Kakku "Kinder Delice": koostumus, valmistusmenetelmä reseptit

Suklaakakku "Kinder Delice" rakastettu sekä lapsille ja heidän vanhemmilleen. Kuten suosio johtuu siitä, että se on sijoitettu niin hyödyllinen (tai ainakin ei haitallinen) hoitoon. Itse asiassa komponenttien luettelossa ei ole niin pelottavaa, kuin muita makeisia. Samaan aikaan, ja maku on melko yksinkertainen, jonka avulla vanhemmat voivat valmistaa itse aterian. annamme myös resepti jonka voit tehdä jälkiruoka niille lapsille, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista ja / tai laktoosia.

"Kinder Delice": koostumus ja maku kuvaus

Tämä kakku käsittää kaksi ohutta suklaakeksin toisiinsa maitopohjainen kerma ja kastellaan ohut rapea suklaa. Tehtaan rakenne on seuraava:

• täysmaito jauhe;
• rasvaton maitojauhe;
• herajauhe;
• rasvat kasviperäiset;
• vehnäjauho;
• glukoosisiirappi;
• leivinjauhetta;
• aromeja;
• emulgointiaineita;
• suola;
• kaakaojauhe.

Ei erityisen ruusuinen, eikö? Siksi suosittelemme, että valmistella "Delis" yksin kotona.

Kakku "Kinder Delice" kotona

Kuten jo edellä mainittiin, kakku koostuu suklaakeksit, maito ja kerma lasite. Tämän perusteella, noudata seuraavia tuotteita:

Sillä sokerikakku:

• munat - 5 kappaletta;
• sokeri - 150 grammaa;
• Kaakao - 30 grammaa;
• suola - hyppysellinen;
• jauhot - 120 grammaa.

Sillä kerma:

• mascarpone - 150 g;
• maitotiiviste - 100 grammaa;
• kerma, rasvapitoisuus on vähintään 33% - 400 grammaa.

Sillä lasite:

• Suklaa - 150 g;
• kasviöljy hajuton - 15 grammaa.

valmistelu

Peitä pannu leivinpaperin.

Lämmitä uuni 180 ^° C

Valmistamiseksi sokerikakku "Kinder Delice" erottaa valkoiset keltuaisista.

Proteiinit vispilällä pehmeä suolaa huippu. Pysähtymättä kiidättää kaada vähän sokeria. Se pitäisi saada paksu, kiiltävä massa.

Vaikka vatkaamiseen, lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Sammuta mikserin.

Backfill muna seokseen jauhot seulottua kaakaosta. Sekoita varovasti homogeeniseksi alhaalta ylöspäin.

Laittaa keksi taikina päälle valmis pannulla, taso koko alue siten, että kerroksen paksuus oli sama kaikkialla.

Paista 15-20 minuuttia, kunnes hammastikulla on kuivaa näytettä.

Vedä pannulla ja anna taikinan jäähtyä hieman, käännä kakku puhtaalle astia pyyhkeellä, nopeasti poistaa leivinpaperi ja uudelleen inverttisokeri. Anna keksi jäähtyä täysin, sitten jakaa se puoli.

Vatkaa mascarpone on tiivistetty maito.

Erikseen vatkaa huippu kerma kiinteä.

Aseta varovasti kerma mascarpone vaivataan homogeeniseksi alhaalta ylöspäin.

Voitele kaikki yksi osa kerma keksi, tasoittaa ja peitä toinen osa. Purista ja anna seistä kylmässä 2-3 tuntia.

Tarvittaessa leikata reunat kakun.

Sillä lasite, Sulata suklaa vesihauteessa. "Kinder Delice" erilainen rapeita lasitus, voit saavuttaa lisäämällä sulatettu suklaa öljyä. Lasite on kiiltävä ja nestettä. Peittämään tasaisesti kakun tarvittaessa auttaa itse lapiolla. Jälleen laittaa tuotteen kylmässä 1-1,5 tuntia.

Kaikki voidaan toimittaa.

Portioned kakkuja la "Delis"

Keksi laitoksen joustavampi ja kakku on märkä. Kakku ei ole niin tärkeää, mutta Annostellut kakut ero on selvempi, joten on syytä pyrkiä myös seuraavaa reseptiä.

Sillä sokerikakku:

• sulatettua voita - 25 g;
• proteiinit - 3;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 15 grammaa;
• tomusokeria - 110 grammaa;
• manteli jauhot - 110 g;
• jauhot - 15 g;
• Kaakao - 25 grammaa.

kerma:

• kerma, rasvapitoisuus on vähintään 33% - 380 g;
• gelatiini levyinä - 10 grammaa;
• Keskimääräinen maitorasva - 190 grammaa;
• sokeri - 90 grammaa;
• vaniljasokeria - 1 pakkaus.

lasite:

• Suklaa - 200 grammaa;
• hajuton öljy - 20 grammaa.

Keittäminen?

Tuotteet on suunniteltu suorakulmainen 20 x 20 cm.

Laukausta muoto pergamenttipaperi.

Lämmitä uuni 220 ^° C

Keksitehtaita vispilä proteiinien kanssa sokeria, kunnes voimakas piikki kumoamista.

Munat, jauhot, kaakao, tomusokeri Beat kuohkeaksi vaahdoksi massa. Tämä edellyttää 5-7 minuuttia.

Varovasti sekoita taikina proteiineja, kaada sitten öljy ohuena virtana. Nopeasti ja sekoita varovasti ja varmista, että öljy dispergoidaan taikina, mutta älä tyydy pohjaan.

Manteli taikina 2 osaan ja paista kakkua vuorotellen 2. Näytteen valmistus aika tietyssä lämpötilassa - 7-8 minuuttia.

Valmis keksejä lay huokoinen osittain pyyhkeen ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Sillä kohokas kerma täyttää liivate jäävettä.

Sekoita kattilassa kerma, maito, sokeri (tavallinen ja vanilja). Kiehauta, jolloin liuottamalla sokeri ja sitten poistaa lämpöä.

Vetää vettä gelatiinista, hieman painamalla se ja lisää kermainen seos. Sekoitettiin, kunnes homogeeninen ja antaa hieman jäähtyä. Seos tulee "tarttua".

Alareunassa muotin lay out ensimmäinen kakku se - paksuuntunut, mutta on pehmeä kermainen massa.

Tasoittaa kerma, paina päälle jäljellä biscotti ja kylmässä 2-3 tuntia.

Poista pakastetut aihio leikataan kakut 8 10 x 5 cm.

Valmista kuorrute "Kinder Delice" (resepti yllä). Anna jäähtyä lämmetä ja kaada kakun, ja sitten taas laittaa viimeinen kylmä. Kun jäädytetty suklaa, kakut voidaan tarjoilla.

Kakkuja lapsille gluteeni-intoleranssista ja laktoosi

Valitettavasti tähän mennessä tapauksia allergia gluteenia ja laktoosia lasten keskuudessa. Se asettaa laajoja rajoituksia ruokavalioon, mutta miten selittää lapset miksi muut lapset voivat syödä tietyissä elintarvikkeissa, ja ne - no? Yksinkertaisesti valmistella analoginen, sopivan koostumuksen, mutta yhtä maukasta.

keksi:

• proteiinit - 400 g;
• keltuainen - 200 grammaa;
• Kaakao - 50 grammaa;
• manteli jauhot - 60 grammaa;
• kiehuvaa vettä - 100 grammaa;
• pehmeää voita - 50 g;
• sokeri - 215 grammaa;
• vaniljaa - 1 rkl. lusikka;
• Suola - hyppysellinen.

kerma:

• keltuaiset - 225 g;
• Kookosmaitoa - 250 grammaa;
• maissitärkkelys - 42 g;
• Sokeri (1) - 70 g;
• gelatiini levyinä - 15 grammaa;
• Sokeri (2) - 265 g;
• munanvalkuaiset - 310 g;
• kaakaovoita tai kookospähkinä (puuttuessa voidaan jättää pois) - 70 grammaa.

lasite:

• gelatiini levyinä - 10 grammaa;
• kookosmaitoa - 150 g;
• Kaakao - 75 grammaa;
• vesi - 160 grammaa;
• sokeri - 215 grammaa.

Miten kokki

Valmistella kakku "Kinder Delice" gluteeniton ja laktoosin pääasiassa Peitä pannulla 2 leivinpaperin ja Lämmitä uuni 180 ^° C: seen

Kaakaon hautua kuppi kiehuvaa vettä, vaivataan kunnes tasainen. Siellä myös lisätä voita ja vanilja uutetta, sekoita siihen asti, kunnes voi on sulanut. Kumoamista.

Vatkaa munankeltuainen puoli sokeri siihen asti, kunnes seos muuttuu valkoiseksi ja ei kasva koko.

Lisää keltuaiset osaksi suklaa seosta, sihdata manteli kummisetä sotki tasalaatuiseksi.

Proteiinit vispilällä pehmeä suolaa huippu. Pysähtymättä vatkaaminen ripottele loput sokerista. Tuloksena Massan tulisi olla kiiltävä, voimakas, ei valua teriön.

Laittaa proteiinien suklaamassa on sekoitettiin.

Jaa taikina 2 osaan, jakaa tasaisesti tarjottimet ja paista 15-17 minuuttia.

Poistaa uunista valmis keksit, kylmässä ne ja leikkaa neliön koko on 2 x 35 35 cm.

Kerman kakku "Kinder Delis" liota liivate kylmässä vedessä.

Kookosmaito on lämmetä.

Beat tasaiseksi sokeri (1), tärkkelys ja munankeltuainen.

Heti kun maito alkaa kiehua, kaada keltuainen seos, ja niitä ei häiritse, jälleen laittaa tuleen.

Heti kun seos alkaa kiehua, sekoita nopeasti - se alkaa paksuuntua silmiesi edessä. Poistaa lämpöä.

Lisää kerma on vielä kuumaa kaakaota tai kookosöljy, lisää liivate ja sekoita painetaan tasalaatuisuus.

Sekoita valkoiset sokerilla (2), laita vesihauteessa ja kuumennettiin ne siihen asti, kunnes sokeri liukenee ja proteiinia ei merkittävästi kuumene.

Proteiinien poistamiseksi vesihauteesta ja Vaahdota huippu kiinteänä aineena.

Sekoita 1/3 proteiinin vaniljakastike, vaivattiin tasaiseksi. Lisää loput valkoiset, sekoita uudelleen.

Laita kerma keksi, taso, tiukasti painaa toista keksi.

Aseta työkappale 2-3 tuntia pakastimessa, tarttui kerma.

Kuorrutus liota liivate kylmässä vedessä.

Kookos maito, sokeri ja vesi sekoitetaan ja keitetään. Lisää kaakao, voittaa paljon tasaiseksi seokseksi, poistaa lämpöä ja lisää liivate. Sekoita uudelleen.

Kaada haaleaa huipennuksena seulan läpi, laittaa kylmä.

Jälkeen 1-2 tuntia, voidaan syöttää.

tulos

Einekset "Kinder Delice" on hyvä valikoima maukkaita, mutta ei kovin terveellinen välipala. Hän rakasti erityisesti tyttöjen ruokavalio - rikas suklaakakku, joka "painaa" noin 200 kcal ja voi tappaa halu syödä jotain makeaa ja painava. Eivät tule lasten ruokavalioon säännöllisesti, koska sen käyttö oli kaukaa haettu, kun taas runsaasti sokeria on liian todellinen.