Kuten tiedetään, sitä ei hyväksytä kiistellä makuun. Mutta jos ihmiset eivät edes tunne toisiaan, kysyä mitä liha maistuu paremmalta keitetty, haudutettua tai paistettuna, niin todennäköisesti, valtaosa vastaajista terveet ihmiset valitsevat jälkimmäisen. Ja kuinka monta täysin terve, kun 30-40 vuotta? Kysymys on retorinen. Loppujen lopuksi tänään elinolot, ympäristön ja tuotteiden laatu on huono. Ja ensimmäinen tabu useiden sairauksien - paistettua ja rasva aterioita. Valitettavasti useammin kuin haluat ja kuten mitä on kiellettyä. Täällä täällä ja tulevat avuksi wok. Monia ruokia kiinalaisen keittiön on yksinkertaisesti mahdotonta kokki ilman sitä.
Tämä epätavallinen pannulla tulee Kaakkois-Aasiassa ja Kiinassa. Siellä voidaan pitää pitkän maksa, t. To. Ruoanlaittoon sitä käytetään toisena tuhat vuotta. Klassista kiinalaista wok toisin häntä "Länsi" sisaret historiallisesti on pallomainen muoto pohja. On hänen ansiotaan ilmeinen kaikki ainutlaatuisia ominaisuuksia pannulla. Aiemmin Kiinan elintarvikkeiden keitetään avoin hiilen levyt erityinen muotoilu sovitettu pohjan muoto wok. Nyt he tietysti korvata kaasulla ja sähköllä.
Euroopassa harvinainen ravintola on levy, puhumattakaan kotiin keittiöt. Näin ollen Wokkipannu tuotettu tasainen pohja. Käyttölämpötila tämä tulee hieman huonompi. keitto periaate testattiin Kiinassa vuosisatojen ajan, se on säilynyt, mutta sen pitäisi olla pohjan halkaisija ei ole enempää kuin 13-14 cm. Kun erityiset ominaisuudet pannulla suurempi halkaisija katoavat ja kypsennyksen ei enää eroaa klassista eurooppalaista. Wok-cooking kaikki elintarvikkeet valmistetaan etukäteen, ja leikattiin pieniksi ohuiksi viipaleiksi yhtä suuria, asetetaan vieressä liesi. Kotiruokaa on paras paistinpannu Wok - valurauta: se on öljyä kuumennetaan nopeasti ja tasaisesti ilman chadit ja polttaa. Se näytti paljon aikaisemmin kuin heidän terästä sukulaisia. Liha- ja vihannesten kastettu kuumaan öljyyn, heti peitetty suojaava kuori, saadaan tuoksuva, mehukas ja säilyttää samalla maksimiin kaikki ravintoaineet, t. To. Keittoaika on paljon pienempi kuin tuttu tekniikka.
Ja edelleen Ruokalajille jatkuvasti sekoittaen kuuma keskus kylmempään reunat. On käynyt ilmi, että keskellä wok paista ruokaa nopeasti ja reunoilla - sammuvat. Ainesosat makasi puolestaan yksi toisensa jälkeen, alkaen kaikkein yhtenäinen ja kova. Koska sisältö wok keitossa on jatkuvasti sekoitetaan, hyvin vähän öljyä tarvitaan, kaikki astiat ovat vähärasvaisia ja vähäkalorinen.
Wok viittaa universaali keittiövälineitä. Se voi kiehua kannen alla, nopeasti paista sekoittaen, valmistaa ateriat öljyn ja malleja grillit ja keitä pari. Ruoka keittää se on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sairauksista, maksan, ruoansulatuskanavassa, lihavuus, aineenvaihduntahäiriöt. Jos haluat olla terve - jotka valmistetaan vain wok!