Puola cep: kuvaus, elinympäristö, kulinaarinen ominaisuudet

Puola valkoinen sieni kuuluu toiseen luokkaan niiden käyttöarvoa. Ihan maukas ja suosittu joillakin alueilla, etenkin loppusyksystä, kun ei ole muuta boletovyh. Euroopan maissa, puola valkoinen sieni arvostetaan ja sitä pidetään erinomainen sen maun. Siitä kokki keitot, keitetyt kuuma, kuivatut, maustekurkkua, suolattu, jäädytetään. Uskotaan, että maku on muistuttaa vahvasti tatti. Mielenkiintoinen seikka on se, että epäpuhdas käsiin markkinoijat yrittävät toisinaan tyrkyttää kokematon ostajat kuivatut kiillottaa sijasta valkoista.

kuvaus

Puola valkoinen sieni on hattu, puolipallon jo varhain ja tasokuperia tai tyynyn eräpäivänä. Vanhuuden, se on litistetty. . Halkaisija - 20 cm Päällyste korkki voi olla eri väriä: vaalean ruskehtava punainen, oliivi-, kashtanovo-, ruskehtava, suklaan ja tummanruskea, joskus ruskeanmusta. Sadesäällä sävy tummempi. Nuori Macromycetes sen reunat ovat taipuneet, että kypsillä he nousevat. Kuori korkki on kuiva, sileä, samettinen tuntuista, märkä - kiiltävä ja öljyinen. Sitä ei voi poistaa. Putkimainen kerros kellertävä. Jos painostaa häntä on sinertävä sinertävä, sinivihreä tai ruskea-ruskeita pilkkuja. Putket sieni pyöreä, lovettu tai kulmikas. Huokoset voi olla laaja, keskikokoista tai pientä.

Korkeus jalka - 3-12 cm (keskiarvo) paksuus 1-4 cm on itse lieriömäinen, tiheä, joilla on akuutti tai mukuloita emäksen, sileä tai kuitu- kiinteänä aineena, joskus hieman kaareva .. Jalka voidaan värjätä värit ovat seuraavat: keltainen-ruskehtava, vaaleanruskea, ruskea, keltainen-ruskea. Kun painetaan se muuttuu siniseksi, ja sitten muuttuu ruskeaksi. Massan sienestä pehmeä, tiheä, jossa lausutaan hedelmäinen tai sienten maku ja makea maku. Väriltään se on vaaleankeltainen tai vaalea, ihon alle ruskea. Romuttaa ja viipaleet liha ensin hankkii sinertävä sävy, sitten muuttuu ruskeaksi ja sitten muuttuu valkoiseksi uudelleen. Nuori Macromycetes sen vankka, mutta pehmentää iän. itiö jauhe on oliivin tai ruskea-vihreä. Kaiken kaikkiaan erittäin vaikuttava näyttää Puolan valkoinen sieni. Kuva saataville tässä artikkelissa.

elinympäristö

Valkoinen puola sieni kasvaa happamassa maaperässä (alle kastanja, pyökki ja tammi puita), samoin kuin havumetsien alle vanhojen mäntyjen ja kuusien. Mieluummin hiekkainen sammaleinen maahan, sängyn pudonneet lehdet, alanko, voi kasvaa vuoristossa. Se on yleistä lauhkean vyöhykkeen pohjoisella pallonpuoliskolla. Puola valkoisia sieniä ovat yleisempiä Euroopan puoleisella Venäjällä. Kerätä ne kesäkuussa ja marraskuussa.

nelinpeli

Kokemattomat "hiljainen metsästäjät" sekoitetaan usein Puolan kuusen tai koivun sellainen valkoinen sieni. Kuitenkin ne on helppo erottaa. Klassinen valkoinen Stipe kevyempi, tynnyrimäinen eivätkä muuttuu siniseksi, kun sitä painetaan. Samoilla perusteilla Macromycetes erottaa sappea sieni, joka on syötäväksi kelpaamattomat. Paljon Puolan valkoinen sieni samanlainen kuin jotkin Mokhovikov lajien suvun jota hän itse kuuluu. Esimerkiksi Mokhovikov ruskea, kirjava ja vihreä. Nämä sienet ovat syötäviä , ja eivät ole vaarallisia terveydelle.