Miten kokki vartaat lohen?

Lohi - Lohi on petokala, joka voi kasvaa jopa 150 senttimetriä pitkä ja paino 24 kiloa. Kääntöpuolella on pieni puna-harmaa rasvaevän ominainen lohi, iso pää ja leuka paljon hampaita. Nuoret suhtautuvat sivuilla tumman punaisia täpliä, ja vanhat - epäsäännöllinen mustista. Tämä on yksi tunnetun, suosittu ja arvostettu maailmassa kalaa. Se löytyy pohjoisen Atlantin valtameren, jokien Pohjois-Amerikassa, Euroopassa, Pohjanmerellä ja Itämerellä.

Lohi sopii välipaloja, voileipiä ja salaatteja lounaaksi tai päivälliseksi. Erityisen maukkaita saatu vartaat lohen. Se sisältää vain vähän kaloreita, hyvä sydänterveyden. Hyvin keitetty, lohi on erittäin maukasta. Tarjoile tämä kala sisältää proteiinia ja niin sanottu terveellisiä rasvoja, jotka suojaavat sydänsairaus. Olisi kuitenkin pidettävä mielessä, että ruokia lohen ovat herkullisia ja terveellisiä, jos valmistettu erittäin tuoretta kalaa. Kun valitset filee tai annoksiksi kappaletta, sinun täytyy koskettaa niitä. Tuore kala tulisi olla riittävän paksu johdonmukaisuutta.

Raaka lohi nopeasti heikkenee. Jos aiot kokki vartaat lohen kaksi tai kolme päivää, on tarpeen kaataa sitruunamehu ja jopa määrätä sitruuna, mausta öljyn ja säilytä folio. Pitempään se on parempi jäädyttää (tällaisessa lohi voidaan tallentaa jopa kuukauden).

Mutta miten ruokaa vartaat lohen? Riittävän yksinkertainen. Tätä sovitusta varten kalafileet raivattava iholta. Sitten valmistautua marinadi itse. Sitä voidaan vaihdella. Esimerkiksi voit pilko valkosipuli, kaada oliivi-tai muuta öljyä, lisää mausteita kala, purista sitruunan mehu ja lisää tilli. Muista, että marinadi ei tarvitse lisätä suolaa - lohta sisältää sitä. Kun marinadi on valmis, hiero ne ja laita lohi jääkaappiin vähintään tunnin. Sen jälkeen, laita kala folio ja paista grillissä. Numero riippuu yksilöstä mausteita ja makuja fileen. Ei tarvitse liioittele valkosipuli, koska se voi estää maun lohta. Grillattua kalaa osoittautuu herkullinen, flavorful, kevyt ja vain sulaa suussa.

Hyvin epätavallista lohi saatu yhdessä Kiwi. Jotta tämä lautasen tarvitset lohifilee isoina kuutioina. Kiivi kuori ja leikkaa se kahtia ja neljänneksellä. Käytössä hammastikkuja merkkijono yksitellen pala lohta siivu kiivi. Valmistella marinadi - 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, murskattu valkosipulin kynsi, ¼ tl pippuria, mehu puoli sitruuna, tl soijakastike. Sekoita kaikki ainekset ja kaada marinadi valmistetaan mini-vartaat. Paista uunissa lämpötilassa 190 ° C 10 minuutin ajan.

Erittäin maukasta vartaat lohen kanssa marinadi saadaan tomaattimehu. Voit tehdä sen, sinun täytyy sekoittaa mehu 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa ja 2 kynttä jauhettu valkosipuli ja ½ tl kuivattua timjamia.

Tarpeeksi mehukas ja herkullinen saatu vartaat lohen ja ananasta. Aromaattinen lakkaan paahdettua valkosipulia ja mausteinen chili yhdistettynä sitruunamehua, se voidaan valmistaa grilli, sileä tai uunissa. Voit tehdä tämän, leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi ja poista kaikki luut. Koukussa vartaassa vuorotellen ananas viipaleet kalojen. Valmista lasite. Tähän kuorineen valkosipuli, kuoritut ja halkaistuna kuivalla sipulit paista pannulla. Sen jälkeen, puhdista valkosipuli, lisää chili, etikka, sokeri ja suola ja hienonna kaikki tehosekoittimessa. Tämä lasite rasvaa lohi vartaissa. Paista grillattu kaksi minuuttia kuumuudelle. Kypsennetty kebab lohen täytyy ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile kuumana sitruuna kerma.

Paistinpannussa vartaat täytyy paista molemmin puolin yhden minuutin tai laita se pellille ja paista muutama minuutti. Vartaassa varaa paljon mehua kypsennyksen aikana, niin pitää lohta mehukas, täytyy kokki sitä yli kuumuudelle.