Kuten kotiin tekemään tomaattisose: resepti

Kuten kotiin tekemään tomaattisose, ei tiedä jokainen kokki. Tällainen tuoksuva ja paksu kastike voi ostaa tahansa supermarket. On kuitenkin syytä huomata, että ei aina myytävien tuotteiden kaupassa - korkealaatuista. Tässä yhteydessä tarjota sinulle resepti tomaattisose, joka on kotona osoittautuu erittäin maukasta ja tuoksuva.

Miten tehdä tomaattisose tuoreita tomaatteja

Tarvittavat ainekset:

• sipuli polttimo suuri - 1-3 kpl.;
• punaisia tomaatteja iso - 3 kg;
• suolaa - 20 g (lisätään maun mukaan);
• hiekka sokeria - 115 g;
• etikka 9% - ½ cup;
• neilikka, mustapippuri, selleri siemeniä, pieni pala kanelia ja muut mausteet - lisätä oman harkintansa.

Ennen kotona tehdä tomaattisose, pitäisi ostaa kaupasta tai kopioida oman puutarhan pari kiloa lisää tomaatit. On huomattava, että tällainen tuote on aina oltava kypsiä. Loppujen lopuksi, jos käytetään valmistettaessa kastiketta vihreitä vihanneksia, he pahentua huomattavasti maku ja aromit pastaa.

vihannesten jalostus

Ymmärtää, miten tehdä kotitekoisia tomaattisose pitäisi muistaa maukasta ja nopeasti, että tällainen tuote saadaan paljon enemmän tuoksuva, jos parhaillaan valmistautuu käyttää paitsi kypsiä tomaatteja, mutta myös sipulit. Näin ollen kaikki vihannekset pestään, puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Muuten, jotkut kotiäidit haluavat käsitellä näitä ainesosia hiomakoneella. Mutta meidän on suoritettava tällainen menettely ei ole suositeltavaa, koska tomaatit edelleen hangata siivilän läpi.

höyrytettyjä kasviksia

Kun kaikki tuotteet on käsitelty, ne on laitettu säiliöön (emaloitu) ja hauduta yli hyvin miedolla lämmöllä 18-20 minuuttia. Tänä aikana komponentit ovat pehmeitä, jonka jälkeen he voivat punnan perunamuusia.

hionta vihannekset

Kun tomaattia ja sipulia protushatsya hyvin, niiden pitäisi olla hieman viileä, sitten laittaa hienon seulan ja jauhaa tolkushkoy. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada nesteen ja tuoksuva tomaattia massan ilman kokkareita.

lämpökäsittely

Kuten kotiin tekemään tomaattipyrettä jotta se paksu ja tuoksuvia? Tätä tarkoitusta varten valmistellun massan paistinpannulle uudelleen (emali), ja sen jälkeen kiehua ja keitä kunnes sen tilavuus on pienentynyt 2,5 kertaa. Myös tällaista lääkettä, muista lisätä joitakin mausteen ja mausteita (neilikka, mustapippuri, selleri siemeniä, pieni pala kanelia ja niin edelleen.). Joten ne eivät pilaa pehmeä koostumus tahna, on toivottavaa kääri cheesecloth ja pudota kulhoon. Lisäksi, säiliö vaatii lisätä sokeria ja suolaa, sekä kaataa 9% etikkaa.

Loppuvaiheessa valmistuksessa

Sen jälkeen, kun tahna keitetyt alas, se on poistettava sideharsopussiin mausteet ja hajotettiin sitten tuote pienten lasipurkkeihin ja steriloidaan tela.

Nyt osaat tehdä kotona tomaattipyree. Tällainen valmiste voidaan käyttää valmistuksessa eri kastikkeita, sekä lisätä keittoihin, gulassia ja muita erikoisuuksia.