Savustettu ankerias: mistä ostaa, miten ruokaa ja mitä syödä?

Savustettu ankerias - kaunis hieno herkku. Joka hyvä ravintola, jossa tarjoillaan kala hämmästyttävä pääruoka tai yhdessä muiden ainesosien salaattia. Lisäksi hyvän maun, tämä tuote on erinomainen ravintoarvo. Savustettu ankerias on myös hyödyllinen, sen liha sisältää jodia, kaliumia, rautaa ja muita mineraaleja tarvitaan elin, E-vitamiinia, A Miten tehdä tätä hienoa kalaa, mistä ostaa ja mitä ruokaa kannattaa yhdistää? Löydät vastauksen kaikkiin kysymyksiin.

Missä Capital myi savustettu ankerias?

Moskova - valtava metropoli. Tässä kaupungissa, löydät kaikki tuotteen, jopa kaikkein niukasti. Savustettu ankerias varastoidaan hyllyille ruokakaupat, sekä muita kaloja. Vielä parempi etsiä sitä supermarketeissa, koska on tuskin omituisia Tuotteen pieni yksityinen kaupoissa. Jos hinta savustettu ankerias tuntuvat liian suuri, tai et halua tuhlata aikaa etsimällä, voit yrittää itse tehdä tämän kulinaarisia mestariteos. Saa mitään pahempaa kuin kaupasta!

varauduttava

Jos kotona on Tupakointitilan, se on synti olla käyttämättä sitä ruoanlaittoon ankerias. Heti kala sinun täytyy valmistautua ennen prosessin aloittamista. Ankerias on hyvin pesty ja puhdistettu, perattu kaikki sisällä. Sitten taas on toivottavaa alentaa kala vedessä, esikäsitellään sen suola. Ennen siirtymistä savustettu ankerias, sinun täytyy säilöä sitä jonkin aikaa. Tämä auttaa erityisen suolavedessä. Sen valmistamiseksi tarvitsee vain vettä (per 5 kg kalaa - 6-7 L) ja suola (1 kg). Kala suolavedessä tulisi pitää enintään 10 minuuttia, ja jos palaset ovat pieniä ja ohuita, aikaa kuluu vähemmän kuin puoli. Tämän jälkeen ankeriaan pitäisi huuhtele ja kuivaa. Nyt se on pieni - rotu savustamoon palo lämmittää se lämpötilaan enintään 80 astetta. Se on osoitus siitä, lämpömittarin on säilytettävä koko prosessin ruoanlaiton ankerias, ja se kestää 1-1,5 tuntia riippuen koosta ja paksuudesta kappaletta. Voit savustaa kalaa, käyttäen myös ristikko grilli. Käytettäessä tällaista valmistusmenetelmää akne saavat vähemmän rasvaa. On huomattava, että savustettu sopivampi puuta hedelmäpuita tai tammea. Parempi käytä havupuiden - ne antavat kalan karvas maku.

Mikä menee savustettu ankerias?

Reseptit sisältävät muunnelmia ruokia tätä herkullista kalaa. Saat maallikoita parhaan vanukas savustettu ankerias tuntua hieman sokeria musta leipä ja sipulia. Käyttävät usein tätä tuotetta täytteenä sushia. Herkullinen syödä kaikki kalat, kasviksia, hedelmiä, salaatteja, kakkuja, jauhot tuotteita. Savustettu ankerias - kalori tuote ja on varsin itsenäinen, hän mistä tahansa lautasen pitäisi olla ensin viulua. Siksi sinun ei pitäisi yhdistää se raskas elintarvikkeita, jotka ovat epätavallinen maku. Painopiste levyllä pitäisi olla yksi.

Salaatti savustettu ankerias

On paljon reseptejä, ja ensimmäinen, joka kerromme helpoin ja yksinkertainen. Valmistaa kuten ruokia salaatti ankerias savustettu tarve itse savuankeriasta (300 g), 2 kurkku, paprika, sitruunamehu, salaatinlehteä kasviöljyistä (edullisesti oliivi) ja sen suola. Vihanneksia tulisi leikata suikaleiksi sekä kalaa. Salaatin lehtiä olisi revitty pieniksi, helppo syödä kappaletta. Kaikki ainekset pitäisi sekoittaa, lisätä kastiketta ja mausteita ja suolaa. Voit koristella lautasen seesaminsiemeniä.

Toinen vaihtoehto on salaatti herkkusuille väittävät rakastaa. Luettelo tarvitaan tuotteiden savuankeriasta (350 g), kaali Peking hieman pinjansiemeniä, hieman yli puoli kuppi luumut, oliiviöljy, mehu yhden sitruunan, konjakki (1 tl. L.), sinappia (puoli tl) ja omenat ( 2 pieni). Kala leikataan julienne, pilkkovat vihanneksia, lisää kuivatut hedelmät. Siirrymme valmistelua kastiketta. Voit tehdä tämän, sekoita öljy, sitruunamehu, sinappi ja konjakki. Kuoritut ja hienonnettu omenat olisi lisättävä vielä, että ne eivät ole mustia. Salaatti pukeutunut ja välittömästi palvelevat. Voit koristella lautasen vihreä granaatti. Älä unohda, että herkullinen salaattia pieninä annoksina. Hyvää ruokahalua!