Kotitekoinen nyytit mustikoita - kesän jälkiruoka

"Rakastin kasakka neidon ja juusto kakkuja ..." Niin se lauletaan Ukrainan kansanlaulu. Puhumme kera. En tiedä kuinka paljon pysyi ennallaan hänen kiintymystä rakastettu sydämen, mutta kesällä poika lähti muihin täytteet. Nyytit mustikoita - suosikki jälkiruoka Podolia, Volhynia ja Karpaattien alueella - eli missä se kypsyy marjoja metsässä. Syö kakkuja kuumassa tai kylmässä. Jälkimmäisessä, ehkä jopa maukkaampia.

Opetellaan kokki nyytit mustikoita. Koeajo eivät osta, sitä ei hyväksytä Ukrainassa. Teemme kaiken itse, "A" ja "Z". Lasi keitettyä vettä laittaa jääkaappiin jäähtymään. Alempi lämpötila nesteen, elastinen taikinassa. Laaja kulhoon Kaada mäen noin 300 grammaa jauhoja. Lisää ripaus suolaa. Teemme kärkien sormen syvennyksen. Tuloksena ei ole vuori, tulivuori kraatteri. Kaada varovasti lasin vettä siellä, ja yrittää ajaa kaksi munaa. Avulla haarukka alkaa vaivaa taikina. Puhumme "kraatteri", johon liittyen muna massa yhä enemmän jauhoja.

Kun taikina tulee johdonmukaisuutta, että se voidaan ottaa kädet priporashivaem leikkuulauta jauhoja ja alkaa hieroa jo on. Delicious nyytit mustikat saadaan vasta, kun emme säästele vaivaa ja aikaa meteli taikinaan. Jatkuva vaivaaminen johtaa siihen, että gluteenia sisältämät jauhot alkaa turvota. Siten saadun taikinan ei ole tukkeutunut, ja ilma, joka sulaa suussa. Muuten, tämä sääntö koskee kaikkia nyytit riippumatta täytettä. Nyt kaada jauhot laudalla ja vaivaa vähintään vartin, siihen asti, kunnes taikina ei enää tartu hallituksen ja sormien. Vastusta kiusausta yksinkertaisesti lisätä enemmän jauhoja. Tämä tekee taikinan liian paksu, ja se ei voi kiehua.

Kun se on muodostunut ei takertuvat pulla aluksella, muista häntä hieman enemmän, niin me kattaa märkä nenäliinan ja jätä puoli tuntia. Nyytit mustikoita, kuten jo aiemmin mainittiin - jälkiruoka, mutta se ei tarkoita, että marjat on välttämättä sekoittaa sokeria. Makeutettu mustikoita Muista kertoa mehua, ja se vaikeuttaa laudaksi kera. Täyte, meidän täytyy vain karata, puhdas ja kuiva marjat - noin puoli kiloa.

Piparkakku vähän Muistikas uudelleen, ja sitten levittää parhaat ohuen kerroksen. Lasi leikattu piireissä. Kuhunkin levyn, aseta lusikallinen marjoja. Zaschipyvaem päättyy, ja sitten muodostaa "letti". Laita nyytit mustikoiden laudalla pritrushennuyu jauhoja.

Rinnakkain Muovausvaiheessa asettaa lämmintä vettä - riittävä määrä piirakat vapaasti eivätkä tartu toisiinsa. Kun neste kiehuu, pudota nyytit, häiritä puulusikka. Ne kypsyvät pitkiä - noin 4-5 minuuttia. Kulhoon, jossa on kansi laittaa pala voita. Me vetää ulos ura lusikka valmis nyytit mustikoita. Ravistellaan kulho, kaikki kakut sekoitettuja öljyllä. Tarjoile smetana, vaivataan sokeria. On muitakin tapoja kaunistella jälkiruoka. Kokeile myös yhdistää smetana on tiivistetty maito. Yhtä maukkaita se kohtelee kermavaahtoa.