Hilseilevä hiivataikina varten KHACHAPURI

Kerron miten KHACHAPURI - perinteinen Georgian lautasen "penovani KHACHAPURI» (პენოვანი ხაჩაპური). Voit tehdä tämän käyttämällä lehtitaikina. Voit valmistaa perinteisen lehtitaikina happamaton. Se on nopeampi, mutta kehotan teitä olla hiivan pullistaa. Tämä taikina on herkempää ja maukkaampia. Niin, katso resepti "hilseilevä taikina varten KHACHAPURI" ja muista keittää tätä herkullista kakkua.

Tuotteet, joita tarvitaan valmistaa taikina KHACHAPURI:

1) vesi on lämmin, noin 40 ° C: ssa, 300 ml

2) Vehnäjauho, korkein luokka - 1 kg

3) kermaa margariini - 250-400 grammaa

4) Suola - 10 grammaa

5) kuivahiiva - 30 grammaa

6) Sokerin - 10 grammaa

Alamme valmistautua taikinaa KHACHAPURI.

Taikina valmistetaan bezoparnym tavalla. Haaleaa vettä suolan liuottamiseksi, sokeri ja hiiva. Lisää jauhot vähitellen, jottei paakkuuntua ja vaivaa. Sen pitäisi lisätä enintään 750-800 grammaa jauhoja. Vaivaa taikinaa, hyvin tarkkaan, sen pitäisi olla melko yhtenäinen ja tiheä. Tällaisia tiheys, kuin olisit menossa tehdä pyöryköitä. Me käärimme palloksi, laita kulhoon tai laudalla päälle prisyplem vähän jauhoja ja peittää sinut puhtaalla liinalla. Jätä lämpimään paikkaan tulla, ja taikina on lisääntynyt määrä 1,5-2 kertaa.

Tulossa taikina on hyvin jälleen sekoitettiin tehden jälleen tiukka ja paikka, jopa jälleen kunnossa ja tilavuus kasvaa.

Ota margariini. Sen ei pitäisi olla kylmä, mutta samaan aikaan, ei kovin nestettä. Tällainen johdonmukaisuus vaivattomasti sotkee ja ei levinnyt. Kuten näette resepti osoitti hyvin suuri leviäminen numeroita käytetään margariinin. Se riippuu makuun. Enemmän rasvaa käytetään, taikina muuttuu pehmeämmäksi, mutta vastaavasti on enemmän terveellistä ja ravitsevaa. Ei viimeinen rooli rasvapitoisuus juuston. Jos juusto lisäät voita, taikina on parempi helpottaa, vähemmän rasvaa juustoa.

Sillä välin, taikinaa KHACHAPURI tuli toisen kerran. testitornin nyt vie paljon vähemmän aikaa kuin ensimmäisellä kerralla.

Ottaa taikina tulossa ja hieman rei'itetty. Roll out kaulimella olevaan kerrokseen paksuus on korkeintaan noin yksi senttimetri. Noin silmämääräisesti, jaamme säiliöstä 4 yhtä suureen osaan. Alamme margariinia voiteluun keskellä toisen ja kolmannen neljänneksen. Voit tehdä tämän käyttämällä noin neljäsosa valmistetun margariinin. Tahroja veitsi ohut kerros, jäljellä olevat ensimmäinen ja neljäs osat kattavat voidellulle pinnalle. Nyt preparaatti vastakkaiselle puolelle ensimmäisen vuosineljänneksen ja koota. Saat testin suorakulmion neljästä kerroksesta. Kaikille käytimme rasvaus puoli valmistellun margariini.

Kauli taikina pala saatu leveys ja uudelleen Onko edellä mainitusta operaatiosta. Mutta nyt lisäämme kapeammaksi. Joten käytimme kaikki margariini, ja me taas saadaan suorakulmio. Taita se laittaa pakastimeen jääkaappiin tunniksi. Tuntia myöhemmin, otamme pois ja uudelleen roll out, täsmää, kuten teimme aikaisemmin, mutta ei enää takki margariinia. Jälleen kerran laittaa pakastimeen tunniksi. Imettiin uudelleen ja rullalta. Niissä vahvistetaan. KHACHAPURI taikina on valmis.

Nyt täytyy saada joitakin neliöitä. Roll out taikina saadaan hachapuri kerroksen paksuus on 1 senttimetri. Leikataan neliöiksi, joiden mitat olivat 8 x 8 cm2. Jokainen pala - Portion tyhjä. Kaikki aihio sijoitetaan kylmässä. Ottaa yksi kerrallaan, valssataan paksuus 3-5 mm. Keskellä valssatun tortillat laittaa valmistettu täyte. Se raastettua raastettua tuorejuusto. Laittaa kerros täytteenä puoli senttimetriä, asettamalla sen neliö siten, että kulmat olivat täyttämällä keskellä sivujen taikinan. Sulje päät, jolloin neliön muotoinen. Paista 10-15 minuuttia voimakkaasti kuumassa uunissa. Hyvää ruokahalua.