Resepti croissanteja - Ranskan klassinen tai omaperäinen venäjäksi

Teknisestä näkökulmasta katsottuna, nimeltään croissanteja leipomotuotteet valmistetaan pieni puolikuun muotoinen, hilseilevä taikina. Tämä leivonnaiset on yksi perinteisistä tuotteista ranskalaisen keittiön tärkein elementti klassisesta aamiainen tosi ranskalainen joka löysi lisäksi lämmin vaste sielun, paitsi asukkaiden Ranskassa, mutta myös paljon ulkomaalaisia. Faneille tämä ihana herkku ja on Venäjän kansalaisia - Emme ainoastaan aktiivisesti käyttää klassista resepti croissanteja, mutta myös säännöllisesti keksiä uusia, säätämällä resepti omien mieltymysten ja makuun. Leivonta tämä ruokalaji keskuudessa ammattikokkien on todellista taidetta, liikaa hänen vivahteet ja temppuja. Ranskassa tämä mukana vain tunnustettu alansa asiantuntijoita, jotka ovat opettaneet , miten ruokaa croissanteja oikein monta vuotta.

Resepti perinteinen ranskalainen herkkuja seuraavasti: testin on tarpeen ottaa maitoa (200 ml), normaali sokeri (30 gr.) Ja vanilja, pussi hiivaa, munia (2 kpl.) Ja jauhot (900 gr.). Täytteen ja kokonaispuhdistuma vaati herkullinen hedelmä tai marja hilloa ja voita (100 gr.) Ja munankeltuainen (2 kpl.). Ensin täytyy laimentaa hieman lämmennyt maitoa hiiva, kaada ne kulhoon jauhot, lisää munat ja sokeri. Lisäämällä voisula, voidaan perusteellisesti vaivata muovia, mutta tiheä taikina ja lähetä se mahtuu puoli tuntia lämpimässä paikassa. Tämän ajanjakson jälkeen, massa on huolellisesti levittää muodostaa ohuen kerroksen, josta leikataan pieniksi kolmioita. Kaikki muut käsittelyt, joita sanelee resepti croissantteja, riittävän yksinkertainen - tehdä useita leikkauksia jokainen pala taikinaa pohja, laita täyte (hillo) ja huolellisesti kääri. Kun paistaminen koko tulevaisuus on valmis, on mahdollista voidella keltuainen - hankintaan kultainen kuori leivinpaperille ja lähettää uunissa. Treat olisi valmis roll tomusokeria ja tarjoillaan teetä.

Niille, jotka eivät ole liian arvostan klassikoita, mieluummin parantaa edellä resepti croissantteja, on suunniteltu astian juustoa. Ainesosaluettelo siihen ovat: jauhoja (550 g.), Tumma olut (250 ml.), Muna, hiiva ja sokeri (10 g.), Ja suolaa maun mukaan ja jotkut kasviöljyt. Täyte täytyy juusto (300 g.) Ja voi (30 g.). Taikina tämä ruokalaji olisi luotava syvään kulhoon, jossa sekoitettu jauhot, laimennettu lämpimään veteen, hiiva, sokeri ja olut. Tuloksena oleva massa on perusteellisesti sekoitettu ja lähetetään lämpimässä paikassa lähestyä. Puolen tunnin kuluttua, voit Kauli taikina, leikataan kolmioita ja levitä täyte, johon tulisi karkeasti raasta juusto ja sekoita se voisulaa. Varovasti kääritty crescents croissantteja voi siirtyä voidellulle pellille ja paistetaan tunniksi ennen hoitoon hankkii kullanruskeaksi.

Erittäin mielenkiintoinen resepti ja croissanteja suklaa. Helpoin tapa saada valmiiksi tämän hiivaa lehtitaikina - ja heittää kaikki voimat luomisessa herkullisia täytteitä. Tämä edellyttää tumma tummaa suklaata (150 g)., Valmis taikina (1 kg.), Muna ja suuri merisuolaa. Alkaa huolellisesti kaulitsemiseen muodostumista, pre vapauttaa se, leikataan pieniksi paloiksi ja kolmion muotoinen. Jokaisen palan voidaan sijoittaa useampi osa kuumennetun suklaa, taita ne puoli-kuukasvot ja voidellaan vatkattu muna. Ennen miten tehdä croissantteja, sirotellaan raaka työkappaleen suolaa pieneen määrään, neljäsosa tunnin kestävät rassloyki ja paista samaan aikaan. Valmius Ranskan herkku osoituksena merkittävä kasvu määrää sen hankinnan ja ihana kullanruskeaksi kuori.