Paahdettuja pähkinöitä - suosikki herkkua monille. Miten kokki kotona karkkia ja kakkua "Grilyazh"?

Ei ole väliä kuka ja miten tulkita nimen Ranskan herkkuja, se on kuuma suosikki ylivoimaisesti makealle. "Sokerikyllöstetyt paahdettuja pähkinöitä - tikkukaramelli vankan täyttö" - sanovat jotkut lukijat. ne ovat osittain oikeassa. Mutta asiantuntijat korjaa kyseistä nimitystä voidaan määrittää vain täytteenä herkkuja. "Sokeroitu paahdettuja pähkinöitä - herkullinen tärähtänyt kakku," - sano muille. Hän on erittäin makea ja rikas, voi olla sekä pehmeä ja aika kovaa. Ja tämä lausunto on myös oikea.

Itse asiassa, paahdettuja pähkinöitä - tämä on hullua, ateria, täynnä hedelmiä hillo tai paksun sokerisiirappia ja kuivataan. Sitä kutsutaan yleisesti tahansa astia tai konvehti, jossa rakenteessa on pähkinöitä ja sokeri. Näitä ovat makeisia, kakkuja ja piirakoita.

Alkuperä ja tyypit

Paahdettuja pähkinöitä - tämä on yksi suosituimmista Ranskan jälkiruoka tehty sokerista ja paahdettuja pähkinöitä. Sen juuret juontavat lautasen karkeaksi hienonna Itä Halva. Makeisia pähkinä, Neuvostoliiton ja myöhemmin Venäjän-tehty, ovat sama nimi.

Kondiittorimme paahdetut pähkinät, jossa läsnäolo sirpaleista pähkinät välttämättä jaettu kahteen tyyppiin:

• Pehmeä, jossa säädetään läsnäolon keitettyjä hedelmiä.
• Yritys, jossa sulaa sokeria käytetään.

On myös tunnettua, että tämä termi on nimeltään Paistaminen karamelli, jossa sideaine komponentti on hedelmäsiirappia. Tekniikka niiden tuotanto ei ole kovin monimutkainen.

Makeiset "Grilyazh": onko mahdollista kokata kotona?

Paahto karkkia rakasti monet. Ne ostetaan jokapäiväiseen juomassa teetä, sekä juhlapöydän. Delicacy erikoinen maku, jonka läsnäolo siinä yllättävä yhdistelmä maku suklaan, karamellin ja paahdettuja pähkinöitä. Eri valmistajien (TM "Skava", «Svitoch", 'Punaisen lokakuun' Doman ym.) Ominaisuudet ainutlaatuinen resepti ja laadukkaista raaka-aineista, jotka luonnollisuuden usein kyseenalaiseksi laatijoiden lukuisia arvioita.

Makeiset "Sokeroitu paahdettuja pähkinöitä suklaa", koska olemme varmoja kokeneet kotiin leipurit, se on helppo tehdä kotona itse. Erimielisyytensä päässä ostoskeskuksesta tuotteiden ( "oravat", "Prometheus", "Meteoriitit") on läsnä ollessa luonnollisia ainesosia. Herkku, keitetty kotona, ei vain maukasta, mutta myös hyödyllisenä.

Ruoanlaitto kotona paahtaminen karkkia

Yksi vaihtoehto on karkkia "Sokeroitu paahdettuja pähkinöitä suklaa" kotitekoisia. Artikkelissa on askel askeleelta resepti tehdä makeisia.

Osana tätä jännittävää kohtelee ilmenevät kuivattuja aprikooseja, hienonnettu luumut, sokeroidut hedelmät. Ne, muuten voidaan käyttää paitsi hedelmiä, vaan myös vihannes - porkkanoita tai juurikkaita. Mauste herkku antaa pieni osa alkoholia. Mikä parasta, mukaan kehitettyyn käsityöläiset Paahtoaika karkkia add konjakkia. Mutta jos ne tarjoavat lapsia paremmin, tietenkin tehdä ilman alkoholia.

Kypsennyksen aikana, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, sulatettu suklaa. Rakastajattaria jaa että tumma suklaa kestää kaataa kuin maitoa. Johdonmukaisuus valmiin suklaata tummaa suklaata on vaikeampaa kuin maidon kanssa.

Näin ollen ainesosat

Valmistella paahtamalla tarpeeseen:

• 1 kuppi saksanpähkinöitä;
• 5 kappaletta kuivattuja aprikooseja;
• 100 g sokeria;
• 3 rkl. ruokalusikallista vettä;
• 1 tl sitruunamehua.

Lasite valmistetaan 170-200 g tummaa suklaata. Varmistaa häiriöttömän erottaminen karkkiastiaan, missä ne käyttävät 1-2 tuntia. L. voita.

Mitä välineitä tarvitaan?

Kypsennyksen aikana Paistaminen karkkia kodin omistaja on käytettävä:

• ämpäri kiehuvaa vettä;
• lautanen sulava suklaa;
• taulukko lusikka sekoittaen ja keitettiin sokerikuorrutus;
• jälkiruoka lusikka mittaamiseen sitruunamehua;
• kauha valmistelusta paistamiseen;
• lautasen kylmää vettä märkä käsien tai lusikkaa (se vaaditaan muodostettaessa helmiä paahtaminen kuivattuja aprikoosit, pähkinät, keitetty ja sokeri);
• hammastikun varten impaling paahtaminen helmiä 10-15 yksikköä;
• kaksi levyä sijoittaa valmiin karamelli.

valmistelu

Askel askeleelta ohjeet seuraavasti:

• Ensinnäkin, sinun täytyy pilkkoa neilikka saksanpähkinöitä. Aprikoosit leikataan pieniksi paloiksi ja sekoita pähkinät.
• Valukauhassa kaataa sokeri, vesi, sekoita ja laittaa hidas tuleen.
• Seoksen tulisi kiehua, kunnes paksu siirappi ja väri vaihtuu valkoisesta vaalean ruskea.
• Irrota kulho pois liedeltä, lisää sitruunan mehu ja sekoita. Mehu jähmettymisen estämiseksi seos. Vaihtoehtoisesti valmistettaessa makeisia sijasta voidaan käyttää keitettyä sokeria, hunajaa.
• Sokeri sitruunahappo esimuotin Kaada seos kuivattiin aprikoosit ja pähkinät ja sekoitetaan hyvin lusikalla.
• Lusikalla, jonka tulisi olla jatkuvasti märkänä, kylmällä vedellä, jolloin muodostuu helmiä. Voit tehdä tämän suoraan käsiin, jotka ovat myös jatkuvasti kastellaan kylmällä vedellä.
• Edelleen jokainen pallo jumissa hammastikulla. Parempi tehdä se ruuvattu liikkeet - tämä estää pallot razvalivanie.

Sitten pitäisi valmistella maapohjan karkkia. Tehdä tämän, koko ajan sekoittaen, vesihauteessa sulaa hieman vähemmän kuin puoli koko tilojen suklaata. Tämän jälkeen levy sotkee voita ja laittaa hänen tasaiselle roundels kaakaota - heidän pitäisi olla yhtä paljon luotu paahtaminen palloja.

Seuraaja sulaa vesihauteessa jäljellä suklaata. Pähkinä-sokeri hedelmä helmiä ovat täysin peitetty lasite. Kukin karkkia pitäisi laittaa suklaa pohja, ottaa pois kaikki hattara, ja siellä, missä he ovat jumissa, kaunistella suklaata. Valmiin makeisia puoli tuntia puhdistaa jääkaappi kiinteytyä.

Jäljellä sulatettu suklaa lusikalla puhtaalle levy soveltaa mihin tahansa kuva, joka adorn tarjotaan jättäessään. Levy kuvioitu 30 min. puhdas jääkaapissa. Puoli tuntia myöhemmin, ja karkkia ruokia ottaa jääkaapista laittaa mukavaa. Haluttaessa astia voi sisustaa suklaata viipaleiksi ja puoli pähkinä.

"Grilyazh" kakku

Epätavallisen maukas, kiinteä, erittäin makea ja täyttävä jälkiruoka harmonisesti yhdistää luonnon ja terveellistä elin ainesosat: hunaja, suklaa karamelli, saksanpähkinöitä. Keittäminen Paistaminen kakku, ominaista hyvä maku, mielestä kokenut kokkeja, on yksinkertainen. Itse prosessi kestää noin seitsemän tuntia. Koulutusta kestää noin puoli tuntia. Seuraavaksi artikkeli ehdottaa resepti 12 annosta.

ainekset

Paahto kakku seuraavista tuotteista:

• 200 g voita;
• 200 ml hunajaa;
• 4 kuppia jauhoja;
• sokeri (puoli kuppi);
• 1 h. L. sooda;
• 5 ml omenaviinietikkaa;
• kaksi munaa.

Karamelli valmistetaan seuraavista aineosista:

• kaakaojauhetta (5 ruokalusikallista);
• 400 g voita;
• 8 ruokalusikallista hunajaa;
• 2 saksanpähkinöitä;
• kaksi kupillista sokeria.

Miten ruokaa?

Ensin tehdä testi: lyöty munat sokeri, hunaja, sitten lisätään seosta sekoitetaan. Kattilaan laittaa voita ja sulaa. Kaadetaan muna seokseen ja sekoita. Lisää jauhot.

Seuraavaksi valmistella taikina. Jauhot voi kestää kauemmin kuin ilmoitettu resepti. Tärkeintä on, että meidän on varmistettava, että taikina ei tarttunut käsiin. Sitten sinun täytyy "sammuttaa" sooda, lisää se taikinaan ja sekoita hyvin. Jaa taikina 6 pallot samankokoisia. Kukin helmi levitetään tarjottimelle tai erityinen muoto, ennalta voidellun ja margariini. Sitten helmet kaulitaan kakkuja.

Kukin kakku Pierce haarukka laittaa 15 minuutin ajan uunissa esikuumennettiin 180 ° C: ssa Lisäksi se olisi käsiteltävä karamelli. Voit tehdä tämän, maapähkinät (ei pitäisi olla 2 kupillista). Sulata voi. On käynyt lisättyä sokeria, pähkinät, kaakao ja hunajaa. Laita tuleen ja kiehua koko ajan sekoittaen noin 5-7 minuuttia.

Seuraava Päällemaalaus päättynyt karamelli kakkuja ja kakku kerättiin kuten tavallista. Top tulee voidella, jotta karamelli tippuu värikkäästi sivussa herkut. Kakku on annettava jäähtyä ja liota 5-6 tuntia. Tuloksena oleva ateria sisustaa tahansa taulukon ja ilahduttaa vieraita koolla teetä.