Kakku "Mozart": resepti

Oletko kokeillut koskaan Cook kakku "Mozart"? No? Sitten halu tehdä se nyt. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka ei ole, että vain hyvin tarjouksen ja herkullinen, mutta myös uskomattoman kaunis.

On huomattava, että on olemassa useita tapoja kokata tähän jälkiruoka. Päätimme esitellä sinulle klassinen versio.

Varmasti monet kotiäidit kerran elämässä ihmettelevät miksi kakku "Mozart" on niin epätavallinen nimi. Tosiasia on, että tämä jälkiruoka on hyvin samanlainen kuin samanniminen Itävallan makeisia, jotka on valmistettu marsipaani, nougat ja suklaa.

Maukasta kakkua "Mozart": Classic resepti

Ennen asian valmisteluun jälkiruoka, haluan varoittaa, että se on melko vaikea tehdä. Lisäksi tällainen kakku vaatii hankinnan suuri määrä kalliita aineksia. Kuitenkin, jos kaikki vaatimukset reseptin kustannukset täyttyvät täysimääräisesti. Loppujen lopuksi suulla saat varmasti uskomattoman herkullista ja uskomattoman kaunis kakku "Mozart".

Joten, valmistamiseksi kakun, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• munanvalkuaista - 90 g;
• munankeltuainen - 60 g;
• Hyvä voiöljy - 60 g;
• vehnäjauhoja - noin 60 g;
• valkoinen sokeri - 70 g;
• jauhe - noin 30 g;
• tumma suklaa - noin '60

Me tarvitsemme näitä ainesosia, jotta suklaakerma:

• gelatiini instant - noin 8 g;
• vanilja sokeri - noin 15 g;
• valkoinen sokeri - noin 50 g;
• Maitosuklaa - 60 g;
• kerma 30%: nnen - 250 ml;
• suklaa-hasselpähkinätahnaa - noin '50

Sillä pistaasi kerma tarvitaan:

• gelatiini instant - noin 6 g;
• konjakki - noin 10 ml;
• munankeltuainen - 30 g;
• marsipaani - noin 30 g;
• tuoretta maitoa - noin 100 ml;
• valkoinen sokeri - noin 20 g;
• kerma 30%: nnen - 140 ml;
• pistaasi liitä - noin '30

Valmistella lasite tarvitaan tällaisia ainesosia:

• juomavesi - noin 50 ml;
• gelatiini - noin 10 g;
• Hunaja - noin 100 ml;
• valkoista sokeria - noin 100 g;
• nnen kerma 30% - noin 65 ml;
• tumma suklaa - laatat.

Myös kyllästämiseen tarvitaan 50 ml vadelmasiirappia ja 1 iso lusikallinen konjakkia.

Valmistamiseksi keksi

Suklaakakku "Mozart" pitäisi alkaa valmistella perusta sekoittamalla keksi. Tästä tumma suklaa sulaa miedolla lämmöllä kanssa voita ja tomusokeria. Tuloksena oleva lasite jäähdytetään ja lisätään sitten se munankeltuaiset. Whipping proteiineja, sokeria vahva ja kestävä vaahto, ne voivat myös levitä suklaa massa. Lopussa ainekset lisätään valkoisia jauhoja ja sekoita hyvin.

Taikinan vaivaamiseen, sen leviäminen on pyöreä muoto, levitetyn leivinpaperi, ja lähetetään sitten uuniin ja paistetaan 190 asteessa 20-25 minuuttia.

Keittämisen jälkeen suklaakeksin se jäähdytettiin oikealle potissa. Poistamalla kakku muotista, se on vapautettu paperi. Lopuksi valmis keksi reunat on rajattu käyttämällä levyjä, joiden halkaisija on 20 cm. Saatu kakku on jälleen sijoitettu syvä, puhdas halkaistun muotin, ja sitten runsaasti promazyvayut kyllästys. Niiden avulla on sekoittamalla konjakki ja vadelmasiirappia.

Olemme valmistelemassa ensimmäistä voide

Saada herkullista kakkua "Mozart ja Salieri", olisi valmisteltava paitsi lempeä suklaakeksin, mutta pistaasi kerma. Tämän välittömän gelatiinia kaadetaan pienellä määrällä kylmää keitettyä vettä ja jättää sellaisenaan 40 minuutin ajan. Samalla tuoretta maitoa kaadetaan pieneen kattilaan ja sekoitetaan sitten sokeri ja munankeltuainen. Saatu massa laitetaan vesihauteeseen ja samalla koko ajan sekoittaen, säädettiin hitaasti kunnes seos on paksua. Sitten lisättiin vzbuhshy liivate, hienonnettu marsipaani, konjakki ja pistaasi liitä. Jos viimeinen ainesosa et voi ostaa, niin se voidaan korvata 2 isoa lusikat jauhettua pistaasipähkinöitä.

Sekoita kaikki ainekset, ne pidetään vesihauteessa kunnes seos on paksua. Sen jälkeen massa poistetaan lämpöä ja jäähdytettiin. Samalla erikseen lyöty raskas kerma ja lisää ne valmiin kerma. Myöhemmin ne kaadetaan koko kakku ja lähetetään jäähdytyskammion useita tunteja.

Olemme valmistelemassa toista kerma

Mitä muuta tarvitset tehdä saadakseen herkullinen ja herkkä kakku "Mozart"? Resepti Tämän jälkiruoka mukaan sovelletaan kahden voiteet. Miten on ensimmäinen, olemme kertoneet yläpuolella. Toisen, sitten kokki se potin sekoittaa suklaa-maapähkinävoi (voit korvata sen "Nutella") ja vaniljasokeri. Sitten hitaasti kuumennetaan rasvainen voide (noin 80 ml), joka oli jaettu niiden maitosuklaalevy. Myös kaataa vesi erikseen instant gelatiinia. Kuten jäljellä kerma, vatkaa ne yhdessä sokerin sekoitinta käyttäen.

Kun suklaa massa on täysin jäähtynyt, se muuttuu makea tahna ja levitä vzbuhshy liivatetta (olisi hieman lämmin tuleen). Aivan lopussa kerma pistetään kermavaahtoa. Lähdössä saatu erittäin pehmeä ja makea massa, joka levitetään päälle ensimmäisen jäädytetty kerma. Tässä muodossa kakku "Mozart" lähetettiin uudelleen jääkaapissa useita tunteja.

Valmistamiseksi lasite

Mitä parempi koristella kakku "Mozart"? Resepti alkuperäinen kakku musikaalin nimi vaatii suklaa lasite. Valmistamiseksi gelatiini ennalta täyttyä vedellä ja annetaan turvota. Samalla tumma suklaapatukka murtaa auki ja sulaa vesihauteessa yhdessä sokeri, hunaja ja kermaa. Lopussa Lasitteen lisätä vzbuhshy liivate ja sekoitetaan huolellisesti.

Loppuvaiheessa

Miten koristella jälkiruoka "Mozart ja Salieri" (kakku)? Resepti Tämän herkku vaatii suurta kakun. Se jäädytetty puolivalmisteet lisätty varovasti poistamalla se jakaa muotista. Sen jälkeen koko jälkiruoka kaada suklaa lasite. Haluttaessa, pinta kakku on koristeltu makeiset muruja tai muita kohtelee. Sen jälkeen, se lähetetään uudelleen jäähdytyskammioon ja pidettiin noin kaksi tuntia. Tänä aikana jälkiruoka täysin jäätyy ja ottaa stabiilissa muodossa.

Miten haen kakku pöytään?

Nyt tiedät miten valmistautua kakku "Mozart". Suklaa resepti on hyvä käyttää, jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi ole vain kaunis ja herkullinen jälkiruoka, mutta myös sen kulinaarisia taitoja. Loppujen lopuksi valmistella tätä herkkua, tarvitset paljon vaivaa, aikaa ja tuotteita.

Sen jälkeen, kun monikerroksinen suklaa jälkiruoka täysin kovettuu, se poistetaan jäähdytyskammion ja leikata paloiksi. Mitä Cake "Mozart" näyttää vieläkin kauniimpi ja alkuperäinen. Pöytään on varustettu kuppi vahvaa ja kuumaa teetä.

Yhteenvetona

Harva tietää, että kakku "Mozart" voidaan valmistaa paitsi kuvattu resepti, mutta myös muilla tavoilla. Esimerkiksi jotkut kotiäidit lisätään tähän jälkiruoka, karpalo hilloa, manteliesanssia ja muita ainesosia.