Lehmien liha- ja maitotuotot

Moderni karjanhoito on noin kolmesataa erilaista lehmänrotuista, mukaan lukien lehmien ja lihan lypsykarjat. On olemassa kolme suosituinta lypsylehmää. Nämä ovat:

Alankomaiden rotujen lehmät. He synnyttivät mustan ja männynvarren rodun, joka on suosittu Euroopassa, Venäjällä, Japanissa, Amerikassa ja Australiassa. Tämä rotu erottuu korkeilla maitotuotteilla, jopa kymmenentuhatta litraa vuodessa.

Tanskalaiset ja anglerilaiset lehmänrotat synnyttivät punaiset puvut. Nämä eläimet ovat yleisiä Baltian maissa, Puolassa, Ukrainan ja Moldovan alueella. Tämän rodun saanto on jopa kuusi tuhatta litraa vuodessa.

Rotu johtuen sen ominaisuuksista johtuen tuloksista, jotka ylittävät hollantilaisen rodun eläimet ja paikalliset nautakarja. Tämä rotu on yleistä Siperian ja Keski-Venäjän alueilla. Niiden maidontuotanto on neljä tuhatta litraa vuodessa.

Naudanlihan kasvattamisessa maassamme on melko hyvät edellytykset - se on melko säästävä ilmasto, erinomaisten niittyjen ja laidunalueiden saatavuus. Kesällä eläimet syövät vihreää ruokaa, talvella - suuria rehustatuotteita yhdessä tiivisteiden kanssa. Erityispiirteenä on, että lihaperäiset lehmät eivät maidosta. Vasikoita kasvatetaan 6-8 kuukauden kuluessa. Tämäntyyppisellä maataloustoiminnalla on sen edut: erinomainen lannoite - lanta, jolla lisätään maaperän hedelmällisyyttä. Karjanhoidon työvoimakustannukset ovat talvella ja kevättalvella, jolloin maataloustyö ei ole vielä alkanut.

Suosittuja lehmän lihanrotuja

Aberdeen-Angus valikoima lihaa lehmiä. Se perustettiin 1800-luvulla Skotlannissa. Vaikeat ilmasto-olot ovat kehittyneet suuresti sopeutumaan laitumelle. Pohjois-maanviljelijät suosivat tätä rotua kaikille muille heidän erinomaisesta kykyksestään saada laadukasta lihaa, jolla on hyvä terveys ja vahva ruumiinrakenne. Tällä roduilla on vastustuskyky ilmasto-oloihin, lihan ja rasvan varhainen muodostuminen, pieni osa luista ja jänteistä. Suurimman tuotantopotentiaalin ilmaisemiseksi tämä rotu vaatii hyvää ruokkimista. Esimerkiksi steppien ja puoliautojen ilmastollisissa olosuhteissa tämä rotu menettää etunsa ja on huonompi kuin toiset, kuten Kazakstanin valkoiset, Herefordin tai Kalmyk. Jalostustyössä Aberdeen-Angus-rotu kulkee jälkeläisilleen arvokkaita lihan ominaisuuksia.

Lehmien lajit: Kazakstanin valkoiset

Tämä on seurausta puoli vuosisataisen vanhuuden kasvatuksesta. Manner-ilmasto eteläisen Uralin ja Kazakstanin pohjoispuolella askelivat vaikutusvaltaan uudelle rodulle, joka syntyi yhdistämällä Kazakstanin lehmät ja Hereford-rodun kanadalaiset sonneet. Tämä valintakokeet ovat yleistyneet. Herefordin rotu osoitti aikaista kypsyyttään, korkeaa lihatuottavuuttaan, kykyä maksaa hyvin rehua. Paikalliset Kalmyk-rodut antoivat suurta sopeutumista kaakkoisten alueiden ja kuivien steppien ilmastoon. On joitain haittoja, kuten lihan niukkuutta lannerangan alueella ja takana eläimen vartaloa.

Charolaise-rotu on mestari painon suhteen muiden rotujen kesken. Puku on valkoista, hieman kermanväristä. Tämän rotujen isäntämaa on Ranska. Vielä nuorilla eläimillä on suuri kyky nopeasti saada lihamassaa ilman rasva-aineita.

Limousine-rotu kasvatettiin Ranskassa sadan viidenkymmenen vuoden ajan. Väri on punainen, valolta pimeään. Tämän lehmän rotujen lajit eroavat kestävyydestä, hedelmällisyydestä, lihan makuista, vaatimattomuudesta. Limousine-rotu on maailman toiseksi suurin esiintyvyyden kannalta, toiseksi vain Charolais-rotu.