Marinadi makealle: resepti

Marinade for fondilla on valtava rooli kotisalaatin valmistelun aikana. Loppujen lopuksi näiden sienten makuominaisuudet riippuvat täysin siitä, millaista suolavettä niitä käytät. Niinpä lisättyjä mausteita ja mausteita voi antaa tuotteelle erityisen maun, piquancyn, arkuuden ja niin edelleen. Siksi on erittäin tärkeää valmistaa makea marinadi oikein.

Tänään esitämme teille useita reseptejä, joiden avulla voit itsenäisesti tehdä erittäin maukkaita ja aromaattisia välipaloja. Muuten, tällaiset sienet ovat erittäin suosittuja juhla-juhlaan, etenkin vahvoille alkoholijuomille.

Yleistä

Talven talvenpinoa voidaan tehdä erilaisten ainesosien avulla. Niinpä tämän tai tämän suolaveden käytön ansiosta sienet voivat olla makeita, hapan, mausteisia, suolaisia, makeita ja hapan, jne. Siksi ennen kuin aloitat tällaisen tuotteen valmistamisen, sinun pitäisi päättää, mitä välipalaa haluat saada. Päätöksestänne riippuu täysin mausteiden ja mausteiden valikoimasta.

Klassinen marinadi makealle: resepti

Tämä menetelmä sienien suolaliuoksen valmistamiseksi on yleisin. Voit kuitenkin tehdä sen siirtymällä alla olevan reseptin yleisestä ääriviivasta. Joten marinade hikoilua on melko helppo tehdä hieman makeampi tai hapan lisäämällä sitä enemmän sokeria tai sitruunahappoa, vastaavasti.

Niinpä klassinen resepti tällaisen suolakeksin valmistukseen edellyttää seuraavia komponentteja:

• Sienet metsä tuoreita - noin 2 kg;
• Juomavesi suodatettiin - 1,3 litraa;
• Pepper murskattu musta - ½ jälkiruoka lusikka;
• Neilikka tuoksuva - 6 silmuja;
• Hiekka sokeri pieni - 2 isoa lusikkaa;
• Tuore valkosipuli - 2 keskisuuria hampaita;
• Pepper herneet tuoksuva - 8 kpl;
• Yleinen suola - 2 suurta lusikkaa;
• Taulukkoetikka (veli 9%) - suuri epätäydellinen lusikka.

Ruoanvalmistusprosessi

Marinadin tekeminen on helppoa. Jotta tämä alkupala olisi mahtava ja aromaattinen, sinun on noudatettava tiukasti kaikkia jäljempänä kuvattuja reseptiä koskevia vaatimuksia.

Siksi suodatettua juomavettä on kaadettava kattilaan ja saatava nopeasti kiehumaan. Sitten puhdistetut ja käsitellyt sienet tulisi laittaa nesteeseen. Keitä ne keskilämmöllä, mieluiten noin 12 minuuttia, ja tyhjennä sitten kaikki vesi uppoan.

Sen jälkeen, kun sienet ovat edelleen astioissa, ne on siirrettävä uudestaan puhtaalla suodatetulla nesteellä, joka toimii tulevaisuudessa marinadina.

Kun pannun sisältö on saatettu kiehumaan, on tarpeen laskea valkean, kuorittua valkosipulitusta, joka on leikattu ohuiksi levyiksi. Myös hunajapiirakkeille on tarpeen lisätä pöydän suolaa, aromaattisia kynsiä, sokeria ja musta tuoksuva pippuri (murskatut ja herneet). Tällaisessa koostumuksessa tuotteet on kypsennettävä noin ¼ tuntia. Ja 10-13 minuutin kuluttua heille täytyy kaataa pieni pöytä etikka.

Saumauksen prosessi

Kuten näette, klassinen marinadi makealle, jonka resepti on kuvattu edellä, valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Kaikkien kuvattujen toimien jälkeen astioiden sisältö on jaettava steriloitujen purkkien kuumana ja suljettava tiukasti. Tässä tilassa sienet tulisi pitää lämpimänä noin 24 tuntia, ja sitten sijoittaa jääkaappiin, ruokakomeroon tai kellariin (jos mahdollista).

Teemme mausteinen suolakurkkua kesäksi talvella

Marinoituja sieniä kanelilla - tämä on varsin epätavallinen keino ruoanlaittoa kotiin. Loppujen lopuksi kukaan emäntä ei päätä lisätä sieniä sieniin. On kuitenkin huomattava, että tällaisten sienien sieniravinto on erittäin mausteinen ja maukkaita. Varmista tämä, suosittelemme tekemään tämän välipala itse. Hänelle tarvitsemme:

• Sienet tuore metsä - noin 2 kg;
• Suodatettu juomavesi - 1 l;
• Hiekka sokeri pieni - 2,5 suurta lusikkaa;
• Cinnamon - pieni tikku (voit käyttää maata ½ pieni lusikka);
• Laurel - 2 terälehteä;
• Suolaa matala - 4 jälkiruoka-lusikkaa;
• Pepper herneet tuoksuva - 6 kpl;
• Neilikka tuoksuva - 3 silmuja;
• Taulukkoetikka - 3 rkl jälkiruoka.

Valmistusmenetelmä

Savustettua marinadia sieniä (reseptiä), jonka reseptiä harkitsemme, ei pitäisi valmistaa yhdessä päätuotteen kanssa, vaan erikseen. Tee näin kaada juomavesi pannuun ja tuo sitten kiehuvaksi. Seuraavaksi lisää kaneli, aromaattiset neilikkaat, pippurit, bayberry, suola ja sokeri nesteeseen. Kaikki ainesosat tulee keittää alhaisessa lämpötilassa, kunnes irtonaiset komponentit liukenevat täysin. Viime kädessä sinun täytyy kaataa pieni pöytä etikka. Tällä valmisteluprosessilla marinadi katsotaan täydelliseksi.

Kuinka hakea?

Sen jälkeen kun sieni sieni on valmis, päätuote on käsiteltävä. Se on puhdistettava, pestävä, kiehuva puhtaassa vedessä noin 7 minuuttia ja hävitettävä sitten hilseilevällä aineella, huuhdeltava huolellisesti ja irrotettava kaikki nesteet. Lisämunuaiset on jaettava steriloitujen purkkien päälle ja kaadettava aikaisemmin valmistettuun suolaliuokseen. Tankkien täyttämisen jälkeen ne on pidettävä huoneenlämpötilassa noin päivässä ja pantava sitten ruokakomeroon tai kellariin.

Valmistamme marinoituja sieniä tilliin

Herkullinen marinadi makealle on välttämättä oltava yrttejä ja mausteita. Loppujen lopuksi vain kiitos hänelle voit saavuttaa, että välipala muuttuu erittäin maukkaalta ja tuoksulta. Se voidaan turvallisesti toimittaa lomailuun tai tavalliseen perhejuhliin.

Joten ennen kuin valmistat hunajan marinadin, sinun pitäisi ostaa:

• Sienet tuore metsä - noin 2 kg;
• Suodatettu juomavesi - 1 l;
• Pepper herneet tuoksuva - 5 kpl;
• Hiekka sokeri pieni - 3 suurta lusikkaa;
• Suola, pieni ruoanlaitto - 60 g;
• Tilli tuore - tiheä nippu;
• Etikkapöytä (ottaa 6%) - 100 ml.

Keittäminen suolavettä

Ennen kuin teet tällaisen valmistelun talvella, sinun täytyy valmistaa marinadi. Voit tehdä tämän suurella kattilalla kiehuvan suodatetun juomaveden ja lisää sen jälkeen hieno sokeri, pieni pöydän suola ja makea pippurikaali.

Kaikki ainesosat on keitettävä matalalla lämmöllä, kunnes löysät mausteet liukenevat. Tämän jälkeen niiden täytyy kudotella tiheän harjan, seulan tai flanellin läpi ja lisätä sitten niihin pöytätahedettä ja hienonnettua tuoretta tilliä (voit käyttää kuivattua). Tässä koostumuksessa ainesosat on keitettävä uudelleen, mutta 4 minuutin kuluessa.

Marinoitujen sieniä

Kun marinadi on valmis, puhdista se, pese se ja keitä erikseen valmistettu hunaja-agar. Sitten ne on levitettävä steriloidut säiliöt ja välittömästi kaadetaan kuuma suolaliuos. Samaan aikaan on varmistettava, että jokaisen vihreän määrän on oltava jokaisessa purkissa. Loppujen lopuksi tämä tuote antaa koko välipala erityisellä maku ja vertaansa vailla makua.

Jäähdytetään suolavedellä suolaliuoksella, ne on välittömästi käärittävä metallikatoksilla. Kestää lasipurkkeja lämpöä noin päivässä, ne on puhdistettava jääkaapissa, kellarissa tai muussa viileässä huoneessa. Tätä välipalaa suositellaan vasta muutaman viikon kuluttua.

Tee teräviä sieniä marinadiin

Esiteltyä reseptiä käyttävät usein ne, jotka haluavat syödä todellista kuumaa välipalaa. Tämän työkappaleen mausteinen maku antaa terävä chili-pippuri sekä piparjuuri. Haluttaessa voit lisätä muita mausteita marinadiin.

Joten tarvitsemme:

• Sienet tuore metsä - noin 2 kg;
• Suodatettu juomavesi - 1,3 l;
• Suola, pieni ruoanlaitto - 3 rkl jälkiruoka;
• Hiekka sokeri pieni - 3 suurta lusikkaa;
• Etikkataulukko (ottaa 9%) - 85 ml;
• Pepper herneet tuoksuva - 5 kpl;
• Pepper chiki - 1 pod;
• Neilikka tuoksuva - 3 silmuja;
• Piparjuuri - noin 60 g.

Keittäminen nopea välipala talvella

Syksyn syksyn äkillinen marinadi valmistetaan yksinkertaisesti. Tärkeintä tässä tapauksessa - älä liioittele sitä mausteilla ja mausteilla.

Ensin sinun täytyy lajitella kaikki kerätyt sienet, puhdistaa ne ja huuhtele ne perusteellisesti. Sen jälkeen ne pannaan isoon kulhoon, kaada suodatettua vettä ja keitä keskilämmöllä noin 12 minuuttia. Sienien valmistuksen jälkeen ne on hävitettävä seulalla, huuhdeltava ja pidättävä kosteudelta.

Kun olet suorittanut kaikki kuvatut toimenpiteet, voit turvallisesti jatkaa marinadin suorasta valmistuksesta. Jotta tämä keitetty sieni on jälleen laitettava tyhjä pannulla, kaataa vettä ja sitten kiehua, lisätä sokeria ja suolaa. Kun ainekset on sekoitettu, ne on keitettävä noin 5 minuuttia, lisää sitten hienonnettu piparjuuri, hienonnettu chili ja paprikoita herneissä. Keittämällä ainesosia vielä minuutti, ne on kaadettava pieni pöytä etikkaa. Tämän jälkeen voit turvallisesti jatkaa talven aihion muodostumista.

Sienenlihan saumaus

Tee aromaattinen välipala syksyn makeisteilta, steriloi lasipullot ja levitä sitten koko pannun sisältö. Sen jälkeen säiliö on suljettava ja jäähdytettävä huoneenlämmössä noin puolen päivän ajan.

Määritetyn ajanjakson jälkeen terävät sienet on poistettava jääkaappiin ja varastoitava, kunnes ne syövät.

Kuinka käyttää kunnolla maukkaita marinoituja sieniä?

Nyt tiedät, miten mausteinen, mausteinen ja tuoksuva marinadi metsään. Tämä ei kuitenkaan riitä vieraasi arvostamaan sieni-välipalaa. Loppujen lopuksi on erittäin tärkeää antaa se asianmukaisesti. Tätä varten suolakurkumaiset sienet on pestävä kylmässä vedessä ja pudotettava syvään astiaan, ripoteltuina puhdistamatonta auringonkukkaöljyä ja puoliruuvilla punaisia makeita sipulia. Sekoittamalla kaikki ainesosat lusikalla, niitä voidaan turvallisesti käyttää juhlava ateria maukkaan ja mausteinen välipala. Bon appetit!