Mikä on chevapchichi? Resepti ja ruoanlaitto aterioita

Perusteellisesti ymmärtää vieraan valtion, on tarpeen paremmin tietää sen perinteitä. Tämä ei koske vain politiikan ja kulttuurin. Ensimmäinen asia ymmärtää, ihmiset elävät ja mitä he syövät. Niinpä monissa maissa Balkanin niemimaan lähes jokainen perhe tietää mitä chevapchichi. Resepti tämä ruokalaji on monille tuttuja lapsuudesta ja välitetään sukupolvelta toiselle. On kuitenkin olemassa monia erilaisia tapoja kokki sitä. vain osa niistä voidaan pitää esimerkkinä.

Suosittu vaihtoehto

Kroatian tai Montenegro tahansa kotiäiti voi kertoa, miten ruokaa chevapchichi. Resepti on oikeastaan melko yksinkertaista ja vaatii siitä esiintyjä mitään erityisiä tietoja tai taitoja. Aloittaa, sinun pitäisi tietää, että näin epätavallisen nimen entisessä Jugoslaviassa nimeltään grillimakkaraa tehty jauheliha sekoitetaan. Käyttöä varten tarvitaan seuraavat tuotteet: 0,5 kilogrammaa puolivalmisteiden liha - 1 sipuli, suolaa ja pippuria, ruohosipuli ja puoli tl leivinjauhetta.

Periaatteessa tämä on kaikki mitä tarvitset chevapchichi. Resepti, jolla se päätti valmistella, koostuu useista pakollisista jatkotoimista:

1. Ensinnäkin kaikki tuotteet on valmistettu. Voit tehdä tämän, niiden on oltava tietyllä tavalla pilkkoa. Sipulit voi yksinkertaisesti murentua ja valkosipuli - läpi painamalla. Sen sijaan, että täyte on parempi, tietenkin, käytä tuoretta lihaa, jonka pitäisi olla huolellisesti pilkkoa terävällä veitsellä.
2. Kaikki valmistetut osat on liitetty yhteen, ja sitten 10 minuuttia vaivaa ne saatuun jauhettuun lihaan oli varsin viskoosi.
3. Toimittaa tuote jääkaapissa vähintään 3 tunnin ajan. Parempi, jos se pysyy siellä koko yön.
4. Tämän jälkeen täytyy näiden jauhetun puhtaassa muodossa makkarat paksuus 2 ja pituus on enintään 8 cm.
5. Seuraavaksi työkappaleen täytyy paista joka puolelta pannulla-grilli.

Pöytään tämän lautasen tarjoillaan yleensä lisukkeita paistettua sipulia, tuoreet vihannekset (paprikat ja tomaatit) sekä tuoretta happamatonta leipää.

Omaperäisesti

Joissakin tapauksissa tämä ruokalaji eivät aivan tavalliseen tapaan. Menetelmän mukaisesti valmistuksen, on joskus hyvin samanlainen kuin Itä kebab. Tämä on kuitenkin kaikkein todellinen chevapchichi, resepti, jossa määrätään seuraavat ainesosat: 400 grammaa lihaa (sianliha), sipuli, 1 rkl kuivattua paprika ja suola, 200 grammaa rasvaa, munankeltuainen, 20 grammaa valkosipulia ja 10 grammaa mitään mausteita tai mausteita .

prosessitekniikan tässä tapauksessa on seuraava:

1. Lihaa, laardi on voitava kääntää jauheliha.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
3. Anna loput komponenttien säädetty muotoilussa ja tekevät lopullisen erän.
4. Rullaa kakku sekoitetaan muodossa pitkänomaisen makkaroita ja laita ne puinen vartaat.
5. Aseta tyhjä pannulle kuumennetun kasviöljy ja paista hyvin molemmin puolin.

Ennen tarjoilua improvisoitu grilli on tarpeen siirtää kulhoon ja lisää siihen tuoreita yrttejä (persiljaa) ja vihanneksia (tomaatit, kurkut).

paistaminen menetelmä

Aluksi Balkanilla kansallisessa makkarat tehtiin kokki avoimiin hiilillä. Mutta tänään, että edellytykset moderneja huoneistoja on vaikea toistaa. Kuten tässä tilanteessa tehdä chevapchichi? Resepti uunissa tässä tapauksessa sopii parhaiten. Maksimoida lautasen vastasi klassisen suoritusmuodossa on tarpeen ottaa päätuotteet seuraavia määriä: 0,5 kg lihaa (lammas, sian- ja naudanlihan), tl suolaa, valkosipulin kynttä ja 2 ½ cup hienonnettu sipuli.

Menetelmä periaatteessa pysyy samana:

1. Ensinnäkin liha olisi jauhaa valtiolle täyte.
2. Sitten lisätään jäljellä olevat aineosat ja saatua seosta hyvin voittaa.
3. Rulla valmiiksi paino muodossa sylinterin, ja sitten leikataan paloiksi noin 10 cm pitkä.
4. Taita tyhjä muovisiin astioihin, suljettu kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana, seoksen tulisi olla hieman asettua.
5. Tämän jälkeen sinun täytyy leipoa makkarat uunissa pellille munimia pergamentille.

Ulkona tuote täytyy hyvin tehty, ja sisälle jäävät hieman vaaleanpunainen.

kulinaarinen ovela

On toinenkin mielenkiintoinen resepti. Chevapchichi pekonia saatu paljon maukkaampia. Varsinkin, että lisäys pekonia tarvitsee kaikki samat tuotteet: jauheliha, suola, sipuli, valkosipuli, pippuri ja kasviöljyä.

Valmistusmenetelmiä ruokia pysyy samana, ja se sisältää samat vaiheet:

1. Jyrsintä elintarvikkeet (valkosipuli, sipuli).
2. Seoksen valmistuksen. Jotkut kotiäidit valmistaa mahdollisimman paljon sujuvan sekoittimella.
3. Sitten tuoksuva täyte on purkautumaan muodossa tasainen makkarat ja leikkaa ne paloiksi samanpituisia.
4. Sen jälkeen kukin tyhjä tiiviisti kääritty ohut levy pekonia.
5. Nyt vain täytyy paista keitetyt einekset pannulla hieman öljyä.

Näyttäviä chevapchichi voidaan tarjoilla kuumalla sirut ja erilaisia ovoscherezatelnye. Kauneus tämä resepti on, että voit suoraan puolivalmisteet valmistetaan suuria määriä ja laita ne pakastimeen, ja sitten oikeaan aikaan.

Salaisuudet Serbian kokit

Ei oikeastaan yleensä Serbian chevapchichi. Resepti tällainen astia sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Se tarvitsee vain 0,3 kiloa naudan-, sian- ja lampaanlihaa, 1 munanvalkuainen, sekä ruokaa sooda, vesi ja suola.

Valmistelu suosittu tuote vie hyvin vähän aikaa:

1. Ensinnäkin on välttämätöntä jauhaa lihan täyte. Tämä voi tapahtua lihamyllyssä. Ja että paino kääntyi pehmeä ja lempeä, menettely on parempi toistaa kahdesti.
2. Lisää erikseen vatkattu muna valkoiset.
3. Kaada ½ kuppi tavallista tai kivennäisvettä.
4. Syötä loput komponentit ja tuottaa lopullisen vaivaamalla, kunnes seos on tasainen.
5. Saatua seosta makkarapasteija samanpituisia.
6. Tuotteet levittäytyvät grilli arina ja paista molemmin puolin kunnes ominainen kuori. Tämä menettely on paremmin raitista ilmaa luonnon hiili. Koska tuote on vielä kyllästetty savun.

Moderni kokit lisäkkeenä tarjoillaan yleensä paistettuja perunoita ja tuoreita vihanneksia vihreät.