Yllätysvieraita - paistetaan kotona

Paistettu kinkku ... - kuullessaan sanan, silmissä monet kelluu ihania kuva - herkullinen paahdettu pala lihaa ohuina viipaleina ... Itse asiassa tämä ruokalaji syntyi Venäjän suuret pitkään, on ominaista poikkeuksellisen maun ja voi tulla todellinen koristeluun tahansa taulukon, sekä mitä monet eivät tiedä, todellinen "osuma" joka kotiäiti. Vaikka keitetty porsaan tarjoillaan usein ravintoloissa, on sianlihaa resepti kotona, tai pikemminkin monia reseptejä. Oikeastaan kokki keitettyä sianlihaa kotona ei ole niin vaikeaa kuin se saattaa vaikuttaa ensi silmäyksellä. Ja alle yritetään vakuuttaa jokainen nainen, joka haluaa miellyttää kotitalouden ja yllätys vieraita tämän tosiasian.

Sen ytimessä on sianlihaa ruokalaji, yleinen Venäjä, Ukraina, Moldovan ruokaa - lihaa, paista yksi iso pala ja erityisellä tavalla. Perustana lautasen on yleisimmin käytetty sianlihaa, mutta myös naudanlihaa voidaan käyttää, lammasta, ja jopa karhun lihaa. Paistettu kinkku kotona valmistautuvat sianlihaa jalan ilman luuta tai osheyka.

Joten paistetaan kotona voi valmistaa useita reseptejä, menestynein joista on esitetty alla.

Resepti №1. Paistettu kinkku kotona folioon.

Harvat ovat yrittäneet kokki keitettyä sianlihaa folioon. Se kuulostaa epätavallista, mutta se osoittautuu erittäin hyvin. Kahdeksan annosta täytyy paprikat (yhä toimii koristeluun), valkosipuli (muutama neilikka) Siankaulusliha (sen pitäisi olla noin 1 sekunti kiloa), kolmekymmentä grammaa punaviiniä, suolaa ja mustapippuria. Keitto- prosessi on seuraava. Liha tulisi pestä ja kuivata. Valkosipuli on puhdistettava ja hienoksi leikattu. Sen jälkeen, tärkeintä - ja silavaa lihaa valkosipuli ja suola ja lisätä pippuria. Seuraavaksi sinun täytyy täyttää suolattu ja pippurilihaa viiniä ja laittaa se lakattu astiaan, kansi ja jätetään yöksi marinoitua lihaa. On yön jälkeen liha on vahvistetut folio, joka on otettu neljä kerrosta. Pakattu liha ja levitä pellille.

Paista keitetty sianliha kotona on oltava 180 asteessa 2 tuntia. Valmius testataan veitsellä - leikkaa kalvon ja levyn lävistetty veitsellä. Virtaava mehu on kevyt - tässä tapauksessa liha on valmis, jos mehu on vaaleanpunainen, keitettyä sianlihaa on dopekat. Sisustaa, voit käyttää erilaisia vihanneksia ja yrttejä. Syytä huomata, että paistettu kotona voidaan syöttää sekä kylmää että kuumaa.

Lautasen osoittautui herkullinen, voit käyttää muutamia vinkkejä:

- liha on otettu ei ole liian laiha valmiin lautasen oli luontaisen rikkauden;

- Kun shpigovanii lihaa valkosipuli, voit lisätä raaka porkkana;

- joka marinadi viiniä, voit lisätä laakerinlehti ja pippurit.

- saada kullanruskeaksi, ennen paahtamalla liha folioon tahriintumaan majoneesia ja kuullota se pannulla.

Resepti №2. Resepti, jota pidetään "oikea".

Aloittaa pala nuoren porsaan rasvakerros. Valkosipuli on murskattu ja sitten lisätään se noin kaksi teelusikallista karkeaa suolaa. Tähän seokseen lisättiin murskattua laakerinlehti, ja pippuri. Saatu seos hangataan lihaa. Sitten seoksen valmistamiseksi majoneesia ja sinappia, joka myös daubed sianlihaa. Tämän jälkeen tulevaisuus astia sijoitetaan kulhoon ja peitettiin kannella ja laita jääkaappiin yön yli. Paistetaan paistetaan folio lämpötilassa 200 asteessa 2 tuntia. Paistamisen jälkeen liha kääritään muodossa asetettu tarjottimelle, alle sorron. Jäähdytyksen jälkeen astiat, laita se jääkaappiin. Kaksi tuntia myöhemmin, alistamista nostetaan ja kinkku leikataan ohuiksi viipaleiksi.