Haudutettua vasikanliha

On monia reseptejä ruokia alan. Hyödyllisiä ominaisuuksia lihan ja muiden ainesosien suuremmassa määrin säilynyt, jos sen pata. Vasikan muhennos tölkin erilaisia vihanneksia: sienet, porkkanat, perunat, sipulit, parsa. Erityinen maku se saa, jos kokki sitä viinin. Voit kokeilla erilaisia reseptejä tämän lautasen.

haudutettua vasikanliha

Leikatut 200 g naudanlihaa, laita pannulla ja ruskista sulassa rasvaa. Laita liha pataan, lisää kuumaa vettä ja laita pata miedolla lämmöllä. Laita pilkotut vihannekset: sipuli, porkkana, persilja. 5 g vehnäjauhoja laimennettiin vedellä ja lisätään yhdessä 25 g kermaa, suolaa, laakerinlehti, pippuri pannulla. Hauduta kunnes tarjouksen. Lisäkkeenä sopii hyvin murenevaa riisiä tai keitetyt perunat.

Haudutettua vasikkaa ja kevätsipulia

Puoli kiloa alan sisäfilee leikataan viipaleiksi ja laita syvään pannulla. Pestään nippu vihreää sipulia. Leikkaa höyhenet, unohdettava, ja juuri potkut puoli renkaat ja sekoita naudanlihaa. Ripottele mausteita lihan, suola ja pippuri, sekoita ja anna marinoitua 25 minuuttia. 4 kuutioiksi sipulit, 2 tomaattia, suuret pillit - porkkana.

Laita pannu kuumuudelle ja heti kaada kasviöljy lihaa niin, että se ei ole palanut. Muutama minuutti myöhemmin, kun naudanliha ruskeat, lisää sipulit, sitten porkkanat. Palo tehdä pienin. Grind sipuli höyhenet ja pään valkosipulia ja laittaa potin tomaateilla. Jätä muhennosta 25 minuuttia.

Vasikan viinin

Kuuma vesi kaadetaan 300 g vasikan ja keitä 10 minuuttia. Liemi valua, ja liha huuhtelu kylmässä vedessä. Laita kattilaan, kaada puoli kupillista kuivaa valkoviiniä ja vettä öljytasoa lihan. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipulinkynsi, selleri, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kiehua puoli tunnin ajan miedolla lämmöllä. 3 Leikkaa paprikat 4 osaan ja laita kattilaan. 5 minuutin kuluttua astia on valmis.

Vasikan sienillä

300 g leikattuja paloja vasikanliha, taitettu potin, lisätä laakerinlehdet, sipulia renkaat ja 60 g vettä. Kiehua kuumuudelle 4 minuuttia, sitten 3 minuuttia keskimäärin.

Leikkaa 100 grammaa tuoreita sieniä, lisää pannulle ja kypsennä vielä 4 minuuttia. Kaada puoli kupin kuivaa valkoista viini, lasi liemi ja puoli kupillinen maitoa, lisätä lämpöä korkea ja kiehua 2 minuuttia. Grind 20 g voita 40 g jauhoja ja lisää keittoon, koko ajan sekoittaen. Leikkaa 50 g parsa, laitetaan potin pippuria ja suolaa, tihuttaa sitruunamehua. Yhdistä keltuainen 5 g kermaa ja kaada lihan. Vähennä lämpöä. Kun liha on mureaa, lautasen on valmis.

Haudutettua vasikkaa ja karpaloita

Kappaletta hienonnettu liha kilon vasikan, paistettu syvä paistinpannu oliiviöljyssä. Pilko iso sipuli ja hankaa 2 porkkanaa. Lisää liha. Lisätkö vähän vettä. Hauduta 10 minuuttia. Laita lasi karpalo, pippuri, suola, sekoitetaan, kansi. Hauduta 25 minuuttia. Laita potin, ripottele juustoraaste ja laita 20 minuuttia uunissa.

Haudutettua vasikkaa ja paprikat

Sekoita 40 g jauhoja kuivattiin basilika, oregano ja timjami, ja hienonnettua tuoretta vihreä sipuli, suola ja pippuri. Leikkaa 600 g alan pitkä ohut tikkuja, sekoitetaan jäljellä olevien aineosien kanssa. Hienonna sipuli. Suikaleina 2 paprikat. Sipuli ja paprika ja paista lautaselle. Paistinpannussa ruskeaa lihaa, ja poista se sivuun. Samana pannulla kaada 100 g kuivaa valkoviiniä ja lasi liemi. Kuumenna kiehuvaksi. Kun neste kiehuu pois puoli, lisätä lihaa ja vihanneksia, ja 40 g smetanaa, suolaa, pippuria. Tuo miedolla lämmöllä kiehumispisteeseen. Heittää ja syötetään alan pata pastaa.