Talon viini kirsikka - vaihtoehtona tuotteiden varastoinnissa

Valmisteluun kotitekoista viiniä soveltuvat paitsi viinirypäleitä. Se voidaan tehdä näistä marjoista ja hedelmistä kuten luumut, vadelmat, herukat, aprikoosit, mansikat ja karviaiset. Myös sopivia tähän tarkoitukseen omenat, päärynät, karhunvatukat, mustikkaa, granaattiomenia ja kuvioissa. Heistä katsoa lajikkeisiin ja monimuoto viinejä. Lisäksi saadaan erinomainen kotitekoista viiniä kirsikoita. Tämä tummanpunainen juomassa on joskus violetti sävy, ei ole huonompi rypäleen viini.

Onhan sinänsä kirsikkamehua erittäin paksu. On monia happoa (2,2%) ja paljon sokeria (noin 12,8%). Myös tässä mehu on tanniinit (0,1%), joka antaa sille pistävä maku. Kirsikkalajikkeet on monia, ja ne ovat kaikki eriasteisesti soveltuvat viinien valmistusta. Mutta se sopii paremmin tähän väriltään tumma lajikkeita. Se on kuin Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja ym. Kotitekoinen viini näiltä kirsikkalajikkeet paksu, tuoksuva ja sitkeäksi. Entistä makea vaaleanpunainen lajikkeita käytetään sekoittamiseen enää tummaa kirsikka mehua.

Viiniä näitä hedelmiä tehdä kevyt viinejä. Lisäksi on tullut hyvä vahva viinejä. Ja koska tämmöinen menee Vladimir erinomainen väkevä viini. Yleensä kirsikka mehua nopeasti ja helposti käydä, keventää samalla itsestään. Ja tämä on sen tärkein etu.

Mutta hyödyntämään kaikkia etuja tämän hedelmää, on tarpeen tietää muutamia perussääntöjä:

1) kirsikat jalostettaviksi kerätä täysin kypsiä, mutta eivät ole onnistuneet perespet ja enemmän lahoa. Ja kun he repivät alas puusta, ne hedelmät ovat kunnossa käsittelyyn enintään kolme päivää.

2) luut kirsikat on poistettava ennen niiden jauhaa. Jos näin ei tehdä, talon viiniä kirsikoiden on karvas maku manteleita.

3) Marc Kirsikat on esitäytä vedellä ja anna niiden istua yhden päivän. Tämä helpottaa huomattavasti prosessin puristamalla mehu pois niistä ja auttaa poimia arvokkaampaa sisältämät aineet näitä hedelmiä.

No, no, ennen kuin aloitat painamalla mehu pestä hedelmiä, marjoja ja poistaa mätä varsi.

Ja teknologian viinien valmistusta kotona voit saada 14-15 asteen juomaa. Ja tämän tavoitteen saavuttamiseksi, kirsikkamehua happamuus laskea laimentamalla se vedellä. Silti se on tarpeen lisätä sokerin pitoisuuden sokerin kirsikat ei riitä. Mutta jos laittaa liikaa sokeria, se hidastaa käymisprosessin, ja se vähentää linnoituksen valmiin juoman. Näin ollen, sellaisissa suhteissa, että aineet ovat optimaaliset: kirsikkamehua - 1 litra vettä - 0,5 litraa ja sokeri - 350 grammaa. Seosta sanotaan makea vierre. Sokeripäällystyskoostumus tätä vierteen voi olla mikä tahansa muu kuin puhdistettu sokeri. Tämä sokeri on ultramariini, joka pysäyttää käymisen.

Kun vierteen on valmis, voit jo siirtyä seuraavaan vaiheeseen - käyminen. Ja kysymys - miten kotitekoista viiniä ulos kirsikka, tämä prosessi olisi suurta huomiota. Käydä vierteen hyvin vaativat puhtaan viljelmän viiniä hiiva. Sitä voi ostaa viinitilat. Ja jos se on vaikeaa, käymisen voidaan saavuttaa käyttämällä villi hiivoja. Harvat niistä sijaitsevat pinnalla hedelmät itse. Voit myös heittää mash kourallinen pesemätön rusinoita, joka sisältää myös luonnonvaraisia hiivaa. Myös näihin tarkoituksiin, ääritapauksissa sopivia hiiva leipää. Et voi käyttää vain oluthiiva. Ne ovat huonosti kasvoi edelleen alkoholipitoisuus. Tuloksena käymisen prosessi voi päättyä ennenaikaisesti, ja vierteen zakisnet tai menettää happamuus.

Sen jälkeen, kun vierre keitetään, lasi kelalta, joka laajentaa koko käymisen. Tilavuus Säiliön pitäisi 1/3 voittaa suuremmista vierrettä. Tämä kontti täynnä vierteen, ja suljetaan erityisellä korkki, jossa on reikä ilman poistua. Ilmapallo on tarpeen ottaa käyttöön paikka, joka on suojattu suoralta auringonvalolta. Ja 2-3 päivän kuluttua suljin on määrä alkaa aktiivisesti käymisvierre. Tämä prosessi jatkuu noin 20 päivää. Sitten kotitekoista viiniä kirsikoita pitäisi vielä seistä noin kaksi viikkoa. Tänä aikana se kirkastaa - kiintoaineita ja hiiva loksahtavat sedimenttiin. Ja kaikki sokeri käymisen aikana muuttuu alkoholia. Ja jos oikein säilyttää mittasuhteet täytyy sitten saada varsin vahva kotitekoista viiniä, johon sinulla on täysin varmoja.