Jos haluat kokata jotain herkullista, lihaa ja palvella sitä perheen illalliselle tai päivälliselle, niin sianlihapata, jonka resepti on annettu tässä artikkelissa, sekä useita sen muunnelmia, voi olla hyvä valinta. Tietenkään ei ole tarvetta puhua ruokavaliosta, koska itse liha on tarpeeksi rasvaa ja rasvaa käytetään ruoanlaittoon. Mutta joskus voit unohtaa kalorien laskemisesta ja hoitaa jotain maukasta ja tyydyttävää.
Sianlihapihvi: resepti, jota kutsutaan klassiseksi
Tämä ruokalaji sopii hyvin klassiseen Neuvostoliiton keittiöön, 30-40 vuotta sitten missä tahansa ruokasalissa voit tilata jotain sellaista, tarjoillaan tattarin tai perunan kanssa. Monta vuotta kulunut, mutta merkityksellistä reseptiä ei ole menetetty. Runsaasti supermarketteja tänään voit ostaa mitä haluat, ja milloin tahansa vuoden, mutta tässä on porsaan paistettua sipulia - klassikko kaiken aikaa. Ja millainen mies kieltää hyvän osan lihasta yksinkertaisella mutta maukkaalla maljalla? Ruoanlaittoon tarvitaan:
- 800 grammaa hyvää, rasvaa sianlihaa (ota rinta);
- 2 suurta sipulia;
- maku - klassinen yhdistelmä mustapippuria ja suolaa mausteina.
Kun sianlihaa, jonka tulee olla laskimoiduilla, irrota iho, jos sellainen on, pese se ja kuivaa se pyyhkeellä. Liha on leikattava, leikattava rasva, laita se sivuun. Nyt leikkaa fileet ohuiksi nauhoiksi ja rasva kuutioiksi. Jäähdytä paistinpannu hyvin, laita siihen kinkku, ripottele vähän ja paista hitaasti, kunnes se on kaunis kultainen väri. Kun rasva hukkuu, laita liha - se on välittömästi sekoitettava niin, että se "tarttuu", valkoinen joka puolella. Heti kun tämä vaihe on tullut, peitä paistinpannu kansiin ja hauduta vähän lämpöä 10-15 minuuttia. Tällä hetkellä voit hienoksi leikata sipulia ja 10 minuuttia ennen valmiutta levittää lihaa, sekoittaa uudelleen, peittää ja jättää liesi. Kun määritetty aika tulee ulos, astia on valmis. Voit asettaa koristeen: klassinen versio on perunamuusia tai hyvin keitettyä tattaripuuta ja sitten palvellut pöydälle. Perheesi miespuolinen puolisko on varmasti ilahduttava tämän ruokalajin - maukkaita, kaloreita ja lihaa, joka on kaikki mitä tarvitset runsas illallinen. Muuten sianlihapata, jonka resepti on annettu yllä, on myös uskomattoman mehukas, jos siihen lisätään 300 grammaa. Tomaattimehua (tai laimennettua tomaattipastaa) ja 100-150 grammaa smetanaa. Sitten lihasta tulee eräänlainen kastike, pidä mielessä - nämä ainesosat on lisättävä 15 minuuttia ennen valmiutta, eli välittömästi sipulin jälkeen. Tarjoile tätä ruokalusikallista samalla maljalla: kotitekoista perunaa, hyvin keitettyä puuroa tai esimerkiksi pastaa.
Miten sianlihaa paistetaan sienillä
Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin edellinen versio, mutta se on valmistettu herkkusienien avulla eikä tarjoillaan perunoiden kanssa, mutta paistettua tai höyrytettyä kukkakaalia. Useita annoksia varten ota:
- kiloa sianlihaa;
- 100 g. sienet;
- 2 suurta sipulipulloa (he sanovat, että mitä enemmän sipulit, sitä herkempää);
- mausteet maun mukaan - voit lisätä vain suolaa pippurilla, ja sinulla voi olla erilaisia yrttejä tai erikoisia mausteita paimentamiseen.
Sianliha, jonka resepti on jo harkinnut, on hieman helpompi valmistautua sieniin. Sinun tarvitsee vain leikata kaikki ainesosat palasiksi, laittaa ne kuumalle pannulle hyvin pienellä määrällä öljyä (muista, että sianliha on rasvaa paistamisen jälkeen) ja paista jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia. Sitten vähennä lämpöä ja saatat valmiiksi, sillä tarvitset vielä 20 minuuttia. Suolaa ja pippuria tarvitaan prosessin loppupuolella. Näin valmistetaan yksi herkullisista liharuokista.