Cocktail "Bellini": historia luomisen ja resepti

"Bellini» (Bellini) - on laajalti tunnettu kaikkialla maailmassa alkoholisti cocktail, joka tuli virallisen luokittelun kansainvälisen luokituksen baarimikot (International baarimikot Association). Se kuuluu eräänlainen "long drink" (samoin kuin esimerkiksi juomia "Skryudrayver" tai "Margarita").

Historia luomisen

Cocktail "Bellini" tuo meille hänen tarinansa vanhassa kaunis Venetsia - kaupunki ylellisyyttä ja eleganssia. Se on täällä jälkipuoliskolla XX vuosisadan, ensimmäistä kertaa ihmiset ovat yrittäneet tätä hienoa juomaa, joka on suosittu myös tänään.

Jotta voidaan oppia historiasta tämän upean cocktail, mene kaukainen turbulenssiin 1934-1948 aikana. Tuolloin ikonin toimielimen Harryn Bar ( «Bar Harry") omistaa Dzhuzeppe Chipriani, joka tunnetaan myös luojana italialaisia erikoisuuksia carpaccio. Keksitty juoma kokki kunniaksi nimetty suuren taiteilijan renessanssin - Dzhovani Bellini. Cocktail sen värit muistutti kankaalle maalari, teloitettiin valkoinen punertava sävyjä refleksit.

Ensimmäistä kertaa tämä juoma oli palveli kesällä kauden herkkuja. Tällaiset asiakkaat "Harryn Bar", kuten Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, innostuneesti arvostaa valaistus ja miellyttävä maku juomaa. Myöhemmin cocktail "Bellini", valikko, ja New York -baarissa Dzhuzeppe Chipriani, jossa hän oli myös tervehti vasta hyväksymisen.

Helppo juoda resepti, herkullinen maku makea persikka ja kuohuviini Prosecco cocktail teki tämän järjettömän suosittu. Lisäksi johtuen siitä, että ranskalaiset yritykset ovat järjestäneet tuotantoon persikkasosetta drinkille "Bellini" cocktail voidaan valmistaa ja siihen voi soveltaa maahan tahansa aikaan vuodesta.

ainekset

Standardin mukaan valmistamiseksi tämän alkoholijuomien vaatii vain kaksi ainesosat:

• Kuohuviini - 100 ml;
• Persikat tai 50 ml persikkasosetta.

Menetelmiä tämän cocktail voi olla erilainen, katsokaa jokainen niistä.

"Bellini" cocktail: Cipriani resepti

Valmistella drinkin Classic resepti Luojan käytetään vain valkoista lihaa persikka lajikkeita. Hedelmät murskataan käsin viemällä se läpi siivilästä, kunnes seos on yhtenäinen tila. Jos persikkasosetta kääntyi suolaisia, voit lisätä survotaan sokeri tai siirappi. Sitten saatu hedelmäliha on jäähdytettävä. Ravistin kaadettiin prosecco ja persikkasosetta suhteissa 3-1, lisättiin jäitä. Ainesosat sekoitetaan ja kaadetaan lasit. Tarjoile juoma olisi heti valmistuksen jälkeen, "Bellini" täytyy olla viileä. Jään valmiissa cocktail lisätään.

muut reseptit

Erään toisen resepti cocktail "Bellini" voidaan lisätä valkoisen sijasta persikka keltainen. Kuitenkin, väri saatu juoma tässä tapauksessa on erilainen kuin alkuperäinen, mutta persikkasosetta jolloin saatiin haluttu sävy, on mahdollista lisätä muutama tippa punainen soseessa (esim., Mansikat, kirsikat, vadelmat). Jos sose on liian paksu, se voi olla hieman laimentaa vedellä. Sen sijaan Prosecco voidaan käyttää missä tahansa muussa juoda kuohuviiniä, mutta asiantuntijat eivät suosittele käyttämään in "Bellini" kuohuviinejä. Mittasuhteet persikat ja alkoholi voi vaihdella 1-2 ja 1 3. Juoman valmistusaineet, esijäähdytetty, se ei suositella sekoittua sekoittimessa, ja suoraan lasiin. Kaadetaan ensiksi yhdestä hedelmäsoseet, sitten kaksi tai kolme osaa kuohuviiniä, kaikki sekoitettu vatsaan.

Niille, jotka johtavat terveellistä elämäntapaa ja eivät hyväksy juomia "aste", on alkoholiton versio kuuluisasta "Bellini". Se valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen cocktail, mutta viini on korvata millään hiilihappoa virvoitusjuomien.