Erilaisia kaali

Kaali - tämä on yksi suosituimmista vihanneksia Euroopan alueella, suurin osa lajeista, joka on peräisin Välimeren.

Antiikin Kreikassa se oli laajalti tyyppinen kaali lehtiä. Katsottiin kreikkalaiset symboli hillitty ja tehoavat myrkytyksen. Lisäksi lääkärit ovat huomanneet kykyä tämä kasvi hoitaa erilaisia sairauksia, parantaa haavoja ja auttaa unihäiriöitä ja unettomuus. Yhtä kaali kirjattu muinaisessa Roomassa, missä lisäksi arkkeina otettuaan johdettujen kaalia, kukkakaalia ja parsakaalia.

Tähän mennessä seuraavanlaisia kaali: valkokaali, punainen, Savoy, kukkakaali, ruusukaali ja kukkakaalia.

Kaali. Grade se tunnustettu yhdeksi yleisimmistä erityisesti pohjoisilla alueilla. Syynä on, että se ei kehity kuuma ja kuiva ilmasto ja on erittäin vaativa kosteudelle vihannes. Lehtiin - väriltään vihreä, on karkea maku, mutta säilyttämällä niitä ei tarvitse repiä. Ne suojaavat päätä lahoamista ja kosteudelta haihtumista.

Kaali, lajien sekä tuoreena että maustekurkkua, kyllästää kehon tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti runsaasti C-vitamiinia Tällaiset kaali sisältävät niin paljon ja appelsiineja.

Edustavia punaista näyttää hyvin samankaltainen kuin kaali. Erilaiset kaali toinen väri. Ensimmäinen on luonnostaan punaisenpurppuraisina väri lähtee. Tyypillisesti, kaali lajikkeiden punainen käytetään raa'assa muodossa tai ainesosana valmistamiseksi lisukkeita, salaatti, salaatit tai suolaliuosta.

Savoijinkaalia lajien belokochannaja muodostavat pää, mutta lehdet, jotka eroavat aaltopahvin, melkomorschinistymi vihreät lehdet eri värejä. Useimmiten sitä käytetään ruoanlaitossa keittoihin tai keitetyt, pukeutunut oliiviöljyä.

Kukkakaali - on kukinto, jota yleensä kutsutaan päähän. Sitä ympäröi syötävä lehdet, suoritetaan tehtävänä on suojata vaurioilta ja häipyminen. Jos ajattelemme kaikenlaisia kaali, kukkakaali pidetään arvokkain koska korkea Ravinteiden ja hyvästä sulavuus.

Syntyi kukkakaali katsotaan Kyproksessa, jossa hän löysi muinaiset roomalaiset. Venäjällä se ilmestyi aika Katariina II, ja pitkään pidettiin ruokaa aateliston. Vain XIX vuosisadalla kukkakaali tulee helpommin. Englannissa XVII luvulla sen root maksettiin kolme shillinkiä. Tuolloin, että rahaa voisi ostaa kolme mittaa vehnää.

Päämiehet tämäntyyppisen kaalia käytetään laajalti kulinaarisia liiketoiminnan keittoihin, paistettua ja keitetty, sekä erillinen astia tai koristeeksi.

Ruusukaali - kochanchiki pieni kellertävän vihertävä väri, ryhmitelty varren. On parasta käyttää tällaista keittoja. voidaan myös syöttää keitetty, tai käyttää öljyä juustoa. Tämä kasvi - varasto C-vitamiinia

Kyssäkaali - kaali, joka koostuu paksuuntunut varsi, joka muistuttaa nauris. Sen hyvä lisätä ensimmäisessä ruokia tai paistettuja korppujauhoja.

Jos yhteenveto ja pitävät kaikenlaisia kaali, kiistaton tosiasia on korkea pitoisuus vitamiinit C ja P, läsnäolo, joka ylittää vastaavat luvut muita vihanneksia, lukuun ottamatta kyseisen tyyppisille vihreät, kuten pinaatti ja persilja. Käyttämällä kaali elin on kyllästetty mineraali monimutkainen. Pieni määrä kaloreita, proteiineja ja hiilihydraatteja, rasvaa - on kiistaton ansioita vihannes.

Vitamiini U, joka sisältyy kaalin mehu, pidetään mahahaavan komponentti.