Kitiini - mikä se on? Soveltaminen kitiini

Jos luulet, että heinäsirkat syödään vain Lähi-idässä ja joissakin Afrikan maissa, olet suuresti väärässä. Ruokia hyönteiset, itse asiassa säännöllisesti kuluttaa meidät. Uskotaan, että ne ovat erittäin hyödyllisiä. Vuosikymmeniä, kitiinin sisältyy elintarvikkeiden koostumuksesta, kosmetiikkaa, lääkkeitä.

Jopa kirurgista lankaa ja siteet monta vuotta lisätty ainetta tai valmistuksessa käytettävien niiden johdannaisia. Japani alkoi tehdä ensin. Eksoottinen muoti heidät poimima amerikkalaiset ja eurooppalaiset. Nyt venäläiset ovat liittyneet tälle aineelle.

Kitiini: mikä on

Mikä on kyseessä olevaa ainetta? Totta puhuen. Ne meistä, jotka eivät ole truant koulussa biologian tunnit luonnollisesti perehtynyt asiaan, kuten kitiini. Mitä se on, on monille tuttuja. Tämän materiaalin koostua rapuja. Kuitenkaan ole vain nämä eläimet ovat sitä. Kitiini on osa exoskeleton niveljalkaisten: hyönteiset (perhosia, kovakuoriaisia) ja äyriäiset (hummeria, katkarapuja, rapuja).

Tämä aine, lisäksi, on myös todettu, että soluseinän sieniä ja hiivoja. Ja levät - ei viedä niiden kasveja. Kitiini on myös niiden soluseinän.

Kitiini rakenne, rakenne aineen

Tietoa ominaisuuksista ja Selluloosan rakennetta (tärkein edustaja polysakkaridin, joka on tärkeä rakenneosa kasvien) tänään esitetty kirjallisuudessa helposti saatavilla olevassa muodossa. Kuitenkin tietoa siitä, mitä rakennetta kitiini, on paljon pienempi. Kuitenkin, se on juuri perusteella luuston, joka tukee solurakenteen rainanmuodostusviiran orvaskesi hyönteisten, äyriäisten kuoret, soluseinä bakteerien ja sienten. Mitä kitiinipitoinen rakenteiden hyönteisten ja äyriäisten luontainen kovuus, koska muodostumista spesifisten kitiini-karbonaatti monimutkainen. Hän esiintyy seurauksena laskeumien aineiden kalsiumkarbonaattia kiinnostaa meitä, joka toimii eräänlaisena epäorgaanisen matriisin.

On olemassa jonkin verran samankaltaisia Selluloosan rakennetta ja kitiinin. Kuitenkin, toisin kuin ensimmäisessä, kitiini substituentti 2. hiiliatomin se on ala-yksikkö asetamidi ryhmä. Selluloosaa, sama rooli on hydroksyyli. Macromolecules natiivi kitiini (eli luonnolliset) sisältää täten tavallisesti useita, joissa on vapaita primaarisia aminoryhmiä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kitiini

Tätä ainetta lisätään, jotta voidaan parantaa aromi ja maku elintarvikkeiden, ulkonäön parantamiseksi, tai käytetään säilöntäaineena. On ravintolisiä, johon se sisältyy. Koostumus kitiini on, että tämä aine on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Hyöty uskotaan olevan seuraava:

• Se estää syöpäsolujen kasvua;
• Se suojaa kehomme säteilyn vaikutuksilta;
• parantaa immuunijärjestelmää;
• Se ehkäisee aivohalvauksia ja sydänkohtauksia, sillä lisää lääkkeiden vaikutuksia verta ohentavat;
• Se taistelee erilaisia tulehduksellisten prosessien;
• Ruuansulatusta parantaa (vähentää mahalaukun happamuutta, ja myös edistää kasvua hyödyllisiä bifidobakteerien);
• ylläpitää alhainen kolesteroli meidän veren, se auttaa lihavuuden ja ateroskleroosi;
• nopeuttaa prosesseja kudoksen korjausta.

Erittäin hyödyllinen aine on kitiini. Mikä se on ja mitkä ovat sen lääkinnällisiä ominaisuuksia, olisi hyvä muistaa.

Kuinka yleistä on kitiini luonnossa

Sitä tavataan luonnossa kovin usein. Niin paljon, että se on toiseksi korkein esiintyvyys orgaanisen aineen (ensimmäinen kuuluu massan). Useat tutkijat jopa uskovat, että ihmiskunta lähitulevaisuudessa siirtyy yksinomaan chitinsynteesi ruokavalioon. Esimerkiksi Sam Hudson, professori polymeerikemian, raportoi äskettäin, että tällä hetkellä, tutkijat ovat partaalla aukon "uuden maailman", jossa tuotteiden, jotka voidaan saada kitiini, on ääretön.

Hieman historiaa

Kerro meille, miten kaikki alkoi suhteen kaltainen aine kitiini. Mikä se on se oppinut 19th century. Back in 1811, professori Genri Brakonno johtaja sijaitseva Nancy (Ranska), kasvitieteellinen puutarha alkoivat tutkia kemiallisen koostumuksen sieniä. Huomio tiedemies houkutteli epätavallinen ainetta. Rikkihappo ei pystynyt liuottamiseksi. Tämä oli kitiini. Jonkin ajan kuluttua kävi ilmi, että biopolymeeri valitaan tutkijoita Ranskasta, on läsnä paitsi sieniä. Hänet löydettiin elytra hyönteisiä.

Kitiini, joiden ominaisuudet olivat vielä tutkittu riittävästi, oli virallisesti nimetty vuonna 1823. Käännetty kreikan "kitiini" tarkoittaa "vaatteet". Tutkijat vapautti vuonna 1859 proteiineista ja kalsiumia, sai irti uudesta aineesta. Se oli nimeltään kitosaani. Tämä aine on vielä kiinnostavampi kuin edeltäjänsä. Se aktivoi solujen toimintaa, säätää hormonaalista eritystä ja hermostunut itsesääntelyä, terveellisen elimistön toimintaan ja elämän, kuten viimeaikainen tutkimuksissa. Ja nämä ovat vain joitakin sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuitenkin kitiini, kun kaikki alkuperäisen löytöjä kukaan ei ollut kiinnostunut sata vuotta, lukuun ottamatta kapeaa asiantuntijoita.

Ainoastaan lopussa 20-luvulla se oli saada selville, miten terveellistä näiden aineiden. Kuitenkin ihmiset ovat edelleen hyvin kauan sitten alkoi syödä niveljalkaisten ja siten kitiini eläimillä.

Siitä, miten vanha söivät hyönteisiä

Jopa Mooseksen kirjassa Raamatussa löytyy viittauksia "saastaisen" ja "puhdas" hyönteiset, joka sopii sekä ihmisravinnoksi soveltumattomia. Termillä "puhdas", sisältävät esimerkiksi heinäsirkkoja ja heinäsirkkoja. Johannes Kastaja erämaassa, syöminen heinäsirkkoja ja hunajaa. Herodotos, kreikkalainen historioitsija, mainitsi, että afrikkalaiset kiinni nämä hyönteiset. Sitten ne kuivataan auringossa heinäsirkat, kaatoi hänet maitoa ja syödä. Uskotaan, että heinäsirkat hunajassa eivät ylenkatsovat Jo muinaiset roomalaiset. Ja vaimo Mohammed, Islamin perustaja lähetti koko tarjottimia nämä hyönteiset lahjaksi vaimolleen.

Hovissa Montezuma, Intian hallitsija, illallisen aikana osapuolet tarjoillaan keitettyjen muurahaisia. Alfred Brehm, kuuluisa tutkimusmatkailija ja eläintieteilijä, hänen kirjan nimeltä "Animal Life" kirjoitti, että asukkaat Sudanin kiinni termiittejä ja syödä niitä ilo.

Moderni herkkuja niveljalkaisten

Deli rakkaus hyönteiset säilynyt monien kansojen tänään. Lähi-idässä sekä joissakin Afrikkalainen maissa myyjäisiä ja kaupat myyvät heinäsirkat ja kalliita ravintoloita valikosta aina sisältää annoksia siitä. Filippiineillä tiedetään monia vaihtoehtoja ruoanlaittoon sirkat. Meksikossa, syö heinäsirkkoja ja bugeja, haisunäätien. Thaimaassa, lakka ja toukkien kovakuoriaisia, ja sudenkorennot sekä toukkia ja sirkat.

kitiini ruokavalio

On mielenkiintoista, että myöhään 19th century keksi ruokavalio hyönteisiä. Vincent Holt, Englanti luonnontieteilijä ja tutkimusmatkailija, alkoivat kutsua, toisin kuin liha-syöminen ja kasvissyönti on entomophags (niin kutsuttu ruokaa hyönteiset). Holt, tietämätön, että kitiini ja kitosaani ozdoravlivayusche vaikuttavat kehoon, kirjoitti, että lähteenä ravinteita hyönteisiä on paljon puhtaampaa ja terveellisempää kuin muut eläimet. Hehän itse syödä vain kasvisruokaa.

Ravintoarvo hyönteisiä

Voinko saada tarpeeksi hyönteisiä? Se vaikeuttaa, mutta mahdollista, varsinkin jos pitää mielessä, mitä on ihmeellisiä ominaisuuksia kitiinin. Käyttö ruokavalion olevan tehokas, jos ainakin karkea arvio siitä, kuinka paljon sinun täytyy kiinni heinäsirkkoja, lantakuoriaiset, mehiläiset ja termiitit, summa niiden paino oli 100 grammaa. Ravintoarvo 100 grammaa hyönteisiä seuraavista.

• Grasshoppers saat 20,6 proteiinia ja 6,1 g rasvaa.
• Sontiainen - 17,2 g proteiinia ja 3,8 g rasvaa.
• Termiittejä - 14,2 g proteiinia ja 2,2 g rasvaa.
• Mehiläiset sisältää 13,4 g proteiinia ja 1,4g rasvaa.

Vertailun vuoksi naudan - 23,5 g proteiinia ja 21,2 grammaa rasvaa.

Kuitenkin entomofagia pysyy kuitenkin eksoottinen. Meidän aikanamme, jotta varmistetaan, että parantavan ominaisuuksia kitiinin tai kitosaanin, ei ole tarpeen syödä skarabeet ja torakat voittaminen pikkupiirteinen. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti mennä kauppaan ja valita jotain ruokavaliosta.

Tutkimuksissa maamme

Muotoilussa kitiini oli ensimmäinen perustettiin Neuvostoliitossa vuonna 1960 vuotta. Tämä lääke tulisi edistää suojautumista ionisoivaa säteilyä. Uuden lääkkeen kehittäminen luokiteltiin armeijan. Koostumus Tämän väliaineen on piilotettu jopa lääkärit. Kun sarja kokeita apinat, koirat ja hiiret, kävi ilmi, että lääke auttaa heitä selviytymään vaikka he olivat saaneet kuolettavan annoksen säteilyä. Hieman myöhemmin, tutkijat huomasivat, että hyödyt kitiinin lääkkeitä ovat ihmisille. Niiden ominaisuudet eivät myöskään rajoitu vain yhteen säteilysuoja vaikutus.

Sain selville, että kitiini ja sen johdannaiset pystyvät käsittelemään allergiat, syövät, suolistosairaus, verenpainetauti ja muut vastaavat. D. Kitiini osallisuuden lisäksi lisäävät vaikutuksen kestoa muiden lääkkeiden.

nykyaikainen tutkimus

Ja tänään jatkaa tutkimusta kitosaanin ja kitiini. Venäjällä, he ovat mukana tutkijoita, jotka ovat jäseniä Venäjän Kitiini Society, joka perustettiin vuonna 2000. Se sisältää paitsi ne tutkijat, jotka tutkivat näitä materiaaleja suoraan, mutta myös edustajia muiden tieteenalojen sekä maatalouden, lääketieteen ja teollisuuden. Best Western hitinologam myönsi erikoispalkinnon Brakonnovskaya. Se sai nimensä kunniaksi Bracon, joka oli edelläkävijä kitiinin. Maassamme tällaisen palkinnon nimetty Paul Shorygina. Tämä akateemikko on innokas kitiinin tutkimusta.