Kakku "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Tänään oppia kokki ihana jälkiruoka kotoisin läntisen pallonpuoliskon - kakku "Hummingbird." Dzheymi Oliver, monille tuttuja TV-hanke "Alaston kokki", ystävällisesti resepti. Pyydämme kaikkia, jotka haluavat tehdä vaikutuksen hänen perheensä alkuperäinen ja hämmästyttävän herkullinen uutuus liittyä teetä lukemalla julkaisu.

Tunnetut tämän kakun?

Huomattavaa esitteli jälkiruoka, joka voitti palkinnon valtion messuilla Kentucky vuonna 1978. Aiemmin puolivälissä 19th century, kakku "Hummingbird" oli valtava menestys Etelä-Amerikassa. Vuonna tunnustusta messuilla jälkiruoka resepti julkaistiin Yhdysvaltain lehdessä, ja heti teki splash Yhdysvaltain kansalaisia. Sittemmin jälkiruoka ja eivät ole menettäneet asemiaan maissa läntisen pallonpuoliskon, paitsi siirtynyt taulukoissa eurooppalaiseen perheeseen.

piirteet

Tietenkin, joilla on rikas historia, kakku "Colibri", resepti jonka annamme alla, ei voitu altistaa kaikenlaisia muutoksia. Monet kotiäidit, hoonaus taitojaan, yrittää kokata eri voiteet tähän jälkiruoka. Kuitenkin klassinen, nepreterpevayuschie muutoksia asiat vielä jäljellä. Koska pähkinä täydentää perinteisesti käytetty melko rasvaa pekaanipähkinä, osana hedelmiä - banaani sose ja murskattua ananasta.

Kakku "Hummingbird" valittaa kaikille niille, jotka eivät pidä kuiva sieni, kuten tässä lautasen hedelmiä, jopa enemmän kuin itse testin. Kuvan alkuperäinen kakku - kaksikerroksisen, joku tottunut tekemään 3 tai jopa enemmän kerroksia. Amerikkalaiset käyttää kuultovärjättyjä tuorejuusto. Dzheymi Oliver on tulkinnut pieni osa Lasitteen erillään hänen kulinaarisia mestariteos on entisestään maukkaampia.

Hän ajattelee lautasen Britannian mestari?

"The Naked Chef" usein jakaa ajatuksiaan ja kommentteja tietyn annoksen. Mitä ajatuksia loihtii mestari kakku "Hummingbird"? Arviot Jamie sanovat, että epätavallista lautasen pursuaa ihana tuoksu. On vain leikata ensimmäinen pala, kasvot varmasti hymyillä. Mutta kun pala herkullisia leivonnaisia on suussa, huomaa, että tämä on se - todellinen täydellisyyteen maku.

Kakku "Hummingbird": resepti valokuvista. leivonta-aineet

Näiden aineiden pitäisi kääntyä osien 14. Tässä on täydellinen luettelo tuotteista, joita tarvitaan testissä:

• pannukakku jauhoja - 350 g;
• ylikypsiä banaaneja - 4 kpl;
• oliiviöljy - 250 ml;
• Kanelijauhetta - 1 tl;
• kanan muna valikoiva - 2 kpl;
• ananassäilykkeellä - Pankki 1 (425 ml);
• Pekaanipähkinät - 50 g;
• tomusokeria - 350 grammaa;
• vanilja - 1 tl;
• merisuola - 1 iso hyppysellinen.

Huomaa, että lomake täytyy voidella hieman oliiviöljyä. Banaanit valitse keskimäärin. Huomaa myös, että tuote kuin pannukakku jauhot, pyrkii nousemaan. Siirrymme nyt ainekset lasite koristella kakku "Hummingbird." Tarvitsemme:

• voita (suolatonta) - 150 g;
• tomusokeria - 400 grammaa;
• Lime - 2 kpl;
• tuorejuusto - 200 grammaa.

Öljy ruoanlaittoon lasite tulisi olla huoneenlämpötilassa. No, kakku Kunnostaminen, meillä on vielä joitakin osia:

• Pekaanipähkinät - 50 grammaa;
• tomusokeria - 100 grammaa.

Kuten näette, resepti on täysin poissa ja tavallista sokeria, vehnäjauhoja. No, valmistetaan, on aika aloittaa ruoanlaittoon. Ehkä joku on jo ennakoida epätavallinen ja omaperäinen maku.

valmistusmenetelmä

Me lämmetä ensin asia uunissa, jossa kakku "Hummingbird" menee muutamassa minuutissa. Dzheymi Oliver sanoo, että astia ei aiheuta vaikeuksia amatööri kokit matkalla lähettää uunissa. Muuten, se on tarpeen lämmittää uuni 180 asteeseen, ei enempää. Valmistaa 2 leivinpeltejä halkaisija 23 cm, kyllästää leivinpaperia oliiviöljy ja molemmat Peitä säiliön.

Valmista taikina. Pannukakku jauho olisi seulotaan seulan läpi, jossa on kaneli. Nyt lisätään jauhot sokeri ja merisuolaa. Kulhossa puhdistaa kypsiä banaaneja ja mäski haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen sose tilassa. Ananassäilykkeellä on tarpeen tyhjentää viipaleiksi ja leikata mahdollisimman hienoksi.

Sivumennen sanoen kakun "Colibri", resepti joista nyt tutkimme, voit myös lisätä tuoretta ananasta.

Kuutioi ananas kulhoon lähettää banaani sose, ja sitten samaan astiaan lisää oliiviöljyä, munat ja vanilja. Sekoita hedelmät osa lautasen. Nyt on aika yhdistää kuivaan seokseen ja hedelmiä, sekä lisätä hienonnettu Pekaanipähkinät. Nucleoli reagoi hyvin leikkaamalla veitsellä, mutta voit käyttää vanhoja kunnon tapa murskaus kaulin pähkinöitä.

paistaminen

Kuten näette, olemme valmistelemassa taikina hyvin nopeasti emmekä tarvitse edes mikserin. Jää Kaada taikina tasaisesti kupit ja lähettää kakku "Hummingbird" uunissa 35-40 minuuttia. Kun kakut on poistettu uunista, erillään sivupinnat paistaminen muodossa tylpällä puolella veitsi, ei kuitenkaan poista sisältöä, kunnes 10 minuutin kuluttua. Jälkeen nimetty aika ispekshiesya kakut ovat jäähtyneet hieman, ja ei voi asettua. Näin ollen ulkonäkö kakku on päällimmäisenä.

Kakku "Hummingbird": resepti Dzheymi Olivera. Valmistamiseksi lasite

Ja nyt tarvitset mikserin. Siivilöi tomusokeri pottiin, lisää pehmeä voi ja vispilä rehevän vaahtoa. Nyt laittaa astiaan tuorejuusto. Kalkki on välttämätöntä edetä seuraavasti: yhden käyttämällä hieno raastin, poista kuori, toinen leikattu puoli ja purista mehu. Seuraaja juustoa, lähetä vain mehu, kuori, jätä koristeluun. Saatua koostumusta vispilällä, mutta ei piiska. Mitä seuraavaksi neuvoo Dzheremi Oliver? "Colibri" kakku on kolme keittovaihetta. Nyt meidän täytyy alkaa valmistautua koristeluun pähkinöitä ja jään pitäisi olla ajoissa, puhdista jääkaappi.

paistaminen koristelu

Take tarttumaton paistinpannu, aseta se tomusokeri, lisää ruokalusikallinen vesitilavuus. Älä käytä raskaan tulituksen, koostumuksen tapauksessa, muutamaa minuuttia myöhemmin tulee kiehuvaksi. Älä käytä lusikalla sekoittaen, yksinkertaisesti kiertää pannulla, ja pöly itse liuennut. Nyt lisätään pähkinät paistinpannussa ja lopulta yksi hyppysellinen merisuolaa. Ota arkki pergamentti, laittaa takaisin pannun sisällön. Kun koostumus on jäähtynyt Pekaanipähkinät voidaan yksityiskohtaisesti.

Kokoonpanoprosessi

Kerää tarpeen välittömästi tarjoiluvadille. Laittaa johonkin jäähtynyt kakkuja ja voitele osa lasite. Sitten antaa päälle lasite ja toinen kakkua. Takki yläosassa leivonnassa. Siirryn nyt ja hienoksi raastettua kuorta - koristaa hänen kakku alustalle, lay out jäähtynyt Pekaanipähkinät. Mutta ei siinä kaikki. Ihannetapauksessa tämä jälkiruoka on koristeltu syötävät kukat: timjami, orvokit, salvia, purasruoho. On käynyt hämmästyttävän kaunis!

Jos noudatat luku, seuraavat tiedot on hyötyä sinulle. Kakku "Colibri" (resepti Dzheymi Olivera) on riittävä kaloreita. "King" joukossa ainekset (lisäksi öljy) on Pecan - frequenter eri maukas jälkiruoka. Esimerkiksi, yksi kappale makeiset sisältää 684 kcal. Tällainen hämmästyttävä jälkiruoka ja todella ansaitsee jokainen meistä yrittivät tämä pala kerran elämässä.

Vaihtoehdot valmistelee kerma kuorrutus

On muunnelmia valmisteluun lasite kuitenkin ominaista happamuus on aina oltava. Toisella kerralla vertailun voit valmistaa lasite seuraavista osista:

• kerma 30% rasvaa - 300 g;
• tuorejuusto - 350 g;
• sitruuna - 2 kpl;
• tomusokeria - 2 kuppia;
• konjakki - 100 ml.

Sitruunat, käytetään täsmälleen samalla tavalla kuin resepti Jeremy kalkki: poista kuori yhdestä niistä ja purista mehu muista. Tärkeää: Tässä menetelmässä puoli sitrushedelmien mehua brandy pelkästään kyllästys. Loput ainekset lasite vatkata sekoitin. Tällöin reuna artikkelin kastetaan myös kuorrutus.

Keittäminen koristelu vaihtoehtoja

On muitakin tapoja koristelu kakun. Koska ainesosia käytetään:

• Pekaanipähkinät - 1 kuppi ilman mäkeä;
• Hunaja - 2 ruokalusikallista;
• kaneli - ½ tl;
• vaniljasokeria - 2 rkl.

Tässä tapauksessa, hunaja, kaneli ja vanilja keitetty karamelli, upotetaan jossa kukin mutteri ydin, ja sitten levittää kakku. On myös vaihtoehtoja, kun murskattu Pecan päällystetty leivontaan sivuilta ja päältä vasemman yksinkertaisia. Nauti teetä!