Professional veitset lihakauppias: ominaisuudet, sääntöjä valinta

On vaikea kuvitella kohteena taloustavarat, jota käytettäisiin kotitalouksissa ovat todennäköisempiä kuin veitsellä. Ilman tätä työkalua on mahdotonta valmistaa täyden aamiaisen tai lounaan, mutta entä gaalaillallinen ja puheen voi olla. Jokainen, joka rakastaa ja tietää, miten ruokaa, tietää, että yliarvioida hyvä veitsi on mahdotonta. Tänään siis laadukas työkalu voidaan monissa keittiöissä.

Professional veitset lihakauppias houkuttelevat paitsi suojelijat kalliita ravintoloita. Huolimatta korkea hinta, ne ovat suosittuja fanien keskuudessa. Korkeat kustannukset ovat perusteltuja laatu ja kestävyys hyvä veitsiä huomattavasti suurempi budjetti kollegansa.

Meidän artikkeli kertovat ominaisuuksista ja auttaa sinua valitsemaan paras vaihtoehto omassa keittiössä.

laji

Lihaveitsien on saatavana useita vaihtoehtoja ja on tarkoitettu eri tarkoituksiin. Lisäksi pitkälle erikoistunut ja on yleisvirkamiesten, jolla voit suorittaa erilaisia manipulointia. Kumpi vaihtoehto on parempi? Jos budjetti sallii, ja on taidot ja halu käyttää, parempi valita joukko useita kohteita. Mutta yksi laatu veitsi oikeissa käsissä voi saada ihmeitä. Joka tapauksessa valinta on sinun.

Ja helpottaa määritellä ja nähdä luettelon yleisimmistä vaihtoehdoista.

• Luuttomaksi veitsi lihan leikkaamiseen on lyhyt pituus ja taivuttamalla terää kahvasta. Tällaisen kätevä työkalu erottaa liha luista, jänteet poistetaan.
• Fileointiveitsi ohut ja joustava. Tämän avulla on mahdollista käsitellä kappaletta muodoltaan epäsäännöllisiä, leikataan ohuiksi viipaleiksi filee. Voit käyttää työkalua kalan leikkaamiseen: sen avulla kyetä erottamaan liuskat ulkofileetä selkärangan helposti.
• Veitsi-suojakiila on kätevä pieni kirves, erittäin helppokäyttöinen. Sitä voidaan käyttää, esimerkiksi, leikata siipikarjan ruho osiin leikkaamalla nivelet ja luut.

• Veitsi on suunniteltu leikkaus kinkkuviipaletta, sianliha, sampi. Terässä on pieniä reikiä, jotka leikatut eivät tartu veistä ja osoittautua hyvin.

electrotome

On toisenlainen, mutta se on niin erilainen kuin edelliset, on järkevää puhua sähköveitsi lihan leikkaamiseen erikseen.

Tämä laite on niin voimakas, että jopa pakastettua lihaa voidaan leikata sitä. Käsitellä sitä ja luut, mutta ei liian suuri, esimerkiksi kalkkunaa.

Useimmat mallit toimivat akun tai tavallinen AA-paristoa, ja jotkut heistä myös varustettu mahdollisuus suoran verkkovirralla.

Electro Lihaa voidaan käyttää myös kalan leikkaamiseen, vihanneksia, hedelmiä, juustoa. Kehitetty välineitä niin, että kahva on kätevä antaa käsivarteen. Elektro pieni paino - 200-300, The

Mikä sai veitset lihaa?

Jo pitkään paras ammatillinen veitset teurastaja valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tämä metalli on vahva, kestävä mekaanisia vaurioita. Teräs veitset teroitus hyvin hoidettu ja niillä on pitkä säilyvyysaika.

Nykypäivän valmistajat tarjoavat toinen epätavallinen vaihtoehto - keraamiset veitset. Ne ovat erittäin teräviä, joten työskenneltäessä et voi unohtaa turvallisuutta. Mutta ajan kuluessa, tylppä väline, etkä voi jauhaa sitä. Leikkaamiseen veitsi tällaisen lihan lautaa tai keraamisia toivottuja tarve silikonialustalle. Toinen haittapuoli on hauraus: jos veitsi putoaa, se heikkenee.

Se ei ole vaihtoehtoja. Jos on suuri halu ja riittävästi varoja master terää. Taotut työkaluja käsityönä valmistettu teräksestä. Muoto veitset lihan leikkaamiseen voi olla kuin haluat.

Miten valita paras?

Jos aiot ostaa veitsisetti lihan leikkaamiseen, luottaa osoittautunut tuottajiin. Pidetään yhtenä parhaista keraaminen Japanin veitset.

Hiiliteräs terät ovat lyhytikäisiä. Ruostumaton teräs on paljon käytännöllisempi. Jotkut valmistajat teflonpinnoitettu terä - Tämä pidentää.

Ennen ostamista, harkitse terä: se ei pidä haketus ja väärinkäytöksiä.

Kahvan on oltava luistamaton pinnoite, se on kätevä mennä käsi. Jos veitsi on liian kevyt, joutuvat tekemään paljon työtä leikattaessa.

Varastointi ja hoito

Hyvä vaihtoehto olisi erityinen jalusta, joka voidaan sijoittaa keittiön leikkaus tarkoittaa yhtä mukavasti kuin mahdollista. Lisäksi, koska koostumuksessa on esteettisesti miellyttävä ja sopivat täydellisesti sisätilojen moderni keittiö.

Keraaminen työkaluja ei voi varastoida yhdessä teräs - se johtaa haketus ja ränsistynyt.

Työskenneltyään lihan ehdottomasti tarpeen pese veitsi. Pitkäaikainen varastointi likaisen väline erityisesti veteen, ei ole hyväksyttävää.

Älä unohda, että ammatti veitset lihan leikkaamiseen tulee pestä käsin, ja sitten heti kuivaa pyyhkeellä. Käyttämällä astianpesukone voivat vahingoittaa instrumentteja. Asianmukaista hoitoa, hyvä veitsi voi palvella uskollisesti monta vuotta.