Paista ohut lettuja

Lettuja - perinteinen venäläinen ruokalaji, vaikka usein leipoa lettuja ja Ranskassa ja Saksassa, ja Yhdysvallat. Tämä suosio mutkaton paistaminen johtuu paitsi loistava maun lisäksi erilaisia toimituksen vaihtoehtoja. Loppujen lopuksi pannukakkuja voidaan laittaa välipala, kuten kaviaari tai punainen kala, ja pääruoka, täytetyt heille lihaa tai vihanneksia, ja jälkiruokana makea kastike tai hillo. Kaikki nämä ruoat valmistetaan käyttämällä välivaiheena ohuita lettuja tehdä ilman hiivaa.

On sanottava, että kaikki eivät voi leipoa ohuita lettuja, vaikka reseptit taikinan paistamiseen tähän on monia. Se, että on tärkeää ei vain tehdä hyvä testi, mutta myös noudattaa tiettyjä sääntöjä leivonnassa.

On parasta ohut pannukakkuja uunissa erityistä pannuja alhainen puskurit ja tarttumaton pinnoite, joka kutsutaan - pannukakku päättäjille. Tällöin letut eivät tartu pohjaan, ja ne on helppo kääntää rikkomatta kahtia. Jos tällaiset astiat kotitaloudessa ei ole käytettävissä, voit käyttää pientä valurautainen paistinpannu tai alumiinia, joka on täysin sileä pohja. On tärkeää korostaa pannulla ruoanlaittoon pannukakkuja vain eikä käyttää ruoanvalmistuksessa muita ruokia. Tällöin pinta pannut säilyy ennallaan pitkään, ja pannukakut ei tartu siihen. Tällainen yleiseurooppalainen paistamisen aikana on ajoittain öljytty.

Ruoanlaitto pannukakkuja ohut ja siinä on muita vivahteita. Esimerkiksi ohukaistaikinamaista ennen paistamista pitäisi välttämättä "oikea" vähintään kolmekymmentä minuuttia. Tänä aikaan gluteenijauho turpoaa, ja taikina on joustavampi. Aloita paistaminen tarpeet vasta pannu on tarpeeksi lämmintä, muuten välttää pahamaineisen tilannetta "harjoitus tekee mestarin". Flip ja ampua parhaat letut lapio - puusta tai silikonia. Tietenkin on olemassa kokit virtuooseille, joka pystyy kääntämään pannukakku heittämällä sitä pannulla, mutta ilman asianmukaista koulutusta tällaisen "painopiste" on epätodennäköistä. Valmiit pannukakkuja pinottu tasaiselle levylle paalun, jos haluat, voit voidella jokaisen pannukakku voita, mutta se ei ole pakollista.

Valmis ohut pannukakkuja voidaan tarjoilla erillisenä ruokalaji smetanaa, maitotiiviste, hunajaa tai makea kastike. Voit käyttää niitä täytteenä eri täytteitä - lihaa, vihanneksia, juustoa, juustoa, täytettä vaihtoehtoja tehdä keväällä rullina ovat rajattomat.

Lisäksi tällainen käyttö pannukakkujen välipala ja makea "kakkuja". Tässä tapauksessa, taitettu pino pannukakut, pereslaivaya täyttö, ja paistetaan uunissa tai mikroaaltouunissa.

Taikina ohut pannukakkuja voidaan keittää jogurttia tai maitoa. Ensimmäisessä tapauksessa, tarvitset 3 munaa, puoli tl sooda ja suola lusikka sokeria (kokki makea pannukakkuja voi kestää kaksi lusikkaa), lusikka öljyä (kasvi- tai voisula), puolen litran kefiiri ja noin 4 jauhoja lusikka (ja hyvä liukumäki ). On tärkeää valmistautua koetuotteita huoneenlämmössä, joten he tarvitsevat edetä jääkaapista.

Jogurtti lisää sooda, sekoita ja anna vaikuttaa muutama minuutti. Samaan voittaa munat suolalla ja sokerilla. Kaada samaan kulhoon voin ja jogurtti sooda ja vähitellen lisää jauhot ja varmista, ettei kokkareita muodostuvat. Jos taikina on käännetty paksuhko, sitten laimenna sitä pienellä määrällä vettä.

Taikina maito valmistetaan samanlaisella resepti, mutta lisäämättä sooda. Tarvitsemme: 4 munaa, ruokalusikallinen sokeria, puoli tl suolaa, 750 grammaa maitoa, 2 rkl voita ja 8-9 lusikallista jauhoja. Määrä jauhoja on mahdotonta määrittää, koska se riippuu kuten vivahteita kuin koko munat, laatu jauhot ja maidon rasvapitoisuuden. Ovat ohjanneet johdonmukaisuus, taikinan pitäisi olla riittävän likvidi, jotta se on helppo levittää yli pannulla ohueksi pannukakku.