Special kulinaarinen tarvike - ruisku lihaa. Mikä on ero?

Kokeneet kotiäidit tietävät, että voidakseen lihaa, kanaa tai kalaa osoittautui mehukas, maultaan, sinulla on oltava kotiruokaa ruisku lihaa. Tämä lisälaite on tehty erityisesti shpigovaniya ja marinointi lihaa viipaleiksi, siipikarjaa tai koko ruhoja. Miten se eroaa leivonnaiset laukku tai lääketieteellinen ruiskun?

Ruisku marinointi lihaa

Ei ole mikään salaisuus, että monet kodin kokit sijasta käytettiin erikoissairaanhoidon ruisku paksu neula. Mutta tässä tapauksessa suolavedessä tai kermaa - kaikkia nesteitä, joiden on marinoidut tai suolatut kuuluvien tuotteiden ehdottomasti yhden reiän neula. Kun taas ylempi kerros pysyvät ilman kostutusta. Kulinaarinen ruisku lihan on useita reikiä neula, joka mahdollistaa enemmän jakaa tasaisesti nestettä tai kastike sisällä lihaa, kanaa rinta ja saada entistä tarkempi ruoan maku. Nämä "luukut" kyllästymisestä lihatuotteiden riittävän vaikuttavia kooltaan kuitenkin suorittaneet mitään kastike mauste. Lääketieteellinen ruisku (20 ml), esim., Nopeasti tukkeutuu ruiskutuksen sianliha auringonkukkaöljyä kuivattu valkosipuli.

Mitä ja miten käsitellä?

Lihaa tai siipikarjaa (kuten pala, ja ruho) ennen paistamista tai leivonnassa joka shpritsevat soijakastike, viinietikka, kermaa tai marinadi mausteita saatu yllättävän mehukas, tuoksuva, maultaan, rikastettua uskomattoman määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja ainutlaatuinen maku. Kilogrammaa kohti lihaa tai kanaa massan tarpeen valmistaa vähintään 200 ml: n kera. Puhkaisee tehdä suunnilleen saman etäisyyden päähän toisistaan koko pinnalla kappaleen (4-5 cm). Liuokset voidaan valmistaa käyttämällä luonnollisia marja tai hedelmämehua (edullisesti tuore), seosta, jossa oli kaikki mehut mausteita, kuiva viinit (punainen ja valkoinen), sieni- liemet, tiivisteet siementen ja lääkkeiden juuret, yrtit, oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä lisäämällä mausteita. Jonkin nämä nesteet tarvitse täyttää ruiskun lihaa, joka usein tilavuus on 50 ml tai enemmän. Sitten edetä käsittelyä puolivalmiita tuotteita. Erityinen neula (6,5 cm) ruostumatonta terästä, jossa on reikiä 2 mahtuu marinadi ja kastike, öljy, ja mikä tahansa nesteen syvälle paahtamalla lihan tai kanoja.

Päärynä ruisku lihan

Päärynä ruisku on erittäin sopiva keräämiseksi kuumennetaan kuuma neste lihasta kypsennyksen aikana leivontaan ruokia. Toisin lusikka se täydellisesti absorboi kaikki neste, joka voi seurata kastelua lihan kypsennyksen aikana.

Reseptejä yksinkertainen suolaliuosta ja porsaanpaisti

Sillä hanhi voidaan käyttää: merisuola (1 tl ..), mustapippuria (0,5 tl.)., 4-5 valkosipulin kynttä (murskata), ja laakerinlehti. Kaadetaan 200 ml: aan lämmintä vettä ja 2 Chasa kiinni. Toisessa resepti 1 kg sianlihaa (massasta) - 1 keskikokoinen valkosipulia, 100 ml kermaa tai maitoa, yksi teelusikallinen suolaa ja valmiiden koti sinappi, mustapippurirouheella - maun. Kaikki jauhaa, kanta, kaada neste ruiskuun liha- ja käsitellä pala kaulan sianlihaa tai kinkkua. Paksu massa mausteet laittaa folio ja kääri se tulevaisuudessa lautasen niin, että ei ole aukkoja. Paikka uunissa 60 minuuttia lämpötilassa 220-230 astetta. Valmis paistetaan lihaa ei voida poistaa folion kääre, kunnes se ei tarvitse leikata ja palvella vieraita. Tämä ruokalaji pitävät niistä sekä kylmää että kuumaa.

lopuksi

Arviot että mukana käyttäjät työkalun, kuten ruiskun lihan marinointi puhua mukavuutta ja monia muita käsittelyjä. Jotkut kotiäidit mainostetut tällainen lisälaite, koska se osoittautuu hyvin kyllästetty kakkuja. Toiset puhuivat kiitollisena ruiskun käytettäessä sitä suolattu maukasta pekonia maustettu. Jokainen, joka rakastaa ruokaa mukavasti, kehotetaan ostamaan käytetään muuta.