Pastaa liha: paras reseptejä. pasta Italialainen

Vasta ensi silmäyksellä näyttää siltä, että pastaa liha - yksinkertainen ja mutkaton aterian. Loppujen lopuksi jokainen ainakin kerran elämässään pastan kanan tai sianlihaa. Mutta todellinen astia italialainen aksentti valmistautuu ole niin helppoa - monia hienouksia ja vivahteita, jotka tekevät todella maukkaita ja herkullisia astia.

Maukasta ja ruokahalua

Tämä italialainen pasta liha - se on erittäin maukasta, ruokahalua ja herkullinen ruokalaji. Maukas - koska sianlihaa yhdistetään aitoa italialaista yrttejä ja mausteita hankkii epätavallinen maku ja tuoksu. Suussa sulavan - koska pienet kirsikkatomaatteja ja tuoreita yrttejä voi vain herättää näläntunteen.

Perinteisesti Italian pasta nimeltään pastaa. Kukin alue maassa on kuuluisa erikoisista reseptejä ja perinteisiä ruokia valmistetaan parhaiden perinteiden. Nyt on aika tutustua parhaiten reseptejä italialaisen keittiön.

Pasta Alla Carbonara

Carbonara tai pastaa alla carbonara, - perinteinen italialainen ruokalaji. Itse asiassa tämä spagetti pieni viipaletta pekonia, hienoksi kanan muna kastiketta, parmesaania ja pecorino romano. Kaikki on taidokkaasti maustetaan mustapippuria ja suolaa, koristeltu tuoreita yrttejä. Ensimmäistä kertaa tämä pasta Italian ilmestyi keskellä XIX vuosisadalla. Tämä on perinteinen ruokalaji Lazio - Italia alueen, jonka pääoma on loistava ja majesteettinen Rooma. Valmistella tämän lautasen, erikois-vuotiaiden juustoa lampaan- - pecorino Romano. Niille, jotka eivät pidä itseäsi foodie, tämä juusto voi tuntua liian terävä, joten se on erityisen sekoitettu parmesan.

Tarvitset seuraavat ainekset luoda tämän kulinaarisia mestariteos:

• Spagetti - 250 grammaa.
• Viipaletta pekonia - vain 100 grammaa.
• Kana munankeltuainen - 4 vitsejä.
• Kerma (edullisesti paksumpi) - 100 ml.
• Parmesan (sopiva Grana padano tai dzhyugas) - 50 grammaa.
• Valkosipuli (2 kynttä), persilja.
• Mustapippuria ja suolaa.

Tämä pasta liha - tämä ei ole ruokalaji, joka on valmistettu kiireessä. On tärkeää tehdä kaikki huolellisesti ja perusteellisesti.

valmistusmenetelmä

Ensimmäinen askel on leikata pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla. On suositeltavaa tehdä se oliiviöljyssä.

Seuraavaksi 4 litraa vettä kiehuvaksi. Kevyesti Suolaa. Varovasti alentaa pasta kiehuvaan veteen ja tuoda ne tilaan al dente (epätäydellinen valmius).

Pasta samalla voit jättää yksin. On aika tehdä pastaa. Kana munankeltuainen tulisi sekoittaa kerma, hieman prisolit ja pippuria, hitaasti vispilä ja lisätä niihin raastettua parmesaania.

Nyt on tarpeen poistaa kattilasta on jäähtynyt pekonia bittiä ja jäljellä rasva huuhdotaan hienonnettua valkosipulia. Heti kun hän saa herkullinen sävy, voidaan levittää pannulla spagetti, sekoita ne yhdessä rasvan ja aromaattiset mausteet.

Pidä koko massa palo ei ole välttämätöntä. Kun nuudelit sekoitettu valkosipuli, sinun täytyy poistaa kattila liesi, lisää pahoinpideltiin munat siihen juustoa ja sekoitetaan huolellisesti. Munien kertaiseksi. Sitten sinun täytyy lisätä pekoninmurut pippuria ja suolaa tarvittaessa.

Pasta Italialainen valmis - ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään, koristeltu tuoreita yrttejä.

Ragu Alla Bolognese

Bolognan asukkaat ovat luoneet resepti perinteistä italialaista ruokaa. Pastaa lihaa alueella nimeltä "bolognese" ja valmistelee tuoretta tagliatelle ja vihreä lasagnea. Hieman luopumassa perinteestä, lautasen tarjoillaan eri lajikkeiden pastaa. Virallisen valtuuskunnan resepti suosittelemia useimmat Bolognan Accademia Italiana della Cucina. Klassinen versio kastike koostuu naudanlihaa, porkkanat, selleri, Pancetta, tomaattipyree, liemi, punainen ja kerma syyllisyyttä.

ainesosat:

• Jauhelihaa - 100 grammaa.
• Spaghetti - 80-100 grammaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• 1 valkosipulin kynsi.
• Tomaattisose - 2 tl.
• Ripaus kuivattua basilikaa.
• Ripaus sokeria.
• Kuiva punaviini - 2 ruokalusikallista (jäljellä pullo voidaan käyttää aperitiiviksi ennen pääruoka).
• Ripaus oreganoa.
• Parmesaania.
• Suolaa ja mustapippuria.

Pastaa lihaa ja vihanneksia perinteisessä niiden suorituskyky näyttää erittäin herkullinen ja houkuttelevaa. Jos tulet valmistelee vastuullisesti, voit kääntyä tavallisen illallisen joksikin juhlava ja juhlallinen.

valmistusmenetelmä

Ensinnäkin, sinun täytyy lämmittää pannulla, auringonkukka- tai oliiviöljyä. Paista se jauhelihaa. Italian pasta sianlihaa - se on melko yksinkertaistettu muunnelma perinteisiä ruokia. Alkuperäisessä muodossaan tahna valmistetaan vain naudanlihaa.

Täyttämisen jälkeen ruskeat, ylimääräinen öljy olisi poistettava ja paista samalla pannulla liha hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Seosta pidettiin lämpöä vielä 2-3 minuuttia. Tämän jälkeen sinun täytyy lisätä siihen silputut tomaatit, ripaus sokeria, tomaattipyree ja punaviini. Kiehua, katettu, 25 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu.

Tällä hetkellä kun kastike on riutuva konepellin alle, voit valmistaa pastaa. Tämän pasta upotetaan kiehuvaan suolavedessä etukäteen pieneen aikaa. Kypsennetyt al dente tilaan.

Astia on melkein valmis. Laid lautaselle keitetty spagetti, ylhäältä piilossa pieni kerros valmiin kastike, ja välittömästi poistetaan koko koostumukseen pieni määrä parmesaanijuustosta.

Tämä ruokalaji ilmestyi vähän aikaa sitten - noin alussa XX vuosisadan.

Pasta Italian reseptejä

Perinteinen Italialainen keittiö on hyvin suosittu kaikkialla maailmassa. Tämä ei ole yllättävää, koska klassisessa ruokia maagisesti kietoutuvat kaikki piirteet Italian kansa, hänen polttava luonne, pehmeä karismaa ja vangitseva kauneutta.

Monet kotiäidit pannut merkille perinteisiä reseptejä pastaa lihan. Joku yrittää tarkasti uudestaan koko kuori italialaista ruokaa, ja jotkut improvisointia, lisäämällä uusia ainesosia tai korvata heidän kollegansa. Mitä se oli, mutta kaikkein universaali ja kauneimpia määritelmä perinteistä italialaista ruokaa on pasta Italian reseptejä, jotka auttavat kokeilla uudestaan ja uudestaan.