Kun keittiö, metsästys, tai muussa tapauksessa aina tarvitse terävät veitset. Avulla nämä välineet paitsi helppoa ja hauskaa tehdä jotain, mutta tuloksena on kauniita. Nykyään markkinoilla on tarjolla erilaisia mekaanisia ja sähkölaitteita, jolla teroitus veitsiä kotona ei aiheuta mitään ongelmia. Ne ovat kuitenkin melko tarkoitettu naisille. Tämä sama mies, omistaja on velvollinen hyödyntää vanhoja hyviä tapa käsin teränvaihtoihin. Tämä prosessi on työläs ja jopa pidempään, mutta tulos on aivan erilainen.
Tietoja terästä
Vain miten laatu teroitus veitset käsillään, riippuu paitsi taitoa, jauhatus, mutta myös teräksestä. Sen optimaalinen kovuus vaihtelee 45-60 HRC. Veitsen pehmeämmästä materiaalista, leikkuureuna helposti rypistyä, ja kovemmasta - siru ja kasvaa tylppä. Laadun määrittämiseksi teräksen, ja se voi olla omasta, mutta se vie uusi neula tiedosto. Jos puoli-painamalla se liukuu pitkin reunaa, ja joilla on vahva - sitä hieman kiinni, niin materiaalin kovuus "oikea".
Teroitus tasainen veitset
Starting toimenpide suoritetaan baarin suuret jyviä. Ne käsiteltiin kaksi puolta leikkaavan terän kunnes purseen sen muodon - ohut kaistale "extra" metalli, joka on taivutettu molempiin suuntiin. Sitten veitsenteroituslaite hienorakeisempaan baarin ulottuu kotona. Se poisti täysin jälkiä vaikutus edellisen hiomakiven, välittämättä hurina. Hänen muuton on "tehdä" palkki kaikkein hienorakeinen. Jauhaa hurina molemmin puolin siten, että saadaan leikkaus terän kulman 23-45 °. Juuri tämä menetelmä teroitus terän mahdollistaa pitkään ei kasva tylppä. Viimeistelyä veitsi kuljettaa liuskekivi ja ihoa.
Teroitus veitsiä kotona: käytännön vinkkejä
Yleiset puukot, kuten tiedämme, ei ole olemassa. Näin ollen, teroituskulmaan kunkin lavan riippuu sen tarkoituksen. Jos esimerkiksi keittiöveitsi on tarkoitus käyttää ainoastaan leikkaamiseen juustoa, leipää, makkaraa, ja työ - riittävän pehmeitä materiaaleja (. Nahka, paperi jne), kulmien teroitus niillä voi tehdä pienin. Jos veitsen käytetään leikkaamiseen luinen lihaa, kalapakasteiden tai muita kiinteitä materiaaliin ja sen teroituskulman tulisi olla noin 30-45 °. On huomattava, että oikea veitsenteroitus kotona nonprofessionals voi aiheuttaa joitakin ongelmia, mutta alkaa "mylly" on suositeltavaa käyttää yksinkertaista muodostamislait- särmäkulman. Ja sen tuotanto edellyttää puukappaleen, josta se on tarpeen tehdä kiila. Sen pituus on yli 2,5 kertaa korkeus. Tuloksena kiilan muotoinen laite, joka on asennettu hiomakivi, ylhäältä sitä painetaan vasten veitsen, ja sitten se on välttämätöntä liikuttaa kiilan veitsellä on hiomakivi terä eteenpäin. Tämä menetelmä antaa automaattisesti tarvittavat reuna teroituskulman. Tässä tapauksessa terä, jossa on laaja viiste saa kärjessä kulmassa 25-30 °, ja joilla on kapea - 30-45 °.