'Olivier' salaatti: resepti nykyaikaisen ja alkuperäinen

Salaatti "Olivier" oli olennainen osa juhlapöydän venäläisten Neuvostoliiton aikaan. Hänen suosio johtui saatavuuden kaikki ainekset tämän salaattia. Useimmat heistä kasvatetaan puutarhoissa, ja loput voidaan ostaa helposti, lisäksi kaikki nämä ainesosat ovat hyvin hoidettuja läpi talven. Muuten, siksi tämä salaatti on usein kutsuttu "Winter".

Kuitenkin historiaan salaperäinen ja mielenkiintoinen salaattia. Hän esiintyi 1860-luvulla. Sen kirjoittaja oli ranskalainen kokki Lyusen Olive. Salaatti resepti on kokki joten kuka tahansa, ja ei ole avannut, on tullut pääruoka hänen ravintola "Hermitage" alueella putken. Itse asiassa, tämä ravintola oli ylellinen ja kallis ravintola todella mahtava koristeet. Ainoa ero ravintolaan oli tuolloin se, että tarjoilijat olivat pukeutuneet ei puku on välttämätön, ja perinteisiä pukuja Venäjän seksiä.

Tämä ravintola oli erittäin suosiossa aateliston, kauppiaat, ja sitten kauppiaat ja intellektuellit. Ja ravintolan on tullut suosittu ja erittäin tarjous salaattia. Hän tuli niin suosittu, että hän oli maine toimielinten ajan mittaan, eikä päinvastoin.

Monet kokit ovat yrittäneet arvata salaatti resepti, mutta kukaan, eikä se toiminut. Vain vuonna 1904, kuoleman jälkeen venäläinen salaatti resepti on muistista palauttaa yksi vakituisesti ravintolan "Hermitage" ja kuuluisa gourmet, elvytettiin, mutta silti suosittu ja ei ole saanut.

Alkuperäinen resepti salaatti "Olivier" on menetetty lopullisesti. Jää tyytymään mitä palautettiin. Tämän reseptin kunnostettu osana Seuraavia ainesosia ruokia: keitettyä lihaa teeri, vasikanliha kielen Myös keitetty, kaviaari, lehtiä salaattia, ravut tai hummeri, suolakurkkua, soija liitä, kaprikset ja munia. Koska salaattikastike käytetty Provencen kastike, joka on valmistettu etikka, oliiviöljy ja muna zheltkov.Seychas varaa tehdä salaattia "Olivier", alkuperäinen resepti on kirjoitettu edellä. Ainoa asia aikamme eivät tuota tuotetta, kuten soija liitä. Sen sijaan ehdotetaan käytettäväksi purkitettu valkoisia papuja. Lisäksi on tärkeää valmistaa itse kastike ja majoneesi eivät ostaa varastoon. Uskotaan, että hän pystyy pilata kaiken maun salaattia.

Mistä salaattia, joka tunnetaan yhä joka kotiin samanniminen "Olivier" salaatti? Resepti on tehty useita muutoksia johtuu siitä, että peräkkäin sotia ja politiikkaa Neuvostoliiton teki eniten käytetty alkuperäisen reseptin niukasti tuotteita. Ja liittyä suuri keittiö jokainen haluaa, niin nämä ainekset korvataan samanlainen, jotka olivat käsillä. Ja saada helposti ja edullisesti, ja yleensä, herkullinen salaatti, joka ei kuitenkaan mene mihinkään verrattuna alkuperäiseen.

Meidän aikanamme, jolloin tuotteet tulevat saataville taas Neuvostoliiton resepti "Olivier" salaatti, yleiskielessä, "Winter", häipyy taustalle, kun avasi tilaa kokeita, ihmiset usein kokeilla uusia reseptejä, pyrkii monipuolistamaan pöytään. Kuitenkin nytkin, "Olivier" - salaatti, resepti joista kaikki tietävät ja tuotteita se on lähes aina, mikä tarkoittaa, että se voi olla suuri auttaa emäntä jos vieraat laskeutua äkillisesti ilman varoitusta. Jopa silloin, kun ei haluta korjailla uuteen, testaamattomia reseptejä, voit aina palata perinteiseen salaattia.

Ja niin, kuin mitä nyt valmistelee salaatti "Olivier"? Se on hyvin yksinkertainen: Keitä 4 keskikokoista perunaa, porkkanaa ja 5 munaa ja kuutioiksi, vain pilko 300 grammaa keitettyä makkaraa (tai kypsennettyä), 3 suolattu tai suolakurkkua ja yksi keskikokoinen sipuli. Kaada kaikki ainekset kulhoon, kaada tudazhe jar herneet ja majoneesi. Voimme vain arvailla, missä järjestyksessä ja vastineeksi joka koostui näistä tai muista ainesosia tässä salaattia.

Muuten, jotkut herkkusuut valmistella tämän salaatti punainen kala ja kutsua sitä "Olivier ruhtinaallisesti." Resepti eroaa vain hieman: sijaan makkara sinun täytyy ottaa 300 grammaa punaista kalaa, mutta käyttää jäädytettyjä sijaan Säilykeherneet. Ennen kuin laitat herneitä salaattia, on tarpeen heittää kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä.