Juhla - juhlaillallinen puolueen tai illallista. juhlia

Juhla - virallista illallista tai illallisen järjestetään muutamia tärkeitä tilaisuudessa. Tapahtumaan liittyy esiintyy suuri määrä vieraita ja suoritetaan usein ravintolassa tai erityinen sivusto luonnossa. Nykyaikainen teollisuus tarjoaa erilaisia muotoja pidoissa, joista jokaisella on omat erityispiirteensä.

Hieman historiaa

Juhla, kerätä suuri joukko ihmisiä samassa pöydässä, käytetään laajalti Englannissa. Käytin sanaa "juhla" Venäjällä tällaisia tapahtumia. Termi "juhla" tuli käyttöön loppupuolella XVII luvulla, mutta ei ollut laajaa käyttöä puoliväliin asti XX vuosisadan. Ja kehittämisen kanssa ravintola-alalla, havaitaan loppupuolella XX vuosisadan, "juhla" on syrjäyttänyt tavallista "juhlat", "juhlaillallinen".

Juhla voidaan järjestää tärkeydestä yksityiselämän tapahtumia - häitä ja sen vuosipäivä, syntymä, syntymäpäivä. Ja se on myös osa poliittista tai sosiaalisia tapahtumia, jotka liittyvät esittely useita palkintoja.

formaatit

Organisaatio ja bankettipalvelu on suoraan riippuvainen muodossa. Se päätti jakaa kuuteen perustyyppiä:

1. Juhla täydellä palvelulla.
2. Joihin kuuluvat osittain palvelu.
3. Yhdistetty pitoihin.
4. Cocktail-muodossa.
5. Juhla buffet.
6. Juhla-teetä.

Tervetuliaisvastaanotto täyden palvelun

Vaikeimmista pidetään gaalaillallinen puolueen tai illallista täyden palvelun, johon tiukka noudattaminen sääntöjä etiketti. Piirre tämän tyyppinen juhlaa on puute valmiita ruokia pöydissä ja kyky valita oman harkintansa mukaan. Kaikki asiakkaat tarjotaan samoja ruokia jossa tarjoilijat ottaa samanaikaisesti. Vieraille mitä he syövät, jokainen tarjoaa valikon, josta luettelo ja priorisoimaan poistaminen ruokaa. Järjesti seremonia tällainen on erilainen jäykkyys, niin järjestetään erityisen tärkeitä tilaisuuksia, joskus joilla kansallista merkitystä.

Tervetuliaisvastaanotto osittain palvelun ja yhdistetty joihin kuuluvat

Taulukot tarjoillaan paitsi työvälineet ja laitteet, mutta myös erilaisia ruokia. Vieraat palvella itseään, täyttämällä heidän levyt Edullisin ruokia. Täyttö lasit yleensä mukana myös vierailijoita. Tehtävä siirtyy Tarjoilijat take away lämpimiä ruokia ja jälkiruokia teetä. Lisäksi ne ota ylimääräisiä levyjä, tyhjät pullot ja tuoda juomia, jos niitä tarvitaan. Tämä tyyppi on yleisin muoto juhlia ravintolassa järjestetty syntymäpäivä tai häät.

Joskus toteutetaan tapahtuma runsaasti aikaa, ja se sisältää useita erilaisia juhlia. Esimerkiksi se alkaa tervetuliaiscocktailin. Yleensä tänä aikana täytyy kerätä maksimimäärä kutsuvieraita. Seuraaja perinteinen illallinen ravintolassa, päättyen teetä. Juhla-tee juuret Englannissa ja hänen vanha perinne viisi, eli teeseremonia, järjestää noin viisi illalla. Lisäksi teetä ja erilaisia jälkiruokia, on sallittua juoda alkoholia, mutta melko rajallinen. Tapahtuma pitää pelkästään naisten ja ovat usein osa lopullista kokousten erilaisten naisjärjestöjen. Mutta ajan rajat pyyhittiin, ja miehet voivat osallistua niihin. Suorittaa yhdistetyn juhla on kallista, joten se on järjestetty melko harvinaisia ja merkittävin tapauksissa.

cocktail

Tällainen tapahtumien ilmestyi Ranskassa, ja nimi tulee sanasta "haarukka" - ruokailuvälineet, jota käyttävät kaikki vieraat virvokkeita. Sen tunnusmerkki on vapaa liikkuvuus kävijöitä ympäri huonetta, syövät yhdessä pöydässä ja Paikkojen ei anneta. Välipaloja ja juomia sijoitetaan yleensä erillisiin taulukoihin. Jokainen voi laittaa lautaselle kaikki nauttivat. Juhla buffet on melko nuori eräänlainen Venäjän tapahtumista, mutta tuli heti erittäin suosittu. Tämä muoto sopii vastaanottojen, jossa on suuri määrä vieraita ja mukana on pieni huone.

ominaisuudet buffet

Kun suunnittelet buffet tärkeää kiinnittää huomiota riittävän määrän ruokia. Vieraat kun siirrät ympäri huonetta ja post viestinnän lautaset ja lasit erilaisissa paikoissa. Samalla halua syödä jotain muuta, he eivät muista Delhi sen astiat, ja mieluummin uuden. Siksi pitäisi olla ainakin kaksi kertaa enemmän kuin kutsuttu. juhla tarjoilijapalvelu buffet muodossa alennetaan kaksi tehtävää: kerätä likaiset astiat ja juomia viihdyttää vieraita. Ne yleensä vuotaneet lasin ja asennettu lokero, tarjoilijat vieraiden joukossa, ja he ottavat mitä he mieluummin.

Voit tehdä ilman tarjoilijoita tai heidän vähemmän, jos juomia sijaitsevat myös erillisessä taulukossa.

Toinen yksityiskohta tämäntyyppisen juhla - oikein valittu korkeus taulukoita. Vakiokorkeus, jonka keskimääräinen juhla kalusteet on riittämätön ja saattaa aiheuttaa haittaa asiakkaille. Taulukot välipaloja ja juomia pitäisi olla metrin korkuinen.

Valikon juhlille - pienikokoinen välipaloja, joita on helppo syödä. Niiden muodostumista käytetään tartlets, vartaat, jäätelöä kulhot, erityinen lusikka pino. Huolimatta siitä, että on mahdollista käyttää haarukkaa ja lusikkaa, se on parempi ajatella niin valikko lukien ruokailuvälineet tapa voi tehdä ilman niitä.

Koska pitää jaloillaan pitkään melko työläs, buffet yleensä suunniteltu enintään kolme tuntia.

vaihtoehdoista vastaanotot

Cocktail järjestetty muodossa juhla-cocktail, suoritetaan usein, kun tärkeitä muotitapahtumia. Esimerkiksi avaamisen jälkeen uuden boutique tai esitys kokoelma vaatteita. Taulukot täällä, kaikki työ tehdään palvelun juhla tarjoilijoiden. Ne tarjoavat vieraille juomia ja pientä purtavaa.

Välillä kokouksia, konferensseja ja luentoja järjestetään usein kahvitaukoja. Niiden kesto on yleensä vähemmän kuin puoli tuntia, ja ne on järjestetty buffet muodossa täysin itsepalveluperiaatteella. Erikoispöydät tarjoillaan keksejä, makeisia, voileipiä. Jokainen vieras yksin kaataa itselleen teetä tai kahvia.

Juhla - se on tilaisuus koota tärkeitä ihmisiä joitakin tilaisuudessa. Muoto Kokouksen voivat olla hyvin erilaisia. Valinta vaikuttaa määrä vieraita, kun virallinen maallinen tai suunniteltu tapahtuma, kesto ja budjetti. Lisäksi on tärkeää, ja henkilökohtaisista mieltymyksistä, ja aika vuodesta. Kesällä vaatia enemmän avoimia alueita, ja talvella - sisätiloissa.