Hedelmä "Heart of the Dragon" (pitahaijoja). Koska on pitaya

Nyt globalisaation, joista vain eksoottisia hedelmiä ei löydy hyllyiltä myymälöissämme! Kaikkein outo ulkonäkö - on hedelmä Vietnamista, "sydän lohikäärme." Bristling kuten siili, vihreä neuloja, jonka takana hän kätkee punainen tai violetti iho, hedelmä on täynnä herkkä ja tuoksuva lihaa. Se muistuttaa kirnukerma unikonsiemeniä - niin paksusti piste koko sikiön sisällä pieniä mustia siemeniä. Ja mikä on "sydän lohikäärme" maku? Miten ja miksi syöt? Tästä ja monia muita asioita opit tämän artikkelin.

alkuperä

Huolimatta siitä, että nyt hedelmä on "sydän lohikäärme" tuodaan pääasiassa trooppisissa maissa Kaakkois-Aasiassa, syntymäpaikka kasvi on Keski- ja Latinalaisessa Amerikassa. Muinaiset atsteekit ovat pitkään käyttäneet hedelmät ruokaa, kutsuen heitä "pitaayya". Täten hedelmä, oli muita nimiä. Sitä kutsutaan "pittahayey", "lohikäärme hyvin silmä", "piikikäs päärynä". Englantilaiset tuntemaan hänet lohikäärme hedelmää, mutta Thaimaassa sitä kutsutaan "keumangkon". Mutta kuinka moni nimet, ihmiset olisi myöntänyt tämän hedelmää, ja se on listattu Hylocereus tiukan tieteellinen luokittelu. Ja mikä tärkeintä: pitahaijat itse asiassa - on hedelmä kaktus! Kyllä, vain lianoobraznye eivät kasva kuivilla aavikoilla ja kosteassa trooppiseen viidakkoon. Pittahayya sadon neljästä kuuteen kertaan vuodessa, hedelmiä sietää kuljetus. Kasvit sopeutuneita sellaisessa ilmapiirissä, ja niin nyt viljellään kaupallisesti Sri Lanka, Intia, Filippiinit, Vietnam, Thaimaa. Kasvattaa ne Israelissa, Australiassa, Japanissa.

Mikä on tulos "Heart of the Dragon"

Tämä pieni hedelmä (yleensä yhdestä sadasta grammasta kiloa pyadidesyati). Laitos on kolmenlaisia. Kaksi niistä on valkoinen massa. Se on keltainen (Hylocereus megalanthus) ja punainen (Hylocereus undatus) pitahaya, kuvia näet. Kolmas laji - Hylocereus costaricensis - kostorikansky erityistä. Lihaa hedelmiä sekä iho on maalattu värin verta. Todennäköisesti tällainen ja antoi soinnillinen nimi hedelmiä - "sydän lohikäärme." Maku hedelmä ei vaikuta värin. Keltainen pittahayya maksaa hieman enemmän, mutta vain koska se on harvoin viljelty Aasiassa. Lihaa väri voidaan määrittää lehtien muotoinen outgrowths. Jos ne ovat vihreitä, sisällä hedelmä on valkokastike siemeniä. Jos lehdet ovat punertavia, hedelmälihaan on punainen.

Jota käytetään elintarvikkeissa

Lianopodobny pitahaya kaktus, kuvassa näkyy, hyvin kauniita kukkia. Iso valkoinen silmut paljastuvat vain yöllä ja tihkua vahva, miellyttävä tuoksu. Tässä suhteessa, kukkia käytetään aromiaineena teetä (kuten Jasmine). Munasarja näyttää neljänkymmenen päivän jälkeen. Munuainen kaktus syödään kuin tuoreita vihanneksia. hedelmä sato voidaan korjata kahden kuukauden kukinnan huokosiin. Tietenkin, hedelmät käytetään vain raaka muodossa. Pittahayyu voidaan toimittaa erillisenä lautasen jälkiruokana, mutta voit myös sen hedelmäsalaattia. Massa survotaan sose, herkullinen pariksi kalkilla. Siemenet ovat erittäin hyödyllisiä, mutta jotta ne voivat omaksua elimistöön, ne täytyy pureskella. Silti Cieza de Leon, ensimmäinen eurooppalainen, joka kuvaili pittahayyu hänen "Chronicle of Peru" (kuudennentoista vuosisadan), mainitsee mielenkiintoinen ominaisuus tämän hedelmää. Mies, joka söi ainakin yksi pieni hedelmä pitaya, virtsan ja ulosteiden lyhyen aikaa, on maalattu värin verta. Tätä ilmiötä kutsutaan psevdogematuriey, eikä haittaa elin, se ei kanna, joten älä huoli.

Käyttö "lohikäärmeen sydän"

Pitaya - hedelmät, runsaasti rautaa, kalsiumia ja fosforia. Se sisältää myös vitamiineja B1, B2, B3, E, paljon C ja PP. Pittahayya yhdeksänkymmentä prosenttia vettä. Rasvoja, monityydyttymättömiä ja jotka sisältyvät pieni määrä. Yleensä hedelmä ruokavalio. Se ei ole erityisen makea, joten se voidaan turvallisesti kuluttaa diabeetikoille. Hedelmiä alentaa kolesterolia, vahvistaa immuunijärjestelmää, edistää normalisoituminen ruoansulatuskanavassa. Se on hyödyllinen verenpainetautia sairastaville lievästi alentaa verenpainetta. Lisäksi pittahayya käsittää elintärkeä aine - antioksidantti, joka estää vapaiden radikaalien muodostumista, jotka aiheuttavat syöpää. Kuitenkin pittahayyu varoen tulee käyttää ihmisille sairaiden munuaiset.

Miten valita kypsä hedelmä

Yleensä hedelmät "Heart of the Dragon" on sileä iho on punainen, täynnä vehreässä kasvaimet. Mistä tiedän, mitä on piilossa sisällä? Hedelmä kypsä? On helppo määrittää painamalla sitä sormella. Jos hedelmä on pehmeä, miellyttävä jouset, niin täyteläinen. hedelmiä maun ensimmäinen monista pettymys. Hän oli hieman vetinen, vetinen, hieman makea. Ne, jotka ovat tottuneet maistuu mango, eivät ymmärrä sitä. Mutta pittahayyu pitäisi "raskushat": ensimmäistä vaikutelma, että tämä on - "makea kiwi siemeniä", tulee tunne lempeä virkistävä kermainen massaa. Aromi alkaen pittahayi suussa sulavat. Mutta hän pakenee, on välttämätöntä kuumentaa sikiöön. Kyse juuri kypsiä Pitahaya. Jos hedelmät on turhautunut aikaisin, se on varsin mauton. Mutta kypsä hedelmä on helppo puhdistaa kädet - ikään esitetty pioni terälehtiä.

Koska on pitaya

Yleensä hedelmä on palvellut hyvin. Leikkaa kahtia ja tarjoillaan lautaselle jälkiruoka lusikalla. Syövät lihaa luista, ja pistelee kamara hylätään. On toinenkin tapa palvella. Myös, hedelmät leikataan puoli pystysuunnassa, mutta syötetään häntä hedelmä veitsi, ei lusikalla. Tällöin pittahayyu leikataan pieniksi meloni tai vesimeloni - viipaleita. Välttää haihdutetaan ihana maku "Dragon Heart", hedelmät tarjoillaan jäähdytettynä. Älä kuitenkaan liioittele ja jäätyä Pitahaya. Maku ja niin ei ole kovin ilmeikäs. Sitä voidaan menettää seurauksena hypotermia. Siksi ei ole tarpeen yhdistää se muiden hedelmien tai elintarvikkeita, jotka on valoisa, täyteläinen maku. Joukossa pittahayya "kadonnut", ja et arvostaa sitä väärin. Hedelmiä punaisessa ytimessä on selvempi maku, mutta jossa on valkoinen - tarkempia. Lisäksi kotiin hänen pitaya tehdä kotitekoista viiniä, hilloja, hillot. Yritä koristella Drakensbergin Soseuta hedelmät ja kalkilla jäätelöä.

Legends

Atsteekit puettu hedelmää "Heart of the Dragon" monia myyttejä. Ne ovat kaikki jotenkin selittää outo nimi pitaayi. Uskotaan, että kerran asuttu Jukatanin lohikäärmeitä. He hyökkäsivät kyliin ja tuonut paljon haittaa. Monet soturit menivät taisteluun lohikäärmeitä. Ja oli vain yksi - tehokkain ja pahan. Hän sylki tuleen sankareita, mutta atsteekit - itsepäinen ihmisiä, ja yhden sijasta laskenut sotilas tuli toinen. Lopuksi, lohikäärme oli käytetty siihen pisteeseen, että palo oli jo mennyt. Hän sylkäisi hänen sydämensä ja kuoli. Muuten, varret viiniköynnösten kaktus tehnyt lääkettä. Se stimuloi verenkiertoelimistön.