Punainen kala kuttaa chum lohta vain kerran elämässä

Fish chum - tämä on lohenkalasten perheen kulkeva kala . Venäjällä saaliiden määrien osalta se on vain hieman huonompi kuin vaaleanpunaisen lohen. Vuonna 2009 yli 90 000 tonnia oli pyydetty tämän kalan teollisuusmenetelmällä. Hän asuu Tyynenmeren pohjoisilla vesillä 3-5 vuotta, lämmittää lihaa ja rasvaa, sitten tulee joet ja nousee syntymäpaikkaan, voittaen jopa 2000 km, jopa hyppäämällä yli useita metriä korkeita koskia ja vesiputouksia. Kuinka tämä kala löytää syntymäpaikan - tutkijat eivät ole vielä tajunnut. Jotkut uskovat, että hän muistaa "talon haju". Toiset ajattelevat, että he muistavat virtaavan veden virtauksen, josta se haudottiin munista. Toiset taas olettavat, että sitä ohjataan magneettikentällä.

Chum lohen kaloista tulee kutemaan myöhään syksyllä, ja sattuu, että munat ovat jo jäätyneen joen jäällä. Makealla vedellä ei ole mitään syötävää, vaan kuluttaa ensin rasvaa rasvasta - rasvaa täynnä nahkaa kerääntyy lähellä häntä, ja sitten kehosta itse. Ennen kutuamista se on niin ohut, että se sopii vain kalajauholle tai säilykkeille. Jos joen sisäänkäynnin rasvapitoisuus on 9-11%, sen jälkeen kutu - alle 0,2 - 0,5%. Lisäksi liha tässä elämänvaiheessa chum heiluttaa. Siksi se on maukasta, kun sitä pyydetään meressä tai jokien rannikon osissa kurssin alussa.

Monilla lohiperheen edustajilla on kaksi olemassaolon muotoa: käytävä ja asuinalue. Esimerkiksi kala sockeye muodostaa ja jatkuva muoto ja asuminen. Residenssi muodostuu eristetyissä järvissä ja sitä kutsutaan kokani. Steelheadin lohilla on sekä kävelymatka että asuinaluokka, kuten virta ja järven taimen.

Fish chum on tarkistuspiste, koska koko elämänsä hän viettää meressä, ja aikuisuudessa "läpäisee" jokia kutuihin. Se viittaa Tyynen valtameren lohilajiin, jotka kuolee kutunsa jälkeen. Miksi he kuolevat? On olemassa useita versioita. Ensimmäinen. Kuinka hän, joka asui meressä ja ruokki planktonilla, rapuilla ja pienillä merikaloilla, ruokkia itseään joella matoilla, etanoilla, rapuilla, makean veden kaloilla? Toinen. Merikala, joka on mennyt pitkälle ilman ruokaa, kehruu, ei ole enää voimaa. Siksi, kun hän on antanut jälkeläisiä, täydentää maallista elämää. On muita versioita, mutta niitä ei ole osoitettu tähän päivään asti.

Tyynenmeren molemmilla rannikoilla olevat ihmiset, jotka ovat kala-, linnun- ja muiden lohien erityisominaisuuksia, tuntevat ihmisiä ja eläimiä, myös karhuja: ruskeat karhut ja musta Alaskan- ja Kodiak-grizzly-jättiläiset sekä japanilaiset - Musta ja ruskea. Lohi kuteet menevät kutuamaan syksyllä, jolloin karhut tekevät rasvapitoisuutensa talvella. Parasta tässä on punainen kala. Siksi joet lumoissa vetävät tassunsa, menevät valtaviin määriin.

Runsaasti kaloja, kuten todellisia herkkuja, he syövät kaviaaria ja pään, ja loput heitetään maihin. 1900-luvun alkupuolella Ussurin kuuluisa tutkija, V.K. Arsenyev ja hänen ei vähemmän kuuluisa opassa Dersu Uzala, pakeni karhun nälkään. Tämä on raportoitu eri tavoin Internetissä. Mutta VK Arsenyev itse kirjoitti, etteivät he syöneet "laskutähtöjä", vaan koko ruhojen osia.

Karhut eivät vain suosittele kaviaaria. He tuntevat eläinten vaiston, että ne sisältävät jopa 20% proteiineista ja lähes hiilihydraatteja. Vitamiineja on vaikea lukea uudelleen. Tutkijat ovat havainneet, että kaviaarissa ja lihan lohen lohissa ne sisältävät retinolia, folaarista ja askorbiinihappoa, tiamiinia, riboflaviinia, kalsiferolia sekä makro- ja mikroelementtejä: kaliumia, magnesiumia, fosforia, kalsiumia jne. On mielenkiintoista, että tiamiini on myrkyllinen suojelija Alkoholin ja tupakan vaikutukset. Jos tällainen kala on säännöllisesti valikossa, niin kalliita vitamiineja ei tarvita. Sillä on täydellinen koostumus niistä aineista, jotka ovat välttämättömiä eläville organismeille. Ja kaviaarissa ne ovat vieläkin suurempia.

Mikä kala se on!

Kuva miehestä, jolla on saalis: Alaskan metsästyskurssin aikana kurkkua kutemaan ja painaa 15 kg.

Kuvan naisella on meren rannikkovyöhykkeellä pyydetty hopea chum, jonka paino on 13,5 kg.

Jokin lohi, jota Kamchatassa, Chukotkassa, Kuolan niemellä, Laatokalla tai Onegalla on pyydetty, on todella korvaamaton. No, voit ostaa kalaa, jäähdytetty tai pakastettu, supermarketissa. Hinta ketu vaihtelee 50 - 75 - 80 ruplaa / kg.