Kylmä alkuruoka - ja lounaalle (illallinen) ja buffetpöydälle!

Yhä useampia perinteisiä keräyskaaleja, kaalinlehtiä ja oliiviöljyä korvattiin buffetilla, joiden pohjana on kylmä välipala. Erityisen suosittu tämäntyyppinen juhla nauttii yritysten osapuolten, juhlien ja perheiden vapaapäivien kanssa suuri määrä vieraita.

Cocktail (buffet) on jo pitkään harjoitettu eri Euroopan maissa, se on tullut meille suhteellisen hiljattain, ja joka vuosi se on yhä suosittu. Buffyruokavalion tärkein ruokalaji on kylmä välipala: kannu, kermakastikkeet, erilaisia voileipiä, juustoleikkeitä ja lihaa, hedelmiä, tuoreita ja peitattuja vihanneksia. Tämäntyyppisiin juhliin tarjoamien juomien pitäisi vastata valmistettuja ruokia, usein erilaisia kevyitä ja miellyttäviä cocktaileja ja viinejä.

Harkitse useita reseptejä, jotka kääntävät kylmät alkupalat buffetpöydälle ei vain ruokaan vaan mestariteoksi pöydälläsi.

Käärme kääritty juustoraasteella

Ruoanlaittoon tarvitaan: kinkku, juusto, valkosipuli, muna, majoneesi.

Valmistus: hieroa suurella raastimakealla, lisää valkosipuli ja majoneesi valkosipulin läpi ja sekoita sitten kaikki. Leikkaa ohut viipaleet kinkkua. Jokaisen viipaleen keskelle levitämme juusto-valkosipulimassaa. Pienennä telaa ja pistä kauha (hammastikku). Kolme keitettyä kovaa keitettyä munaa raastimella ja kasteli siihen rullien reunoja. Levitämme valmiin välipalaa suurelle levylle, joka on koristeltu salaatin lehdillä tai muilla vihreillä.

Rolls kanaa tai punaista kalaa

Valmisteluun on välttämätöntä: lavash Armenian, pehmeä jalostettu juusto (parempi kermainen), vihreät, punaiset kala- tai savustetut kananrinnat, majoneesi, valkosipuli (jos rullaa kanaa).

Valmistelu: kolme raastettua juustoa makralla tai vaivaa se haarukalla, lisää hieman majoneesia. Jos rulla on kana, laita pieni murskattu valkosipuli juustoon. Levitämme saadun juustomassan pita-leipää, ylhäältä me meistämme runsaasti suosikki vihreisiisi. Leikkaamme kalaa tai kanaa ohuiksi viipaleiksi ja levitämme sen koko pita-leivän alueen päälle. Kiinnitä pita leipä tiukasti. Tuloksena oleva tela kääritään elintarvikekalvoon ja lähetetään jääkaappiin useita tunteja. Tämän jälkeen leikkaa terävä terää ohuiksi paloiksi ja aseta ne suurelle lautaselle salaatinlehdillä. Kylmä välipalamme on valmis.

Munat kalmari ja punainen kaviaari

Valmistelut ovat välttämättömiä: viiriäiset munat, kalmari, punainen kaviaari, majoneesi.

Valmistelu: keitetyt viiriäiset munat leikataan puoliksi ja poista keltuaiset. Me kaivaamme ne haarukalla ja lisätään valmiiksi murskattua kalmaria ja majoneesia. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. Täytä saatu seos munan puolikkaiden kanssa. Top levitä punaviinin kaviaaria. Tällaista kylmää välipalaa voidaan myös koristella puolet kirsikkatomaatteja.

Canape kanssa lohi

Ruoanlaittoon tarvitaan: lohta, valkoista leipää, juustoa, oliiveja ilman kaivoja.

Valmistus: leivästä paahtoleipää tai vain hieman paista leipää paistinpannussa. Leikkaa paahtokuvat pieniksi kolmioiksi tai neliöiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia. Leikkaa (sama kuin leipä kooltaan ja muodoltaan) lohikappaleita ja hieman pienempiä juustoja. Seuraavaksi vedä vartaat ja kiristä ne tuotteisiin sellaisessa järjestyksessä: oliivi, juusto, lohi, paahtoleipä. Halutessasi kukin kangas voidaan laittaa erilliseen lehtiin salaatille tai laittaa levy salaattilehtiin ja asettaa valmiit kanavat päälle.

Edellä kuvatut alkuperäiset kylmäpulloja voi täydentää perinteistä lounasta tai illallista (myös juhla- ateria ) sekä osa buffetpöydästäsi. Ja älä unohda, että kun järjestät astiaan, sinun on annettava tuoksu fantasioihisi ja sitten jo kokeillut reseptit, voit luoda omia ainutlaatuisia ruokia, jotka varmasti tyydyttää sekä sinulle että vieraillesi!