Kinkku sianlihaa - resepti, joka voi yllättää

Mitä se aikoo keittää kinkkua sianlihaa? Resepti sisältää liha- reiteen tai olkaosaa ruhon, mutta käsityksemme on vielä todennäköisempää porsaanpotka, sitten syödä lihaa luun ja mielikuvitusta usein dorisovyvaet jatkui - paisti porsasta lautasella, pitkät pöydät ja paljon vieraita. Loma!

Kinkku sianliha - resepti

Perustana otamme lihan porsaan luuta (top iho). Me liottaa kylmässä vedessä 4-6 tuntia, sitten täysin puhdas sianlihaa ihon ja poistaa kaikki väärinkäytöksiä. Seuraavaksi sinun täytyy säilöä kinkku, liha oli flavorful ja mausteinen, tarjous ja mehukas. Riippuen makutottumusten valitset mausteet ruokaa itselleen. Mutta useimmat ovat peräisin seuraavista marinadin ainekset: 300 grammaa punaviiniä (edullisesti kuiva, hapan), 100 grammaa jäähdytettiin keitettyä vettä, 1 tl suolaa, 5-7 silmuja neilikka, 2-3 laakerinlehdet.

Kaikki komponentit lisätään emali potin, missä ja upota kinkku. Mutta se on parempi ja helpompi kaada marinadi muovipussiin, ja laittaa lihaa sianlihan. Turvalliseksi, kaikki tämä voidaan laittaa kaksi kassia, niin voit käsitellä kun sitominen marinadi kulutusta, mutta ajoittain vielä kääntää kinkku tasaisen tunkeutumisen mausteet lihaan. Säilöä 8-12 tuntia jääkaapissa. Sen jälkeen saamme ja kuiva pyyhkeet.

Jos liha on marinoida nopeasti, suorittaa ruiskuttamalla kinkkua keitetyt marinadi. Toisin sanoen, kun tavallinen lääketieteellinen steriili 20 ml: n ruisku, ja injektoitiin marinadi rekrytoida sen massan paremman retention sisällä. Marinadi itsensä täytyy olla huoneenlämpötilassa tai hieman sen yläpuolella.

Kun valmistetaan kinkku sianlihaa resepti sisältää (peittauksen jälkeen) ihon ja massan leikkauksen saadakseen luun. Jos tämä ei ole nuori sika ja merkittävä rasvakerros, joka on yli 1,5 cm, ja katkaista osa rasvasta. Vapautunut paikka luut täytämme valikoituja vihanneksia. Se on tarpeen leikata 1 suurikokoisten porkkanat, 2 päätä sipuli, persilja ja tilli ja aseta se keskeltä. Jos rasva on leikattu pois, osa siitä voidaan sijoittaa, lankaa kinkkua. Pitkä ohut veitsi lihaan ulkopuolella leikkaamaan porrastetusti vuorotellen paikka välittömään kulutukseen, pre-pesty ja valkosipulinkynnet.

Kulinaarinen holkki - se on lämpötila-kestävän kalvon, joka on sijoitettu astian ja keittää sen. Etuna tässä menetelmässä on, että liha on edelleen tarjouksen ja mehukas jopa ilman öljyä, kuten kosteus haihtuu, kaikki samat, ja tiivistyy, ja kustannuksella paineistetun höyryn kypsennysajan huomattavasti. Tärkein etu emäntä on, että rasva ei suihkutetaan, ja astia on lähes puhdas.

Tulemme myös valmistaa Siankinkku hihassa. Tehdä tämän, valitsemalla haluttu pituus hihat ja odottaa, että niiden päät molemmin puolin yhdessä ja puristetaan. On tärkeää, että holkki ei ole paljon raja sisältämien kinkkua. Pidä toinen pää letkun ja aseta kinkku, kaada marinadi 100-150 grammaa, josta jäi, ja me paina toinen pää. Laitoimme uunissa. Huomaa, että elokuva nousisi, mutta se saa levätä ylä- ja sivupinnat kaappiin. Leivontaan tilassa valitun 190-200 ° C: ssa ja keittoaika on 1 tunti 40 minuuttia. Holkki pitäisi ehdottomasti tehdä muutamia reikiä neulalla, jotta ei räjähtää.

Kinkku sianlihaa resepti on klassikko, joka on, perus, valmiina! Kaikki muut osat voivat vaihdella ja kokeilla makuja ja valmistusmenetelmiä. Valmis Siankinkku leikataan paloiksi, laita lautasella keskustassa, simuloimalla kokonainen kinkku, lay out lisuke kaali omenoita ja koristele langalla suolakurkkua. Tämä maukas ja flavorful ruokalaji voidaan tarjoilla niin kotiruokaa, ja juhlapöydän. Jalka sianlihaa resepti joissa tarkasteltiin, on erinomainen kuumaa astia, ja jäähdytyksen jälkeen, voidaan käyttää kylmänä välipala.