Herkullinen ruisleipä kotona uunissa

Kokeneet kotitaloudet sanovat, että ruoanlaittoon tarkoitettua leipää uunissa ei ole lainkaan vaikeampaa kuin tavallisen piirapin leipominen. Mutta tällaisen leivon maku on erityinen, täysin toisin kuin tallennus analogi. Tästä artikkelista opit kuinka tehdä ruisleipää kotona uunissa ja oppia pikku temppuja, jotka tekevät tästä prosessista yksinkertaisen ja nautinnollisen.

Kierrä leipää uunissa

Ravitsijät sanovat, että tällainen leipä on paljon hyödyllisempi kuin hiiva. Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua tekemään teelehdet omasta ja sitten leipoa herkullisen leivän. Lue kuinka ruisleipää ruiskaa kotona uunissa:

• Sekoita sekoittamalla kaksi lusikallista rukiin mallasta, 30 grammaa ruisjauhoa, 130 ml kiehuvaa vettä. Sekoita kaikki ainesosat, kääri ruoat heidän kanssaan pyyhkeellä ja anna jäähtyä.
• Tehdä taikina, sinun täytyy siivilöidä 200 grammaa ruisjauhoja ja 150 grammaa vehnäjauhoja. Tämän jälkeen lisätään tl-suolaa, 30 grammaa vaaleaa rasiasta ja 170 ml vettä. On myös tärkeää laittaa aktiivinen panimo ja vaivaa taikina.
• Jätä säätiön vaunujen tulevaisuuteen vaeltamassa lämpimässä paikassa noin neljä tuntia.
• Muodosta leipä taikinasta ja laita se leivinastialle, joka on esivalmistettu. Jätä työkappale vielä tunnin ajaksi.
• Kuumenna uuni ja lähetä taikina siihen tunnin ajan.

Kun leipä on valmis, sammuta uuni ja anna sen makaamaan jonkin aikaa. Tämän jälkeen leipä voidaan leikata ja palata pöydälle.

Vehnä-ruisleipä uunissa

Kotitekoisen leivän tuoksuva valmistaa kokkeja koostumuksessaan erilaisiin lisäaineisiin. Tällä kertaa suosittelemme lisäämään pellavan siemeniä taikinaan. Miten ruisleipää leivotaan uunissa? Lue huolellisesti ohjeet ja toimita kanssamme:

• Sopivassa säiliöseoksessa sekoitetaan 250 grammaa vehnää ja 600 grammaa ruisjauhoa ja lisätään niihin 150 grammaa pellavansiemeniä.
• Sekoita 40 grammaa hiivaa vedellä (tarpeeksi kahdeksan lusikallista) ja sokeria (yksi tl). Sulje kankaalla kankaalla ja laita se lämpimään paikkaan. Kun se alkaa kuplia, lisää siihen lusikallinen suola.
• Sekoitetaan jauhot, 500 ml vettä ja lusikka, taikinan vaivaamista. Anna tuotteen nousta noin 40 minuuttia lämpimässä paikassa.
• Aseta aihio leivinastiaan, leikkaa keskiviiva terävällä veitsellä, ripottele veteen ja ripottele jauhot. Valmista leipä esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan.

Jos haluat, että leipäsi tulee upea, älä avaa uunia ensimmäisten 40 minuutin ajan, jotta lämpö ei pääse ulos. Jotta leipä olisi ulkonäöltään vieläkin houkuttelevampi, voit ripotella sen pellavan, kuminan tai seesamin siemenillä.

Ruisleipää kotona uunissa

Jos haluat syödä luonnollisia elintarvikkeita, ota sitten tämä resepti huomioon. Kerromme teille, miten tehdään tavallinen leipä ilman aromiaineita ja täyteaineita. Valmis tuote on pehmeä, tuoksuva ja rapea. Leivontaan tarkoitettua leipää on hyvin yksinkertainen:

• Pienessä maljassa, yhdistä puoli rkl sokeria, yksi lusikka kuiva hiiva ja yksi ja puoli lasillista lämpimää vettä. Sekoita ainesosat ja jätä sylkä 20 tai 30 minuuttia lämpimään paikkaan.
• Erillisessä astiaan siivilöidä seula ja puolikuu ruista ja puolikuu kuorta vehnäjauhoja. Lisää teelusikallinen suola kuivaan seokseen ja sekoita.
• Kun hummeri on vaahdotettu, kaada se jauhot, lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita taikina. Lähetä työkappale lämpimään paikkaan kolme tuntia niin, että se kasvaa riittävän voimakkaasti.
• Kun aika on kulunut, taikinaa vaivataan ja asetetaan kasvisöljyllä rasvattuun leivinuunukseen.
• Peitä tuleva leipä pyyhkeellä ja anna sen seistä vielä 20 minuuttia. Aseta se sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes keittää.

Kun uuni on sammutettu, leivän on pysyttävä siinä vielä 15 minuuttia.

Ruisleipä kvassamehulla

Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan tuoksuva ruisleipä kotona uunissa:

• Sopivassa astiaan siivilöidä 300 grammaa ruista ja 200 grammaa vehnäjauhoa. Lisää niihin kaksi kuivahiivan lusikkaa, puolet teelusikallista suolaa, 300 grammaa vettä, yksi rkl hunajaa, leivitettyä mätiä ja kasviöljyä.
• Vaivaa homogeeninen taikina auttaa ruokaprosessoria tai sekoitinta taikinan suuttimilla. Sekoita ainesosat tarpeeksi kauan - vähintään kymmenen minuuttia.
• Tuloksena saat tarpeeksi tahmeaa taikinaa, joka on jaettava kahteen osaan ja niittaamalla ne kaksi leipää. Laita tuleva leipä leivontalaatikkoon, ripottele se jauhot ja anna nousta.
• Kun taikina kasvaa tilavuudelta, käännä uuni ja paista leipä puoli tuntia.

Älä leikkaa leipiä kuumaksi, koska ne ovat riittävän tahmeita. Anna heille aikaa jäähtyä grillillä ja sitten palvella pöytään.

Ruisleipää

Kotona keitetyt leipä on erinomainen lisä illalliselle tai illalliselle. Kuinka ruisleipää kypsennetään kotona uunissa:

• Sekoita ruokalusikallinen leivitettyä mäkeä lasillisella vettä.
• Yhdessä laittaa 250 grammaa vehnä- ja ruisjauhoja sekä suolaa, sokeria ja hiivaa - yksi ja puoli teelusikallista. Lisää kaksi lusikallista jauhettua ruisleipää, kasviöljyä ja laimennettua mustetta. Lisää tarvittaessa vettä.
• Sekoita taikina vähintään 10 minuuttia ja jakaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan.
• Muodosta yksi senttimetrin paksuiset suorakulmaiset palat aihioista, laita paistinpannulle, ripottele leseillä ja jätä kylmässä uunissa puolentoista tuntiin.
• Kun taikina nousee, paista se 25 minuuttia.

Monivuotinen leipä

Ei ole vaikea leipata ruisleipää kotona uunissa. Lue resepti valmistelusta ja toimita kanssamme:

• Sekoita taikina 200 grammaa vehnää, 80 grammaa kokonaisia jyviä ja 120 grammaa ruisjauhoja. Lisätään seokseen ruisleipä (10 grammaa), kauranhiutaleet (30 grammaa), kuoritut siemenet (30 grammaa), kaksi rkl melankolonnia (voidaan korvata sokerilla tai maltoilla), kaksi teelusikallista hiivaa, rkl voita ja teelusikallinen hunajaa. Älä unohda laittaa kahta rkl suolaa ja 300 ml vettä.
• Valmiit tuote on jaettu kuuteen osaan, joista jokainen on käärittävä suorakaiteen muotoiseksi kakaksi ja sitten kääritty telalla.
• Valmis leipät asetetaan uunipeltiin uunissa ja jätetään tunnin ajaksi ilman lämmitystä. Tämän jälkeen paista leipä 30 minuuttia.

Happamatonta leipää

Lue reseptin toinen hyödyllinen leipä, kotitekoinen:

• Sekoita 400 grammaa vehnä- ja ruisjauhoja, 70 grammaa jauhettua leseitä, 100 grammaa maitojauhetta, kaksi teelusikallista suolaa, teelusikallinen sooda, seitsemän teelusikallista sokeria ja pieni sitruunahappo kulhoon. Aromaan lisätään korianteria, tubusta ja kanelia maun mukaan. Kaada 600 ml kefiriä kuivaan seokseen ja sekoita taikina.
• Aseta aihi rasvattuun muotoon ja laita se lämpimään paikkaan useita tunteja tai yöllä.
• Paista leipää, kunnes keitetyt esilämmitetyssä uunissa.

Ennen kuin annat leivän pöydälle, anna sen jäähtyä kiukaan arinalle. Tämän jälkeen leikkaa leipä ja laita se astiaan.

johtopäätös

Leivonta uunissa voi olla suosikki harrastus. Lue siis suosituksemme ja kokeile reseptejä. Olemme varmoja, että sukulaisten on maistettava kotona keitettyjä leivonnaisia, eikä he enää muista lähimmästä myymälästä ostettua leipää.