yksinkertaisesti silppua ja lisätä salaatteihin, pizzaa, keittoa ja niin edelleen.

mielenkiintoista

Mytologiassa slaavit saniainen kukkia aina varustettuja maagisia ominaisuuksia, mutta nämä kasvit eivät kukkia. Yönä Ivan Kupala parit rakastunut etsivät aktiivisesti tähän myyttinen kukka, uskoen, että hän oli varma, jotta ne ikuista onnea (legendan mukaan, kukkien kukkii vain hetken).