Pasta - Pasta italiaksi. Kaikki pasta: millaiset pastaa olemassa ja mitä he syövät

Pasta Latinalaisen tarkoittaa "taikina". Suurin osa leipomotuotteiden Italiassa kutsutaan liitä (paitsi pizzaa). Tässä maassa, pasta italialainen ovat perinneruoaksi, se on keitetty ja lomilla ja arkisin.

Venäjällä asuvat Myös rakasti pasta eri muodoissaan, erilaiset kastikkeet ja täytettä. Uskotaan, että pasta on erittäin runsaasti kaloreita ja ravitsevaa astia, mutta todellinen pasta on valmistettu yksinomaan durumvehnästä pastaa, jotka ovat erilaisia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja se sisältää pienen määrän kaloreita. Mitä ravintoarvo - paljon riippuu kastiketta ja täytettä; niitä lisätään usein pastaa kaloreita.

Mukaan klassinen italialainen resepti pasta keitä runsaasti vettä koko ajan sekoittaen, estää niiden pysyä yhdessä ja sulatella - muutoin edullisia ominaisuuksia menetetään pitkittyneen keittämällä. Italian pasta keitetty tilaan puoliksi eli niiden pitäisi olla hieman tiukka eikä keitetty. Että keittämisen jälkeen tuote ei tartu toisiinsa, on suositeltavaa lisätä kypsennyksen aikana pannulla kasviöljyä, ja sitten hieman voita.

Toinen italialainen perinne on käyttää pastan juustoa "Parmesan": se on yleisesti lisätään mitä tahansa ruokaa, se antaa epätavallinen maku ja mehukkuus. Epäilemättä, pasta ilman kastiketta - se ei ole pastaa. Italialaiset tietää kaiken kastikkeet ja osaa kokata niitä oikein, yleensä kaksi ainesosat (pasta ja kastike) valmistetaan erikseen ja sitten sekoittaa keskenään.

On vain pastaa ei ole olemassa - eri muotoja, kuvioita, värejä. Antaa erityistä väriä pasta, käyttämällä luonnollisia kasvismehu: Pinaatti muuttuu vihreäksi, kurpitsa - oranssi, porkkana - punainen. Niin erilaisia yllätyksiä ja lakkoja - maailmassa on yli 700 tyyppisiä italialaista pastaa, se rakasti kaikkialla maailmassa, ja lapset ja aikuiset.

Kaikenlaisia pastaa, tietenkään ei mahdu yhdelle sivulle, mutta tässä ovat päätyyppiä italialaista pastaa on täysin mahdollista.

Kaikkien suosikki spagetti - pitkä sauvat: ohuempi nimeltään "spagettini" laajempi - "Spagettoni"; ne maistuvat täysin samanlaisia ja keitetyt samalla tavalla. Kotimaahansa pikkukaupunki Italiassa Genovassa, jossa museon pystytettiin spagetti miljoonia lääkemääräykset. Ne ovat usein valmiita ravintoloissa Italiassa. Tällaiset spagetti - pasta italiaksi ovat hyvin suosittuja, tomaattia, kermakastikkeessa, jauhettu liha ja kala, erilaisia mausteita valkosipuli.

Seuraava tyyppi Cappellini tuotteiden ( "vermiselli") - ohut ja pitkä pasta samanlainen spagetti, mutta paljon ohuempi. Ne ovat nopeita keitä 3 minuuttia ja tarjoillaan vihannesten, liemi, valoa kastikkeita.

Rigatoni - lyhyet ja pitkät putket uria, tarjoillaan usein paksu kastike.

Manikotti - leveät ja pitkät, on muotoja helpotusta. Tämä nimi on lautasen itse. Manikotti yleensä täytettyjä juustoa, lihaa, vihanneksia.

Tunnetuin täytetyt pasta Italian annelloni. Muotonsa ansiosta muodossa suurten ruoko on helppo leipoa täytettyjä erilaisia tuotteita täyttämään gravies ja kastikkeet.

Tunnetuin Italialaisen pastan - lasagnea. Tämä taikinalevy, jotka ovat täynnä lihaa, äyriäiset, juustoa, kasviksia, mausta kastike ja paistetaan uunissa. Tämäntyyppinen pastaa tunnetaan kaikissa maissa, heitä rakastetaan ja keitetään erilaisina yhdistelminä. Jotta lasagnesegmentit kaunis väri käyttää muussattu pinaatti, se pitää testi vihreä väri ja miellyttävä maku.

Tortellini - muistuttavat pieniä pyöryköitä tai ravioli. Ne ovat täynnä juustoa, lihaa, vihanneksia, juustoa ja keitä kypsäksi, käännä mini-pyöryköitä. Italiassa, tämä ruokalaji on nimeltään "napa Venuksen."

Pasta on tehty paitsi vehnää lisäksi riisijauho, tällainen kysyntä Aasian ja Itä-Euroopan maiden. Riisi tunnettu siitä, että valkoinen tai beige väri ja läpinäkyvyys usein se on nimeltään "lasi nuudelit".