Kasvissyöjä salaatti. Olivier Kasvisruokareseptit

Se vain kävi niin, perinteisesti, meillä mitään juhla on täydellinen ilman salaattia. Ja vaikka hänen resepti keksi ranskalainen, maailman välipala nimeltään "Venäjän." Ja kaikki johtuu Lyusen Olive, keksijä samannimisen salaattia, oli kokki "Hermitage" ravintola Moskovassa. Se oli kuusikymmentäluvun alkupuolella XIX vuosisadalla. Sittemmin vain joitakin muutoksia muotoiluun tai on tehty perinteistä salaattia! Kasvisvaihtoehto syntyi melko äskettäin. Aiemmin aikaan kristillisen paaston salaatti ei yksinkertaisesti tehdä. Oletus alkupala oli lihaa. Mutta nyt yhä useammat ihmiset liittyä joukkoon kasvissyöjille. Jos he luopua rakastettu ja tuttu lapsuudesta venäläinen salaatti? Ei tietenkään! Tässä artikkelissa kuvaamme on käytettävissä, miten ruokaa Olivier. Lukea, seuraa ohjeita ja nauttia suuri välipala.

metamorfoosi Olivier

Alkuperäisen reseptin, keksi ranskalainen kokki, sisältyy salaatin tällaisia ainesosia: keitetyt perunat, kurkut, Paahdettua metsäkanalintujen, vasikan kielen, kaprikset, oliivit. Tankata välipala majoneesikastiketta Ranskan etikka, johon oli lisätty soijaa Kabul. Koristeet käytetty rapujen (tai painetaan kaviaari), lehdet salaatin ja hienonnettu lanspik. Aikana "kehittynyt sosialismi" sosiaalityöntekijöiden tarkistettu ainekset Olivier. Grouse alan kieli korvasi makkara "Tohtori", kaprikset ja oliivit - Säilykeherneet. Koska salaattia ovat usein tehneet uudenvuoden, suolakurkkua muuttunut. Korottaa valmiin lautasen, kiivas Neuvostoliiton kotiäidit alkoivat lisätä alkupala kananmunia ja porkkanat ja sipulit. Vuosina perestroikan taustalla yleistä pulaa ilmestyi kasvissyöjä Olivier. Ja kiinni! Nyt hän on saamassa suosiota venäläisten keskuudessa.

Olivier kasvissyöjä: perus resepti

Perinteisesti tämä salaatti on laadittu suuri perhe tai universaali juhlaa. Siksi määrä aineosien annetaan perustuvat pieneen kulhoon Olivier. Keitetään perunat niiden takit kiloa ja noin 300 grammaa porkkanoita. Tarkistamme valmius vihanneksia haarukalla. Jos se on helppo sisällyttää lihassa - voidaan poistaa lämpöä. Hävitä vesi, jolloin vihanneksia jäähtyä, sitten puhdistaa ne iholta. Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi sama. Purkki säilöttyjä sieniä dekantoidaan. Sienet itse (noin 350 grammaa) murentua altaaseen vihanneksia. Kurkku - suolattu tai peitattujen - määränä, joka on 250 g leikataan kuutioiksi. Keskikokoinen sipuli hienoksi ja puhdistaa shinkuem. Dekantoimalla neste purkkia herneitä, kaada kulhoon. Nippu kevätsipulia hiventäkään. Kasvissyöjä Olivier pukeutunut smetanan - niille, jotka sietävät maitotuotteita. Jos pidämme kiinni postitse kastikkeen avulla soija majoneesia valmistetaan lisäämättä munia. Suolattu välipala ei ole tarpeen.

Kasvissyöjä salaatti juusto

Jos syöt maitotuotteita, suosikki salaatti voit tehdä niin. Kaksinkertaisen kattilan tai tavanomainen pannulla kokki yhtenäinen kiloa perunoita ja puolet porkkanoita. Puhdista heidät iholta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Vastaavasti kolme kurkku pilkkovat - tuore tai suolattu - ja 150 g Adygein juustoa. Jos sallit tämän uskomuksen pääse salaattia useita hautomo munia, keitetyt kovaksi keitetty. Kaksikymmentä-tavaraa oliivit tai oliivit, kivettömät ja leikkaa renkaiksi täyteaineita. Lisää purkki herneet. Sata grammaa merilevää hiventäkään. Kerma ja laiha majoneesia sekoitetaan suhteessa yksi yhteen. Salaatti pukeutunut tätä kastiketta, lisää suola, ripaus mustapippuria, lusikka kurkuma ja Hajupihka, sekoita.

Olivier raaka foodists

Mikä vain ruokavalio ei ole olemassa! Mutta suosikki salaatti ei pitäisi olla tässä suhteessa, sivussa elämäsi. Tarjoamme sinulle resepti raaka foodists. Tietenkin, mikä lämpökäsittely tuote on läsnä täällä, mutta vain vähäisessä määrin. Kolme perunaa ja kaksi porkkanaa me kääri folioon ja paista uunissa. Joten vihanneksia säilyttää eniten hyödyllisiä ominaisuuksia. Uunin ritilä on tarpeen päällä noin tunnin ajan 180 astetta. Mutta sieniä (200 g) voidaan käyttää raaka. Kasvissyöjä Olivier myös lisätä kaksi tai kolme pientä kurkkua, puoli tina herneitä, tuore omena hapokas. Valinnaisesti, yksi ainesosista voidaan sisällyttää, ja sata grammaa Adygein juustoa tai tofu. Sekoita salaatti, pukeutunut smetanaa sitä. Lisää suola ja suosikki mausteet. Top anteliaasti ripottele hienonnettu tilli.

Resepti vegaaneille

Periaatteessa kaikki tuotteet tämän salaatti voi syödä niitä, jotka noudattavat tätä ruokavaliota. Siksi resepti poikkeaa hieman alustasta. Joten, miten ruokaa Venäjän salaattia vegaaneille? Koska olemme täysin sulkea pois munia, osuuden lisääminen ravintoaineita sieniä. Sienet saa purkitettu ja kevyesti paistettuja oliiviöljyssä. Lisäämällä myös maistaa oliiveja tai oliivi. Monet reseptit neuvovat leikata salaatti soija makkara. Jos käytät laminaria, sen pitäisi ensin liottaa. Täytä tämä Olivier parhaan vegaani Soijajogurttia tai vihannes majoneesia. Voit salaatti maistaa munat, lisää mustaa sijaan säännöllisen suolaa.

Olivier aikana Christian paaston

Valitettavasti uudenvuoden kuuluu ortodoksiseen kirkkoon ajalta ennen joulua. Kun kristityt kaikkialla maailmassa, kokous 25. joulukuuta kävellä piittaamattomasti, rikomme nopeasti vielä. Mutta se ei ole syytä luopua uudenvuodenaattona on tullut kanoninen Olivier. Kasvissyöjä resepti voit tehdä lihaa salaattia Kala. Koska se sopiikin loma, emme ole pihi ja ottaa kaksisataa grammaa suolattu filee punainen kala - lohi, taimen, lohi. Tulemme leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kaikki muut ainekset, perinteistä venäläistä salaattia, pilkkovat samalla tavalla. Sen sijaan Skoromniy munat ottaa omenan - se menee hyvin maku kalaa. Tällaiset salaattia ja kastiketta pitäisi olla erityinen. Valmistella kastike sekoita kuivat majoneesia hieman sitruunamehua. Lisää sinappi se, valkopippuria, sokeria ja suolaa. Tämä salaatti on sallittua korvata Säilykeherneet maissi.