Krupa bulgur: hyödyllisiä että haitallisia

Hyllyillä supermarkettien ei ole niin kauan sitten oli epätavallinen silmä tuote - bulgur. Taustalla outo nimi sijaitsee yksi suosituimmista Lähi-idän ruokaa viljaa. Joten, puhutaanpa bulgurin. Hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia tämän lautasen kehon - se on omistettu meidän artikkeli.

Millainen ruoho on ja mitä se on niin arvokas? Bulgur itse asiassa - se murskataan vehnää. Venäjällä, kuten viljat myydään joskus nimellä "akanat". Mutta eivät kaikki niin yksinkertaista. Ensinnäkin, oikea bulgurvehnä on niin sanottu maito vaiheessa. Toiseksi, se vaatii erityistä hoitoa: ensin vilja käsitellään vedellä, sitten kuivataan auringossa ja vasta sitten murskataan. Näin se kääntyy oikealle bulgur. Hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia sitä kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelissa. Seurauksena lantion paljon tarvitaan elin kuin tuttu akanat. Mitkä ovat hyödyllisiä ominaisuuksia tästä sotkusta?

hyöty

Tämä on erittäin arvokas tuote, koska suuria määriä vitamiineja ja kivennäisaineita. Bulgur sisältää foolihappoa määränä halutaan päivittäinen kulutus, ja muiden B-vitamiinien: riboflaviini, pantoteenihappo, pyridoksiini. Myös yksi hyödyllisiä aineita se sisältää rautaa, sinkkiä, magnesiumia, natriumia, fosfori, seleeni ja mangaani. Lisäksi bulgur on runsaasti vitamiineja PP, K, E. Kaikki nämä aineet auttavat vahvistamaan ihmisten terveydelle. No, mitä muuta merkittävää bulgur? Ominaisuudet kyseisen viljan kannalta ravitsemuksen ja laita se yläpuolelle riisiä ja pastaa. Osana bulgur sisältää vain 56-60 grammaa hiilihydraatteja per 100 grammaa, mutta se on "oikea", eli monimutkaisia hiilihydraatteja. Ja ravintoarvo kyseisen viljan on pienempi kuin riisi - noin 360 kaloria. Se on myös luonnollinen lähde kuitua, joka auttaa ruoansulatusta ja normaalia toimintaa ruoansulatuskanavassa.

vahinko

Mutta älä liian ruusuinen viitata tähän tuotteeseen. On bulgur ja haittoja. Erityisesti se sisältää gluteenia - proteiinia vehnää. Tämä materiaali on erittäin vahva allergeeni, ja siksi pitäisi olla ensimmäinen kokeilla sitä varoen. Jos juotuaan esiintynyt oireita, kuten ripulia, heikkous, turvotus, on välttämätöntä puuttua sen allergist - ehkä näin on. Sitä ei myöskään ole suositeltavaa käyttää vilja kärsivien gastriitti jossa on korkea happamuus, sekä ne, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan limakalvolla. Joten se ei ole niin helppoa bulgur. Hyödyn ja haittojen käytöstä kyseisen viljan suunnilleen yhtä, ja siksi olisi noudatettava yksinomaan yksilön kehon vaste - joku lähestyy, ja hänestä tulee suosikki lautasen, ja joku, ehkä ei.

valmistelu

Sen lisäksi selvittää, mitä on niin hyvä tämä tuote, on hyödyllistä oppia, miten kokki sitä. Bulgur on itsenäinen koristeeksi varten kalaa ja lihaa. Sen erikoisuus on se, että jälleenmyyjä ei tarvitse kokata. Yksinkertaisesti kaada bulgurin kuumaa vettä tai maitoa ja anna seistä. 10 minuutin kuluttua, lantio turpoaa ja on valmis käytettäväksi. Mutta niille, jotka haluavat oppia, miten ruokaa bulgur paitsi aamiaista, voit ehdottaa "Tabula" salaatti resepti. Tämä ruokalaji on hyvin samankaltainen israelilaisia, sekä asukkaat Maghreb. Kokki sitä tarvitset bulgur, pitkin säteen persilja ja korianteri, tuoretta minttua, valkosipulia, sitruunamehua, pari isoa tomaattia ja oliiviöljyä. Vihreät olisi hienonnettuna, lisää murskattu valkosipuli. Bulgur höyrytetty ja sitten sekoittaa yrttejä. Leikkaa tomaattiviipaleet, laita salaatti, ripottele päälle sitruunamehua, öljyä, suolaa maun. Varsinkin salaattia "Tabula" että vihreä on oltava suurempi kuin viljoja. Tämä ruokalaji on paitsi herkullinen, mutta myös erittäin hyödyllinen.

Tällaiset hän epätavallinen itämaisia bulgur. Hyödyn ja haittojen sen käytöstä yllä kuvatulla tavalla, ja niiden perusteella, jokainen voi itse päättää, onko hän sopiva astia. Mutta se on ehdottomasti kannattaa kokeilla.