Pitopalveluista. luokitus

Tähän mennessä monet liikemiehet ja järjestöjen avaa catering sisällä yritystoimintaa. Nämä yritykset ovat suunniteltu vastaamaan tarpeisiin vapaa-ajan ja mukavasti hyvän ravitsemuksen, eri kokoja, tyyppejä, ja tyyppisiä palveluja tarjotaan.

Standardin mukaan, yrityksen catering ovat organisaatioita, jotka on suunniteltu tekemään kulinaarisia, makeiset ja muut tuotteet, niiden toteuttamiseksi, ja (tai) järjestää kulutusta. Mietitäänpä niitä tarkemmin.

Ravitsemuslaitokset voidaan luokitella eri syistä:

1. ravintola - tuotanto, jossa on olemassa optimaalinen alue ruokia, vaikeita valmistaa. Se sisältää myös merkkituotteita ja mukautettuja, makeis- ja tupakkatuotteiden, erilaisia juomia. Tämä rakenne catering on korkeatasoista mukavuutta ja palvelua, joka olisi yhdistettävä järjestämisestä virkistys.

2. baari on laitoksesta, joka toteuttaa väkevien sekoitettu, virvoitusjuomat, alkoholijuomat, ja jälkiruokia, nopeita välipaloja, makeisia ja muita tuotteita. Sen pitäisi välttämättä olla pysyviä.

3. Kahvi on erityinen yritys, joka tarjoaa palveluja järjestäminen vapaa-ajan ja ruokaa kuluttajille. Se tarjoaa rajoitetun verrattuna ravintoloihin tuotevalikoimaa. Kahvila toteutetaan yleensä räätälöityjä, merkkituotteiden ja alkuperäinen ruokia, juomia ja muita tuotteita.

4. ruokasali - edullinen ja sopii erityisen ehdollinen kansalaisten yritys, joka valmistaa ja myy ruokaa mukaisesti menun. Sen pitäisi olla monipuolista ja varautua viikonpäivinä.

5. välipala on organisaatio, jolla on rajoitettu valikoima yksinkertaisia ruoanlaittoon. Valikko on valmistettu tietyn tyyppisiä raaka-aineista. Ruokailupalvelun tarkoitettu nopeaan palveluja matkailijoille. Tällä hetkellä kaikki maat edustavat erilaisia (pikaruokapaikkoja, pizzeriat ja niin edelleen).

Näiden lisäksi, edelleen esiin useita esineitä tällä alalla:

1. Ravinnon ruokailu - erikoistuneiden yritysten luomiseen ja toteuttamiseen vähäkalorisia aterioita.

2. Dining jakavaa - myy valmiin tuotteen (usein, jauhot tuotteita ja nopeaa välipalaa), joka vastaanottaa muista ateriapalveluja tarjoavia yrityksiä.

3. buffettarjoilua on rakenteellinen jako organisaation. Ne on tarkoitus panna täytäntöön leivonnaiset, kappaletavaran ja vähäinen valikoima yksinkertaisia ruoanlaittoon.

Yrityksen ominaispiirteisiin catering tyyppi kuten ravintola tai baari, tehdään pohjalta perustettu luokat: ensimmäinen, ylin, ja "luksus". Mietitäänpä niitä tarkemmin.

Luokan "luksus" on ominaista: hienostunut sisustus, mukava ympäristö, optimaalinen erilaisia tarjouksia ja palveluja, valikko, jossa on laaja valikoima.

Yläluokka on alkuperäinen sisustus ja erilaisia palveluja, valikot eri valikoima, erikoisuuksia ja juomia.

Ensimmäinen luokka on ominaista: monipuolinen valikoima määritellyn valikoiman palveluja tarjotaan asiakkaille laaja valikoima juomia, mukava sisustus.

Rakenne yrityksen catering poikkeaa seuraavat ominaisuudet:

• tuotevalikoima,
• sijainti
• ehdolliset kävijöitä.

Vahvistus tilan tietylle, ja tuotetaan erikoistuneita virastojen lain mukaisesti.