Chashushuli: resepti

Erilaisissa kansallisissa keittiöistä ovat niiden rusinoita. Georgiassa - yksi niistä on varmasti chashushuli. Resepti sen valmistelu on varsin epätavallista, vaikka se on melko yksinkertainen. Ruokalaji valmistettu vasikan tai naudanlihaa. Meidän tapauksessamme on naudanlihaa, joka on paahdettu ja sitten kevyesti haudutettu vihanneksia. Tärkein ominaisuus tämän lautasen on, että liha ympäröivät tuoksuva vihanneksia, kuten vihreät, paprikaa, tomaattia, valkosipulia, sipulia. Tästä johtuen runsaasti aromeja tietojen vihanneksia menee lihaa, joka on kyllästetty tuoksuu, saa ylimääräisiä maku.

Chashushuli. Resepti: ainesosia

Tarvitsemme: puoli kiloa lihaa, muutama suuri paprikat (voit ottaa eri värejä), 3-4 sipulia, valkosipulia pää, puoli kiloa tomaatteja, rosmariini - muutama oksaa, palkin tilli ja persilja (tai erityisiin tuomareille enemmän ja vähän korianteri), lattia tl khmeli suneli, puoli lasi tomaattimehu, useita kupit kuiva adzhika, kasviöljy, seos paprikat, suolaa.

Georgian keittiö. Chashushuli reseptit kuvilla

Oletetaan paista vihanneksia kerrallaan paistinpannussa ja laita ne hitaasti kattilassa. Ensinnäkin pilko sipuli viipaleiksi - tämä on yksi kaikkein tuottavimpia leikkauksia. Valmisteluun ateriat vaativat vähintään 4 keskikokoista sipulia. Valitsemme heidät ja leikkaa. Paista sipulit ovat kuumuudelle, koska täällä me tarvitsemme sitä dozharit on, sanokaamme, hieman rapea tulla kullanruskeaksi. Getting sipulit paistamiseen. Voit muuten pippuri: se antaa erityinen maku, joka on erittäin suosittu monien. Siivuja sipulia paistamiseen aikaa erillään, ja se näyttää tämän vuoksi varsin hienosti.

Pepper - tärkeä osa

Näin olemme paistettua sipulia. Sitten alkaa paista pippuria. Sen on oltava vähän, joten leikkaus levy vain - kuinka paljon täytyy valmistautua tähän lautasen. Yleensä käyttää erivärisiä paprikat, ja tämä tapahtuu ensi sijassa jotta lautasen kirkkaimmillaan.

Tällainen pieni määrä pippuria riittää. Se leikkaa leveät nauhat. Maukasta kaikenlaisten pippuria - oranssi. Hänellä on selvin maku erilaisia makeita paprikaa. Kuten näette, resepti chashushuli Georgian ei ole liian vaikea toteuttaa.

Panoroida melkein kuuma. Kaada se öljyllä. Vihje: kun paista vihannekset - sipulit, paprikat, porkkanat - aina lisätä hieman suolaa öljyä. Suola imee ylimääräisen kosteuden, ja tämän ansiosta säästämme itse palovammoja.

valkosipuli

Jatka keittämistä chashushuli. Resepti kuvaus edellyttää valkosipuli. Se voidaan leikata suuri viipaleiksi. Meidän tehtävä - paista valkosipulia kevyesti, niin hän jatkaa osallistua muhennos. Suuri leikkaus varmistaa, että olet perehtynyt valkosipulin maut eivät mene suureen määrään lopputuotteessa, ja siksi lautasen on hienovaraisempaa maku paletti.

On syytä muistaa, että ruokalaji nimeltä "chashushuli" kuuluu luokkaan sousnyh ruokia Georgian ruokia. Tämä on liha, jota ympäröi jonkinlainen kastiketta. Tietenkään se ei ole kuin, kuten chakhokhbili - on suuri läsnäolo vihanneksia. Mutta on olemassa tietty määrä kastiketta, joka mahdollistaa mies, syö tämä ruokalaji, pomakat leipää mehu ja näin saada enemmän ylimääräistä iloa syöminen.

Valkosipuli tulemme puhumaan indikaattori ruoanlaittoon pippuria. Kun viipaleet saa kultainen väri, se on mahdollista poistaa ja pippuria. Koska jälkimmäinen ei pidä kauan pystyä käsittelemään, uskoa, että hän on melkein valmis: laajuus paahtamalla että tarvitsemme tätä lautasen. Poista paprikat.

liha

Jatka keittämistä chashushuli. Resepti sisältää lihaa kuin pääainesosan: säästää aikaa ja alkaa valmistaa sitä. On suotavaa leikata kuutioiksi 5-6 cm pitkä, puoli-osa ja puoli. Pehmeämpi otamme naudan- tai vasikanliha, sitä nopeammin valmistella ruokalaji, joten herkempiä lopputuote. Voit käyttää kaulaosa, joka on kuuluisa ominaisuuksia. Suonet tällä alalla on tarpeeksi pieni, ja ne, jotka näemme - poista aina että mikään loi meidät ongelmia kypsennyksen aikana ja syöminen.

Pan jättää meidät osittain öljytty. Voit käyttää sitä ruoanlaittoon. Valmista liha: meillä ei ole mausta suolalla kun paistamiseen, mutta ruoanvalmistusta voi olla hieman pippuria. Laita tuote on lähes kuiva paistinpannu - tippa öljyä. He Rasvaa pannulla: tämä määrä riittää paistamiseen. Paista kunnes melkein valmis, joten prosessi suoritetaan jatkuvasti sekoittaen inversio tuotteen. Lihan kuivassa paistinpannussa ei tartu ja on takana lähes välittömästi eikä aiheuta meille ongelmia, kun on käännä se ympäri. Tämä on selvä kulinaarinen temppu: kun kuori on valmis, sitten hän jäljessä säiliön pinnasta.

neuvosto

Yritä pitää palaset eivät olleet paksu eikä kovin paljon kosketuksiin toistensa kanssa, koska niiden joutumista lämpötila laskee ja liha voi alkaa erittää vettä. Ja se on aina huono ateriat kadonneeksi mehukkuus.

tomaatit

Edelleen on tarpeen valmistella tomaatit. Seuraavalla tavalla: leikattu puoli pituussuunnassa, poista varsi ja leikataan pitkän viipaleiksi. He eivät ole ennakkoon palovamman poistaakseen kuori, koska tavoitteemme - tässä lautasen lämpimässä tomaatit, eikä muhennos. Ne melkein täytyy pysyä kostea, ja lihat niiden pitäisi olla kuuma, ei höyrytetty.

Finaalit ja suosionosoitukset

Joten jatkamme valmistella lautasen chashushuli. Laitoimme pieni tulipalo kattilaan, heittää hänet muutama rosmariininvarret, että he alkoivat antaa makua. Tilli ja persilja shinkuem. Mahdollisia jotka rakastavat lisätä hieman korianteri, mutta jottei pisteet herkkä tuoksu jäljellä mausteet ja vihanneksia lihan kanssa. Lihaa ja vihanneksia Solim. Lisää humala-suneli. Plus puoli kuppi tomaattimehua ja kuivaa Adjika. Kaikki sekoitetaan huolellisesti. Aivan lopussa Lisää tomaatit ja poistaa lämpöä. Anna pienen infuusiona. Meillä levisi suureen astiaan ja osien jakamisen. Muuten, oletteko huomanneet, että kastike ei toimi niin paljon? Jos haluat enemmän, sinun täytyy viimeisessä vaiheessa lisätä hieman tomaatti liemeen (parempi - tuorepuristettua).

in multivarka

Lähes samalla tavalla voit valmistaa ja "laiska" chashushuli. Resepti multivarka, joka on saatavilla tänään monissa keittiöissä, jopa helpompi toteuttaa. Hitaasti paista vihannekset: paprika, valkosipuli, sipuli. Sitten - on "kuuma" -tilassa - vasikoista. Lisää tomaattimehu, mausteet ja tomaatit. No, olemme oppineet, miten ruokaa Georgian lautasen chashushuli. Reseptit kuvilla eteesi - vain saada kokeilla!