Miten kokki kakkuja isoäiti Emma: paras reseptit

Mummo Emma - yksi kuuluisimmista videoblogerov maassamme. Sen kulinaarinen kanava on askel askeleelta reseptit pääruokaa, salaatteja, lisukkeita, juomia ja jälkiruokia. Tahansa kakku isoäiti Emma osaa kokata nopeasti ja kertomaan siitä, jotta mikään katsojan tulee olemaan kysymyksiä. Suosituin reseptit kakkuja voidaan esittää tässä artikkelissa.

Isoäitini kokki Emman kakku "Schwarzwald" (suklaakakku)

Hieno "Black Forest" on pitkä historia, ja tuona aikana tuli saksalaisen perinteisen saksalaisen jälkiruoka. Kakku isoäiti Emma valmistaa kahdessa vaiheessa: ensin leivotaan suklaa kakku, ja sitten valmistella kerma hänelle ja kirsikka kerros sitten kokoaa kakku.

Askel askeleelta valmistamiseksi keksi:

1. Uuni esilämmitetty 180 ° C: ssa
2. Vesihauteessa kuumennettiin kulhoon munankeltuaiset (7 kpl.), Munat (7 kpl.), Sokeri (420 g) ja vanilliini. Koko ajan sekoittaen, muna massa tuodaan 45 ° C: seen, poistettiin lämpö ja lyöty sekoittimessa lisätä äänenvoimakkuutta 4 kertaa.
3. Muna massa 3 lähestymistapa seulottua jauhoa (350 g) ja kaakaota (70 g). Joka kerta, kun taikina kevyesti sekoittamalla varret.
4. Ainakin taikinan injektoidaan voisulaa (150 g).
5. Leivotaan kakku muodossa 26-28 cm halkaisijaltaan 40 minuuttia.
6. Jäähdytetty sokerikakku leikataan 3 kakku.

Valmistus ja kokoonpano kakku

Koottaessa kakku "Schwarzwaldin" käytetään 2 erilaista kerma ja kirsikka kerros.

Valmistamiseksi kermainen kuuma suklaa kerman rasvaa kerma (500 ml) lisättiin 300 g: aan sulatettua suklaata. Massa sekoitetaan, kunnes homogeeninen. Jäähdytyksen jälkeen jääkaapissa suklaa kermavaahtoa rehevä kerma. Kerma valmistelee kakku entistä helpompaa - sekoitin vatkaamalla kermaa (500 ml) ja sokeria (100 g).

Valmistella kyllästys cherry banks (700 g) säilyke kirsikka yhdistää compote. Se lisätään 300 g sokeria, ja sen jälkeen keittämällä, lisäksi 40 g tärkkelystä, liuotettuna samaan määrään vettä. Kun soseet taas tulee kiehua, lisää kirsikat purkista siihen.

Mummo Emma kakku "Schwarzwaldin" eli kakut ja keksit kyllästää sokeriliemi lisäämällä rommia tai muuta alkoholia. On kakku on hyvin yksinkertainen - yhdellä promazyvaniya kakkuja ja muita kerma vuorotellen. Jälkeen kirnukerma levitetyssä kirsikat paksulla hyytelöä. Koristeltu tuotteen jäänteitä kermaa ja koko kirsikoita.

Kakku "Snickers" hänen isoäitinsä Emma

Lovers pähkinöitä arvostavat hienostunut maku suklaakakkua. Hän saa korkea, kaunis ja herkullinen.

Mummo Emma kakku "Snickers" valmistelee seuraavaa algoritmia:

1. Uuni kuumennettiin 180 ° C: ssa
2. Irrotettavan bakeware (2 kpl.) On vuorattu pergamentille ja voideltu voita.
3. Syvään kulhoon sekoitettu kuivat aineet: 350 g jauhot, leivinjauhe (2 tl.), Ja 30 g kaakaota.
4. Pehmeä lyöty voi sekoittimessa, kunnes valkoinen (200 g).
5. Vähitellen sokeri lisätään (400 g), 3 munat hyppysellinen suolaa ja vanilliinia.
6. On pieni nopeus sekoittimen lisätään taikinaan jogurtti (400 ml) ja kuivat aineet.
7. Suklaa taikina hajoaa leivinpeltejä ja lähetetään uunissa 35 minuuttia.
8. Sekoitin kulhoon kermavaahtoa karamellin voita (400 g) keitettiin ja tiivistetyn maidon (2 purkkia).
9. Kulhossa valmistelee lisäksi kerma voi (200 g), sama määrä maapähkinävoita, lyöty ripaus suolaa proteiinien (2 kpl.) Ja kuuma hunaja siirappi (50 ml hunaja, 80 g sokeria ja 50 ml vettä). Lopussa kuohukerma on murskattu maapähkinöitä lisättiin.
10. Koota kakku keksit puolittuvat saada 4 kakkuja. Kukin kakku sotkee kerma, ja sitten koko kakku on peitetty suklaaseen.

Resepti kakku "Praha"

Kaunis kakku runsas suklaan maku on perinteisesti leivotaan uudenvuoden monissa perheissä. Kakku "Praha" isoäiti Emma valmistelee seuraavaa reseptiä:

1. Uuni kuumennettiin 180 ° C: ssa
2. Taikinaa vaivaamalla lisäämällä peräkkäin ainesosat: maitotiivistettä (400 ml), kaakao (4 rkl.), 4 munaa, sokeri (2 rkl.), Vanilliinia, 500 ml kermaa, jauhoja (2 rkl.), Hajottaja (2 tuntia. lusikat).
3. Kakku on paistettu 35 minuuttia muodossa 26-28 cm halkaisijaltaan, ja sen jälkeen kun jäähdytys on leikattu kahteen kakkuja.
4. Sekoittimen kulhoon kermavaahtoa sekoitetaan, kunnes valkoista pehmeää voita (300 g), 100 g kaakaovoita, vanilliinia, ja maitotiiviste (1 purkki).
5. Voideltuun kakku kerma välillä shortcakes sekä sivulta ja ylhäältä.

Valmis kakku koristeltu hienonnettu pähkinöitä, suklaata lasite tai mieleisekseen. Ennen tarjoilua, tuote suositellaan chill 3 tuntia.

Sokerikakku "aprikoosi" hänen isoäitinsä Emma

Tämä kaunis kakku on täydellinen ja voiton, ja tavallista teen juominen. Emma valmistelee kakku isoäiti keksi kermavaahtoa ja aprikoosihilloa, antaa tuotteelle mehukas happamuus.

Askel askeleelta resepti:

1. Munanvalkuaiset (8 kpl). Vaahdotettua kanssa sokeria (150 g) tiheä vaahto.
2. Erota keltuaiset kermavaahdon kanssa saman verran sokeria. Lisäksi lisätään sitruunan kuorta (½ sitruunan) mehu, ja (2 rkl. Lusikat).
3. Keltuainen massa ruiskutetaan puoli lyöty proteiinin ja seulotaan jauhot (200 g) ja sitten, perunatärkkelystä (100 g).
4. Esittelemme loput proteiinia.
5. Taikina on vahvistetut halkaisija on 28 cm ja lähetetään uuniin esikuumennettiin 180 ° C: ssa 40 minuutin ajan. Jäähtynyt kakku on jaettu 4 osaan.
6. Valmistetaan kerros tukos (300 g) ja murskattuja mantelit (50 g).
7. Rasvainen voide (500 ml), kermavaahdon kanssa sokeria (100 g) kiinteänä vaahtona.
8. Kakut liottaa siirappi purkitettu aprikoosit, sitten ne voiteen, voiteen ja hilloa. Koristeltu kakku puolikasta aprikoosit.

Kakku "ladies sormet"

Choux Taikina voidaan valmistaa paitsi eclairs tai Profiteroles, mutta myös erittäin maukas jälkiruoka "naiset sormet". Tämä kakku isoäiti Emma valmistautuu smetanan ja marjoja.

Reseptin sen valmistamiseksi on suorittaa seuraavat vaiheet:

1. Pannu on levinnyt 100 g voita, lisätään 300 ml vettä ja hyppysellinen suolaa. Kohtalaisella lämmön tuodaan kiehuvaan massa.
2. Pannulla kermainen massa siivilöidään jauhoja (170 g) ja vaivataan kunnes taikina alkaa jäljessä astiat seinät.
3. Kuuma taikina siirretään sekoittimeen kulhoon ja jatkuvasti sekoittaen merkitään yksi 6-7 munat siihen.
4. Valmiin viskoosi taikina siirretään leivonnaiset laukku suuttimen halkaisija on 1 cm, ja pursotetaan pergamentti muodossa nauhat. Leivotut tuotteet 20 minuuttia lämpötilassa 200 ° C
5. Valmistamiseksi kermaviiliä 1 kg kermaa 25% rasvaa ja 400 g sokeria.
6. Alareunassa halkaistun muotin osa asetetaan ¼ kerma.
7. Tuotteet Testin hajotetaan pieniksi paloiksi koko sormella ja sekoitettu kerma. Sitten he olivat lähellä toisiaan leviäminen muoto kerros kerrokselta. Maku, voit lisätä mansikat ja kiivi viipaleiksi.

Ennen koristelu kakkuja isoäiti Emma vaati jääkaapissa 5 tuntia. Tämän jälkeen voit saada jaetun hometta, sivuilta ja päältä rasva voilla kermalla ja koristele ohuita viipaleita hedelmiä.