Sienet Venäjä

Mushrooming erityisen rakastettu venäläisten, nimeltään "hiljainen metsästää". Onhan joskus niin mukava sukeltaa hiljainen metsään, siirtyä pois vilinästä ja kerätä kori vahva ja kaunis sieniä! Mutta jokainen tapaus on sen sudenkuopat. Ja kerätä lahjoja metsän on omat sääntönsä. Erottaa syötävät sienet, ehdollisesti syötävä ja myrkyllinen. Tarkemmin artikkelissa on tarina kahden ensimmäisen lajin.

Mahdollisuus hankkia ja tyypit syötävät sienet

Huolimatta siitä, että he ovat ruokaa, joka on huonosti sulavaa mies, kokoelma maamme kuuluu suosittu urheilulaji, varsinkin kesällä. On yhteensä neljä luokkaa. Ensin sisältävät syötävät sienet, ovat laadukkaita ja maku: valkoinen sieni, sieniä. Toiseen ryhmään - varsin arvokkaita sieniä, mutta laatu on huono: haapa, sienet. Kolmas - ei huono laji, mutta kerätään vain äärimmäisissä tapauksissa: Mokhovikov, Haperon sininen. Neljäs luokkaan kuuluvat sienet, jotka kerätään vain amatöörejä.

On "hiljaisen metsästää" mennä paremmin aamulla, kun on viileä kesällä ja metsä ei ole vielä täytetty sienestäjät. Koska säiliöt sovi kauha tai pajukori. Tarpeet ja veitsi, jossa sienet huolellisesti leikattu. Kun etsiessään on tarpeen tarkasta alueelle ja löytää halutun, tutkia ympäri. Onhan ne kasvavat normaalisti "yrityksiä." Avid sienestäjät helposti orientoitumaan metsään asemaa auringon tai puita. Mutta jos et ole varma niiden kykyjä, on parempi varastoida kompassi. Sinun ei pitäisi leikata hedelmät, jos ne ovat liian kosteuden kyllästämä. Ne voivat olla myrkyllisiä. Sienet päivällä keräämisen jälkeen käsitellään. Ne puhdistettiin neulasista ja maan, leikata jalat varmista, että ne eivät ole hyönteisten aiheuttamia. Ne pestiin sitten vedellä, keitetyt, kokki erilaisia ruokia tai suolatut.

Kerätessään sieniä voi tehdä virheitä ja ota vain syötävä laji. Jos olet epävarma, on parempi olla oksentaa. Kerätä vain syötäviä sieniä, eikä pidä sekoittaa myrkyllisiä, on tarpeen tietää niiden "in your face". Suosituin ja rakastama ihmisiä - valkoinen sieni. Se sopii erinomaisesti paistamiseen ja suolaus. Hattu on kosketuskuiva, se saavuttaa kaksikymmentä senttimetriä halkaisijaltaan, okra-ruskea. Jalka on massiivinen, kuin tynnyri. Putkimaisen kerroksen väri valkoisesta olive green, kun itiöt kypsyvät.

Yleensä kerääminen tatti alkaa kesäkuussa. Ne kasvavat aholla, metsän reunat, kuoppia ja uria. Ennen kaikkea - perheille. Hyvin samanlainen kuin valkoista otsaa sieni, joka on syötäväksi kelpaamattomat. Voit luetella syötävät sienet Venäjä, jotka ovat yleisiä meidän metsässä: tatti, tatti, sahrami, greasers, sieniä, kantarelleja. Kerää mahdollisimman loppuun mennessä syksyllä.

Ehdollisesti syötävät sienet

Ystäville kokoamme heidät hyödyllistä erottaa ne lajit, joita kutsutaan ei-syötävä, ehdollisesti syötävä ja myrkyllinen. Syötäväksi kelpaamattomat ovat sellaisia, koska niillä on epämiellyttävä haju ja aiheuttaa samoja tuntemuksia. Niistä voi olla ruoansulatushäiriöt. Jos keräät ehdollisesti syötäviä sieniä, niitä voi syödä varoen oltuaan poistaa jalostuksen aikana ne sisältävät myrkyllisiä aineita. Ne keitetään, kuivataan, liottaa. Ne näkyvät keväällä.

Ehdollisesti syötävä kuuluvat linjat ja korvasieniä. Poistaa myrkkyjä sisältämän, sienet viisitoista kaksikymmentä minuuttia ja sitten pestiin vettä. Myös tämän tyyppisessä sieni viitataan mlechniki, russula, jolla on pistävä maku volnushki, skripnitsy, pippuri sienet, pahanhajuisia akseli. Tästä syystä ne soveltuvat vain suolaus, esikeitetyllä. Takin sieniä Valois tai skripnitsa, tarvitset pitkään liota ja vaihda vesi usein.

Ennen kuin menet metsään, tutkimuksen muista oppaista, ota maustetaan sieni poimija ja leikattu epäilyttäviä sienet, niin sato miellyttää sinua.