Makkara ruisku täyttöä makkarankuoret: Mallivalikoima

Makkara ... Tuore, mehukas, aromaattinen, hyvää lihaa, mausteita, rapea kullanruskeaksi! Onko monia sellaisia ihmisiä, jotka kieltäytyvät syömästä namia?

Makkara eri lajeja, keitetään erityinen oma reseptejä henkilökunta kokkeja - kohokohta joitakin ravintoloita ja kahviloita. Usein herkku ystäville kokata makkaraa omasta, kotona. Näitä ja muita mestareita lihan- mestariteoksia erityiskalustolla täyttöön lihaproteiinia, luonnon tai keinotekoista kuoria - makkaraa ruisku. Mitkä ovat lajikkeiden keittiövälineet? Miten ne toimivat? Miksi tarvitsemme?

Ruisku makkara: tarvittaessa

Laite, jota käytetään valmistusprosessissa makkara, nakit ja muut tuotteet. Se on laajassa käytössä lihakaupoissa ja catering.

Makkara ruisku arvostettu ja kotiin handymen. Tämä yksinkertainen laite auttaa aloittelevaa kokki valmistaa hienoimpia lajikkeiden lihajalosteet. Ruisku makkarantäyttökoneella tarvitaan yhtenäinen täyte aiemmin valmistettu kuori. Sen käyttö merkittävästi nopeuttaa prosessia. Laitetta käytetään myös valmistettaessa alkuperäistä kalaa ja kasvisruoat. Laadukasta makkaraa gun kätevä kun kokki tuote jauhelihan, ateria - tällaisessa makkaran säilyy parhaiten lihan mausta.

edut

Culinary ruisku on helppo ja halpa valmistaa makkaroita, makkaraa ja makkaraa, lukuun ottamatta niiden koostumuksesta GM tuotteita. Tämä on sen tärkein etu. On vielä joitakin etuja käyttää laitteen ominaisuuksia laitteen:

• käytön helppous, huolto;
• erilaisia suuttimia tarjoaa runsaasti tuotevalikoiman;
• suutin korvaaminen mekanismi mahdollistaa korvaamalla vaurioitunut vaipan;
• Koneen kompakti, helppo kuljettaa ja varastoida;
• manuaalinen ruiskuja tarjoavat korkean suorituskyvyn, lisäksi ne eivät käytä sähköä (tehokkuus).

Palautetta käyttäjiltä, joilla on kokemusta koneen valmistelu makkarat käyttäen laitetta tuottaa positiivista meri! Lisäksi ruiskut eivät koskaan tukossa, koska on tilanne lihamylly. Itse prosessi on paljon nopeampi. Lisäksi parannetaan tuotteiden laatua: makkaraa, tiheä ja herkullinen.

toimintaperiaate

Ymmärtää toimiva laite voi kukin. Aluksi, sylinteri on sijoitettu keskelle männän kiinteän suppilo. Männän toimitusten jauhetaan kuori, joka peittää suppilon. Muuten, se toimii hydraulisesti (jos verkkokäytön). Voit myös käyttää manuaalista tavalla. Käyttö virtausmalleja kuuluu täyttö tyhjiö kirjekuoren, joka tarjoaa säilyy kauemmin.

Joskus makkara ruiskut on varustettu automaattisella laitteella käänteitä, jolloin annostelu määrän täyte valmistukseen nakit ilman leikkaajan. Virtansa ruisku yksinkertainen periaate: esikypsennetty jauheliha on sijoitettu sylinteriyksikön, mäntä työntää tuote suppiloon, jossa on muovinen kuori sitä.

laji

On olemassa kahdenlaisia suorittamisen laitteen tyyppi:

• Pystysuora ase makkaraa. Menetelmässä käytettävä pakkaus kirjekuorien täyttämistä karkea johdonmukaisuus.

• Vaakasuora ruisku makkaraa. Se on suosituin, koska ylivoimainen toimintaa.

Tyypin virtalähdettä laitteet ovat seuraavat:

1. Ruisku makkara käsikirja (mekaaninen). Suorituskykyä yksikön riippuu täysin kuljettajan työtä.
2. Hydraulinen täyteainetta. Käytetään tuotannossa hallit, se on taattu tarjota pakkaustiheys.
3. Tyhjiö täyteaineita. Paras vaihtoehto useimmille laadukkaita kirjekuorituskoneet.

Tyypin syöttölaitteet jaetaan jauhettu roottori, jota käytetään alhaisen lämpötilan ja jäsennelty lihan ja ruuvi (suositellaan juoksevaa materiaalia).

Miten valita?

Valittaessa täyteaineena makkarat on otettava huomioon, mitä, aluksi suunnitellun tuotantomäärä. Valmistukseen pieniä määriä tuotteita paras vaihtoehto - manuaalinen (mekaaninen) ruiskulla. Se on tunnettu siitä, helppokäyttöisyys ja kestävyys. pyörivä täyte sopii parhaiten suurille tuotantomäärät. Makkara ruisku, jossa on pieni toiminta-sylinteritilavuus (8,3 l) käytetään tarjoilulaitekäyttöön ja mini-kauppoja. Joka on varustettu työsylinterin suuremman tilavuuden (10-15 l) käytetään teollisessa tuotannossa.

Toiseksi, valinta laitteen otetaan huomioon ja suuttimien lukumäärä, joka on varustettu laitteistolla, jota. Ne määrittävät runsaasti tuotevalikoiman. Lisäksi on huomattava, että makkara pystysuora ruisku on kompaktimpi kuin vaakasuora kuvio. Mutta se maksaa hieman kalliimpia. Asiantuntijat myös neuvovat suuryritysten ja kauppoja, joista valita Imuriyksikkö: se tarjoaa merkittävän määrän vähentäminen avioliiton, paremmin täyte tiheys kuori. Mutta kotitekoisia makkaroita suositella lamppu ruisku, jonka tilavuus on 1,5-3 litraa.

Miten suosituin makkara ruisku kotiin: Vaiheet

Edullisimmassa suoritusmuodossa täyteaineen valmistamiseksi makkarat koti on 3 litran yksikkö. Se toimii näin:

• valmistelee lihamylly täyte ja tiheästi takoi kameraan;
• suppilo kiinnitetty sylinteriin valitun suutin (thin - ja lampaan rasva - sian- ja naudanliha);
• Hän laittaa puhdistettu suolistossa, vedä "haitari" koko pituudeltaan;
• selaa kahva kehyksen täyttö- suutin tuli;
• pää suolistossa (kuori) supistuu hieman eteenpäin ja sidottu solmu (käytetään lanka tai merkkijono);
• kuori täytettyä jauheliha, poistetaan suuttimesta, sitoa toinen pää.

Valmistusprosessissa, että makkara erotetaan fragmentit, overwinding useissa paikoissa kuori.

Ominaisuudet kotitekoinen

Taajuusmuuttaja on varustettu kahdella vaihteella tarjota eri syötöillä. Täytteenä täyte tehty juurikaan nopeutta, joka mahdollistaa yhdenmukaisen, aukoton täyttö kuori. Nopea tila ei ole tarkoitettu toimimaan, ja vetäytyä ruiskun ja sen upottamalla kammiossa aikana täyte kirjanmerkit.

Edullisin malli koti-tehty ruisku on vaakasuora makkara: se on helpompi pitää päällyksen täytön aikana. Tavallisesti tietty määrä lähtö on suoritettu kanavia, joissa eri halkaisija. Tämä helpottaa valinta vaaditun mallin valmistamiseksi ja nakit. Joskus ruiskut varustettu suuttimilla pukeutuminen hampurilaiset hampurilaisia. Muuten, valmistuksen aikana kaikki osat kosketuksiin lihan kanssa, käyttäen ruostumattomasta teräksestä ja muut neutraalit materiaalia.

Huippumerkit: tarkastelu

Palautetta käyttäjiltä, joilla on kokemusta laitteen, paras ammatillinen mekaaniset ruiskuja makkaroita italialaisia valmistajia, kuten Sirman, Frosty, FMA Fimar. Yksi parhaista ammatti sähkömekaanisten laitteiden edulliseen hintaan eri tuotteiden Altezoro. Kiinnittää huomiota näihin kuluttajille ja yrityksille: Kocateq, Sirman, Hakka Brothers ja Apach. Niiden tuotteet ovat myös hyvä käyttää, helposti saatavilla ja laatu.

esimerkkejä

Mieti, kuinka ruiskun makkara (manuaalinen) Frosty SH-3. Tämä on mekaanisen laitteen valmistamiseksi makkaroiden Italian valmistajalta. Lataustyyppi - vaakasuora, toimintaperiaate - mekaaniset. Materiaalin ja valmistuksen sylinterikotelon - kestävä, kulutusta kestävä ruostumaton teräs, Air Julkaisu mäntä on valmistettu nailonista ruokaa. Vaihde on tehty kiillotetusta karkaistua terästä. Yksi nopeus kone varustettu kapron suuttimet (halkaisija: 16, 22, 32, 38 mm), jonka määrä on 4 kappaletta. Tilavuus sylinterin - 3 litraa. Pituus - 470 mm, korkeus - 240 mm.

Toinen silmiinpistävä esimerkki - makkara ruisku (manuaalinen) Frosty SV-3. Lataustyyppi - pystysuora, toimintaperiaate - mekaaniset. Jäljellä olevat tiedot ovat samanlaisia kuin edellisessä mallissa. Parametrit: pituus - 300 mm leveys - 340 mm, korkeus - 570 mm. Lyhyesti, paljon malleja. Haluttaessa laiteluettelossa löytyy tahansa pro shop.

hinnat

ruoka ruisku arvo määritetään sen koon. Ovat kalliimpia malleja, joissa on tilavuudeltaan kammioon, joka on suunniteltu suuri massa lihaa. Joten, manuaalinen (mekaaninen) ruiskulla 3-5 litran maksaa noin 9-12 thous. Ruplaa. Pienet sähkölaitteet kalliimmaksi - 150000 hinta mini-kuvio kammion tilavuus laskettuna 1,5 kg jauhelihaa (materiaali suuttimet ole ruostumattomasta teräksestä, ja muovia.) - 2-2,5 noin tuhat ..

Lihottaa makkarat hiomakoneella - prosessi hyvin pitkä ja työvoimavaltaista. Ruoka ruisku kykenee se helpottaa huomattavasti sen käyttöä laajentaa merkittävästi tuotevalikoimaa. Täyteainetta makkaranpäällyksiä on välttämätön väline kokki. Hyvää ruokahalua!