Pastan kera. Reseptit ja hieno kastikkeet

Perinne italialaisen keittiön heti eloon muistista, kun se on välttämätöntä vastata lause "pastan kera". Reseptin esikäsittelystä löytyy kaikkialta Internetistä tai keittokirja. Tekee ja me edistää monimuotoisuutta mausteita pastaa. Classic, on tietenkin kuuluisa "pesto", joka toimi paitsi pastaa, mutta myös kalaa, lihaa ja kanaa. Sitä voidaan käyttää pohjana, johon lisätään eri aineita, jotka tekevät ainutlaatuinen ja alkuperäinen maku. Siitä voit luoda oman kastike, mieluummin suosikki mausteet.
Ei vain pestoa, mutta myös kermaista juustokastiketta "bolognese" tai mausta porkkanat ja vihannekset - vain muutamia tuoteyhdistelmiä eivät ole italialaista ruokaa pastaa ja kastikkeet ystäville. Joskus näyttää siltä, että keitto on liian vaikeaa, et voi aina löytää kaikki komponenttiosat, mutta se on vain ensi silmäyksellä. Älä pelkää vaikeuksia: he katoavat, kun sinulla on pari kertaa kokki pastan kera. Resepti vähenee pääasiassa siitä, että sinun ei tarvitse pestä, pilko ja sekoita. Laatan, hän lopettaa ilman apuamme. Tarvittava määrä voidaan hankkia yhdessä päivässä ja sitten käytetään viikolla, ja säilytä jääkaapissa. Valmista kaksi eri kastikkeet, joten voit monipuolistaa valikot.
Kastikkeet Italia - on yleensä erillinen aihe. Heillä on Academy of Cooking, jossa on standardeja erilaisia reseptejä! Ravintolassa on noudatettava ainesosat ja valmistelu sekvenssit esitetään standardin. Teollinen valmistaminen on myös vakio, joka ei voi sisältää mitään muuta. Ja jos voi, mutta vain, jos se on erilainen kastike.
Pastan kera. Resepti Ensimmäinen
Porkkanat ja kesäkurpitsa (he ottavat yksi pieni asia), kesäkurpitsa hyvin nuori ja pieni koko. Toinen tarvitsevat suola, kasviöljy, tomaattipyree ja yrtit oliivi (sekoitus rosmariini, basilika, oregano, meirami, salvia ja piparminttu ja timjami pihalla). Tietenkin, pasta - perusta, jolle me lay out mausteita. Valkosipuli, kaksi kynttä. Pannulla kaada hieman kasviöljyä, kuumenna sitä. Sipuli, valkosipuli, hienonnettu, passeruem minuutin tai kaksi. Kuutioi kesäkurpitsa ja porkkanat leikkaa - ja sielläkin. Lisää suola, tomaattipyree ja hauduta noin 15 minuuttia kaikki on valmista!
Pastan kera. Resepti Kaksi: minestronea
Jälleen sipuli ja valkosipuli (ilman niitä kaikkialla italialaista ruokaa!) Ja pilko ja paista. Lisää kuutio viipaloitu kesäkurpitsa; kourallinen papuja vihreä, porkkana ja siivut keitettyä kanaa, leikkaa kuin haluat. Kaikki kaada pannulla kanaliemi ja anna hautua vähän aikaa, kaikki on valmista, kun 3 minuuttia keittämällä. Tässä kastiketta, voit lisätä pari ruokalusikallista pestoa maku. Pasta valmis, hyvää ruokahalua!
Juustokastiketta pastalle
Juusto vaatii hieman yli 150 grammaa jauhoja - 20grammov, lasillinen maitoa, hieman sinappia ja lusikka kukkulalla voita. Kaikki komponentit sekoitetaan, laita pataan ja syötetään tuleen heti voin ja juuston sulaa. Suolaa, he ovat tottuneet. Nopea ja erittäin maukasta!

Pasta pestokastiketta
Nimi tämän lautasen ( "pesto") sanotaan saaneen alkunsa sanan "hieroa, paina" ja se eroaa muista kuopat vihreä takia basilika. On mahdollista monipuolistaa lisäämällä tomaatit. Sopii hyvin pastaa tonnikala. Voit ottaa säilykkeitä. Take juusto (parmesaani), basilika, pinjansiemeniä ja valkosipulia.
Öljy on parasta käyttää oliiviöljyä. Pinjansiemeniä - pannulla ja paista hieman, ja ottaa pehmeä juusto (kuka tahansa, joka voi löytää kaupasta). Silti emme Italia, Culinary Academy, ei! Valkosipuli, saksanpähkinät ja basilika huhmareessa ja survimella (tai sekoitin alhaisella nopeudella) jauhaa, lisätä raastettu juusto, taitetaan yhteen ja sekoita hyvin öljyä. Lisää sitten kuuma pasta - ja pöydällä!