Koti ryazhenka in multivarka. Näin valmistat Ryazhenka vuonna multivarka "Redmond"

Tässä artikkelissa kerromme miten Ryazhenka vuonna multivarka. Kuten tiedämme, keittiökoneet eri yritykset ovat eri liikennemuotojen, joten on vaikea antaa yleismaailmallisia resepti. Kuvaamme myös ikivanha valmistusmenetelmä piimä. Tämä fermentoitu maitotuote yllättää herkkä samettinen maku. Hän ei ole kuin hapan neste paakkuja, jota tavallisesti ostavat pusseihin tai tölkkeihin kanssa "Kefir" etiketti. On myös otettava huomioon, kun valmistelemme juomaa henkilökohtaisesti, voit itse säätää rasvapitoisuuden tuotteen, ja varmista, että käytetään vain parhaita osia.

Tarina

Kefir alkunsa risteyksessä Bysantin ja slaavilaisten kulttuureissa. Yhdessä korkeus kristillisen Tsargrad tunkeutuivat Kiovan Venäjä ja sellaisissa maallisissa, mutta hyödyllinen tuote, koska "kreikkalainen maitoa". Se oli paljon kerroksia vaahtoa. On helppo selvittää, miten tehdä se: odottaa, kunnes muodostuu kalvo, tylppä esine maidon pinnalle lasketaan sen pohja tehdä tilaa uuden ilmeen. Ukrainassa, tällainen herkkua (jota syödään lusikalla) nimeltään perekladentsem. Ja sitten hän ojensi vastauksen Romeo. Maito kaadettiin saviruukkuja ja poimutetun useita tunteja kuumassa uunissa. Lisää sitten smetana ja laittaa takaisin lämmöksi. Juoma saadaan yksinkertaisesti jumalallinen: sileä rakenne, kermainen maku ja punertava väri. Mutta vuosisatoja on kulunut, ja nyt voidaan valmistaa ryazhenka multivarka.

tuotanto-ongelmat nykyoloihin

Luulen yleisesti saatoitte arvata siitä valmistusmenetelmä piimä. Maito sulatetaan ensin, koska tehdä pitkän viruu kuumassa uunissa. Kun se tulee beige-vaaleanpunainen, jossa on herkkä kermainen maku, aloittaa pesäke maitohappobakteerien maidon skvasilos lämmin. Siinä kaikki viisaus. Ainoa kysymys on, miten kääntää tämä yksinkertainen teoriasta käytäntöön. Loppujen lopuksi kaikki talot säilyvät perinteisen ukrainan uunissa. Ja elintarviketeollisuudessa, jossa kaikki on tavoitteena on tuottaa tavarat nopeasti ja suuria määriä, Ryazhenka ja käymisteitse ollenkaan termofiilisten bakteerien. Miten voisi itse tehdä herkullista juomaa? Täällä meillä on tukea kodinkoneet. Ryazhenka in multivarka "Redmond", "Panasonic", "Moulinex" tai "Philips" - tämä ei ole fantasia.

Millaisia maitoa valita

Tässä asiassa meidän on edelleen sitoutunut vanhoja perinteitä ja jättää kaikki tuotteet Tetra Pakin pakkauksia, jossa se on kirjoitettu, että se voidaan varastoida kuusi kuukautta. Meidän täytyy myös hylätä rasvaton maito, koska ei ole tarpeeksi rasvaa muutettavaksi ghee. Säätiön pitäisi mennä markkinoille piimä.
Maito, joka meidän täytyy ostaa Ukrainassa nimeltään "nezbyrane". Tämä tarkoittaa sitä, että se ei ole läpäissyt erotusprosessia. Tyypillisesti viljelijät saatiin annetaan seistä kaksi tuntia, ja sitten poistettiin työtasot - kerma, jotka myöhemmin valmistukseen käytetyn öljyn tai kermaa. Ja nimeltään "maito" myydä mitä jäljellä erottimen pohjalle. Niin että tuli herkullinen käymisteitse paistettu multivarka, tarvitsemme tuoretta tuotto.

Valmistus paistetaan maitoa

Fantasy väestö on todella ehtymätön. Jotkut käsityöläiset onnistuvat "kehrätty" maitoa tavallisessa uunissa, ja jopa termospullo. Mitä tarvitsemme tätä? Ruokia, jotka olisi hyvä pitää lämpimänä. Olette jäljiltä isoäitini äiti tulitiiltä potin? Ukrainassa myydä tällaisia kannu kansallinen ruokalaji - chanakhi, mutta tuotantoon Keitetty maito ja piimä hekin vialla. Eli normaali kattilaan kiehumaan maito, kaada se kattilaan ja laittaa esilämmitetään mutta virta on pois päältä uuniin kahdeksi tunniksi. Voit kaataa kiehuvaa nestettä termospullo, mutta vaikutus ei ole sama. Mutta jos meillä on esityslistalla ryazhenka multivarka, miksei kokki siellä ja paistetaan maitoa? Kaada kulhoon illalla viileä tuote, sulje kansi. Altista valikko "sammutus" -tilassa, ja ajastin - kuusi tuntia. Ja voila: aamulla löydät sulanut hyytelöä.

Ryazhenka in multivarka "Redmond"

Tämä kone sopii valmistelua käynyttä maitojuoma, koska on olemassa suuri ohjelma, "Multipovar" siinä. Lisäksi litraan lämmintä maitoa ja 250 grammaa rasvaa hapankermaa, tarvitsemme purkki, jossa on kansi ja silikoni matto (kangasta tai pehmytkudoksen). Silti aseistettu Vispilää pelaajan ja sekoittamalla valmistella kulhoon ainesosia.

Joten, levitä kerma. Vatkaa pyrkii kuplia mennä. Meillä kaada ohuena virtana paistetaan maitoa. Voitimme paljon jonkin aikaa, jotta se olisi yhtenäistä. Kaada neste yli purkit, kattaa kannet sisällä ei ole tunkeutunut lauhde. Matot pohjaan kulhon Multivarki matto tai kangas. Laita purkki, kansi suljetaan koneen. Valikossa, valitse ohjelma "multipovar" haluttu lämpötila - 40 astetta - ja aika - kymmenen. Kaikki voimme sanoa, että kodin ryazhenka multivarka valmis. Jää vain poistaa purkit ja laita ne jääkaappiin.

Älä ihmettele, jos tuote vedetään ulos autosta, on vetistä. Kylmissä olosuhteissa se välttämättä paksunee. Muuten, jos välität luku, et voi käyttää smetanaa ja jogurtti lämmintä maitoa käyminen. Sitten maku juoma on enemmän lempeä, mutta ilman tyypillisiä happamuutta.

Ryazhenka in multivarka "Panasonic"

Tässä koneessa on hieman erilainen valikko, joten on järkevää antaa erillinen resepti juoman. Yleiskone "Panasonic" on hyvä, koska sen avulla voit valmistautua Ryazhenka kulhoon. Joten, kaada litra tavallista kylmää maitoa, sulje kansi ja aseta Multivarki kuusi tuntia "hauduttaminen" -tilassa. Sitten jäähtyä nesteen 36 astetta - ihmisen kehon lämpötila. Tämä tila - ihanteellinen kehittämiseen maitohappobakteereja. Valettu lasi vähän maitoa, sekoita se kolme rasva lusikat (vähintään 20%) kermaa. Palauta neste tähän hapatusta kulhoon Multivarki perusteellisesti sekoita puisella lastalla. Sulje kansi ja paina virtanappia. Tämä kuumennus tilassa. 25 minuutin kuluttua, sammuta kone, mutta kansi ei nouse. Vasta kuuden tunnin ryazhenka multivarka valmiina. Siirrämme sitä jääkaapissa paksuuntuminen.