Jättiläinen kalmari. Reseptejä herkullisia ruokia

Arhiteutis tai Jättiläiskalmarit - valtava simpukka, joka kasvaa jopa 18 metriä ja voi painaa jopa 1 tonni. Se elää jättiläiskalmari subtrooppisilla ja lauhkean vedet meressä syvyyteen yhden kilometrin ja on suosikki kohde metsästys kaskelotteja. Tutki Jättiläiskalmarit 1856 alkoi Japetus Stenstrup, tanskalainen tiedemies. Hän vertasi osuus tavallisten kalmari päässä nokka koko jättiläinen simpukka joka huuhtoutui Tanska.

Ensimmäisen kokouksen ihmisen ja Jättiläiskalmarit tapahtui vuonna 2006 ja sen nauhalle. Sitten jäi kiinni Jättiläiskalmarit seitsemän metriä pitkä, se oli naispuolinen. Mutta valitettavasti se ei ollut mahdollista saada kiinni live jättiläinen, kun hän kuoli laivan noston vammoja.

Kalmari on kysyntää, koska liha maistuu hyvältä. Sisällöstä hyödyllisiä aineita filee Jättiläiskalmarit ei ole huonompi lihaa kalaa ja lemmikit. Osuudesta proteiinin syötävät mustekala noin 80% kiintoainetta. Lihan Jättiläiskalmarit runsaasti aminohappoja kuten metioniini, tyrosiini ja tryptofaani, sekä B6-, PP, jodia ja rautaa.

On monia tapoja käsitellä liha kalmari, mutta suurin ravintoarvoa se säilyttää höyryä vaalennus 3-5 minuuttia. Lihan Jättiläiskalmarit ovat suosittuja asukkaiden Kaukoidän, Ranska, Espanja, Italia, Yhdysvallat, Kreikka ja Portugali. Erityinen pidetään herkku kuivattiin Jättiläiskalmarit, arvostettu ja kuivattiin pannulla imukupit leikattu lonkerot. Kokki lautasen kalmari kehon suuria osia siitä, sinun on ensin taistella. Liha kalmari voi kokata paljon herkullisia ja monipuolinen jauhelihaa ruokia, kuten lihapullia, lihapullia, zrazy, lihapullia, belyashi ja piirakoita. Tarjouskilpailun jauhettu kalmari ruho kahdesti läpi lihamyllyssä, lisäksi pehmeää tarvitset lisää maito. Jäädytetty naudanliha on varastoitava pakastimessa alhaisissa lämpötiloissa sulatuksen täyte ei ole sallittua.

Jättiläinen kalmari: resepti.

1. Jellied mustekala piparjuuri.

Ainekset: 700 grammaa kalmari fileetä, 1 litra vettä, puolikkaan sitruunan, iso porkkana, persilja, sipuli, suola, mausteet. Jelly: Gelatiini (12 grammaa), liemi, ja kananmuna.

Fileetä mustekala pesu, keitetään suolavedessä ja viileä. Valmista hyytelö aiemmin nähty tämän gelatiinia liuotetaan kaksi kuppia liemi, kiehuvaksi ja suodatin. Anna lyöty munanvalkuainen (keventää), sekoitetaan uudelleen kiehuvaksi ja valuta. Edelleen, syvä pannulla kaada puoli tuloksena hyytelö, niin että kerros muuttui puoli senttimetriä, ja antaa jäähtyä. Kylmänä vuodenaikana nopeuttaa kiinteytys voi pannulla parveke tai loggia (vain jos ei ole pakkas lämpötila). Toisella puoliskolla hyytelö voidaan kääriä, joten sillä ei ole ollut aikaa jähmettyä, mutta jos se ei tapahdu, se on hieman lämmin. Paistamisen jälkeen jäädytetty hyytelöä, sinun täytyy laittaa se keitetty, jäähtynyt ja leikkaa paloiksi kalmari fileet. Koristele viipaletta porkkana, sitruuna, yrtit, kaada loput hyytelöä ja kylmässä. Suositeltavaa piparjuuri lihahyytelö kalmari.

1. Mustekala majoneesi.

Ainesosat: 800 g pakastettuja mustekala filee, 200 grammaa majoneesia, sipulia, mustapippuria, suolaa.

Mustekala liha sulatettiin huoneen lämpötilassa, pestään, poistaa kalvo ja keitetään suolavedessä. Jäähtynyt kalmari fileet suikaleiksi ja lisää hienonnettu sipuli, majoneesia ja mausteita. Sekoita hyvin ja palvelevat jäähdytetty, säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.

1. Kalmarin mutteri taikina.

Ainesosat: 450 g mustekala lihan, 100 g nucleoli pähkinöiden, 120 grammaa jauhoja 2 kuppia korppujauhoja tai korppujauhoja, muna, kasviöljy, suola, vesi.

Squid puhdas, obskoblit, gut, pese, kuivaa ja leikkaa varovasti renkaiksi. Hienonnettuna pähkinät ja korppujauhot (korppujauhoja), sekoitetaan huolellisesti. Vatkaa ruokalusikallinen vettä ja saman määrän kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Mustekalarenkaita viipaloitu, paista suuri määrä kuumennettua öljyä, pre-upottamalla ne jauhot, muna, ja sitten lopuksi saksanpähkinä-viljan seos.