Ankka appelsiinit uunissa, sekä reseptejä perunoita ja kvitteni

Ankka - vähintään maukkaita lintu kuin kana. Oikein opetti hänelle, miten ruokaa, saat erittäin maukas ruokalaji, joka ilahduttaa perheenjäsenet ja kutsuvieraille. No, tässä on merkille muutamia erilaisia reseptejä.

1. Duck kanssa appelsiinit uunissa

ainesosat:

• ankka nuori - noin 2 kg;
• oranssi;
• selleri root.

Marinadin:

• sitruunamehua;
• appelsiinimehun
• tl mustapippuria;
• tl suola;
• tl "yrtit Provencen" (seos);
• tl kuivaa salvia;
• ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Sillä lasite: appelsiinimehua, kaksi rkl hunajaa ja kaksi lusikkaa pöytäviinien jälkiruoka.

Valmistus: Puhdista ankka eläimenosana; siivet, rasva pyrstö ja kuori turhia kaulan katkesi. Sekoita kaikki mitä tarvitset marinadi. Laita ankka marinadissa ja valmis antamaan hautua noin kuusi tuntia. Älä vialla jos et laita se jääkaappiin yön yli.

Seuraavaksi täytyy leikata neljään osaan oranssi. Ankka päästä pois marinadi ja laita vuokaan (joka on jo voidellaan kasviöljyä). Sisällä luoda ankka oranssi ja selleri. Vaihtoehtoisesti voit lisätä omenoita. Sen jälkeen muotti laitetaan uuniin ja paista 190 ° C. Kypsennyksen aika voi vaihdella, mutta se on yksi ja puoli tuntia keskimäärin. Älä unohda ajoittain vettä ankka mehu, joka erottuu siitä.

Ankka appelsiineja uunissa saada vieläkin maukkaita, keitä hänen kuorrutus. Voit tehdä tämän, sekoita appelsiinimehu, makea viini ja hunaja. Kaada ne kattilaan ja kiehua, kunnes neste ei ole puoli niin paljon. Yleensä pitäisi kääntyä appelsiinisiirappia.

Saamme ankka, poista se selleri, mutta oranssi leikataan viipaleiksi ja laita ne ympäri ankka koristella. Kaada keitetyt ankka lasite ja palvella. Ankka appelsiinit uunissa on valmis.

2. Ankka perunoita uunissa

ainesosat:

• ankka (edullisesti villi);
• kaksi sipulit;
• neljä perunat;
• johtaja valkosipulin;
• viisi ruokalusikallista ruokalusikallista oliiviöljyä;
• teelusikallinen punainen paprika;
• teelusikallinen mustapippuria ja suolaa.

Valmistus: Sekoita kulhoon kahdenlaisia pippuri, suola. Arinan saatu seos ulkopuolella ankka, ja sen jälkeen - sisällä. Jos sinulla on aikaa, anna ankka marinoitu vähintään tunnin. Laita ankka muodossa, kaada oliiviöljyä ja paista 220C kaksikymmentä minuuttia. Sitten muotti poistaa uunista, vuorattu ankka perunoita puolelta, niin ei sama sipuli, joka on ensimmäinen tarpeen leikata renkaiksi. Laita takaisin uuniin ja paista kunnes täysin kypsennetty.

3. ankka kvitteni uunissa

Yhtä maukkaita kuin ankka appelsiinit uunissa osoittautuu sama lintu, mutta vain kvitteni. Tässä on resepti.

ainesosat:

• yksi ankka (noin kaksi kiloa, voi olla vähän enemmän);
• kvitteni;
• Viisikymmentä millilitraa oliiviöljyä;
• maustesuolat;
• minttu palkki.

Valmistus: valmistamiseksi marinadi sekoittaa oliiviöljyä ja mausteita. Huuhtele ankka, poista jäänteet höyhenten, jos sellaisia on. Arina lintu suola ja sitten kyllästää valmis marinadi (kaivon sisälle). Minttu pilkkoa veitsellä, ja kvitteni, poista kaikki siemenet. Leikkaa kvittenit isoiksi paloiksi ja laita se johonkin ankka. Siellä myös lähettää ja minttu. Iho siipikarjan teurastusta hammastikkuja.

Saat paistamiseen ankka , käytämme erityisiä hihassa. Paistaminen lämpötila - 180 ° C, noin tunnin olisi alentaa 20 ° C: ssa Kolmekymmentä minuuttia ennen paiston holkin tarvitse puhkaista veitsellä. Tällöin meidän lintu on peitetty herkullinen kuori.

Monet saattavat ihmetellä, mitä yrttejä ja mausteita on parasta valita. Periaatteessa mikä tahansa. Esimerkiksi, kuten kurkuma, kuivattiin basilika, rosmariini, oregano, meirami. Se ei ole suositeltavaa käyttää valkosipulia ja pippuria, koska ne jättävät varjoonsa maku kvitteni. Ankka näytti kauniimpi annetun hihassa, ripottele sitä yrteillä.